Nhắc đến Cần Thơ - "thủ phủ miền Tây Nam Bộ", người ta không chỉ nghĩ đến cảnh quan sông nước hữu tình, miệt vườn trái cây trĩu quả mà cả nền ẩm thực phong phú, độc đáo, mang đậm hương vị đồng quê. Ẩm thực nơi đây chính là điểm nhấn níu chân du khách, góp phần tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho thành phố xinh đẹp này.
1. Nem nướng Cái Răng
Nem nướng Cần Thơ là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Đô. Nem được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn, gia vị đặc trưng và một số nguyên liệu bí truyền của người dân địa phương. Nem được nướng trên lửa than hồng, giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt và tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm phức.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt heo, vị béo của mỡ, vị thơm của hành, tỏi và một chút cay nhẹ từ tiêu. Nem nướng thường được cuốn trong bánh tráng, kèm theo rau sống, bún tươi, và đặc biệt là chấm vào nước mắm pha chua ngọt.
Gợi ý quán ngon:
Nem nướng Bà Sáu: 155/4 Yên Hạ, phường Lê Bình, quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ
Nem Nướng 93: 57 Đề Thám, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ
Nem nướng Hai Vân: 98 Đề Thám, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ
Nem nướng Cái Răng là món ăn đường phố nổi tiếng tại Cần Thơ. Ảnh: Sưu tầm
2. Bánh cống
Bánh cống hay còn được gọi là bánh cóng, được làm từ những nguyên liệu dân dã nhưng lại mang đến một hương vị đặc biệt. Vỏ bánh được chế biến từ bột gạo và đậu xanh, tạo nên độ giòn tan khi chiên. Nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo của tôm tươi và thịt heo băm nhuyễn, được nêm nếm gia vị vừa vặn, thơm ngon.
Khi bánh được chiên trong dầu nóng, lớp vỏ ngoài trở nên vàng ươm, giòn rụm, còn phần nhân bên trong thì mềm mại, thơm lừng. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn của vỏ bánh, vị béo ngậy của đậu xanh, vị ngọt của tôm và thịt, cùng với hương vị đậm đà của gia vị. Bánh thường được ăn kèm với rau sống như xà lách, húng quế, rau thơm, và chấm vào nước mắm pha chua ngọt.
Gợi ý quán ngon:
Bánh cống Bà Út Lư: Số 18 Trần Văn Hoài, quận Ninh Kiều,Tp. Cần Thơ
Bánh cống Cô Út Cần Thơ: Số 86/38 đường Lý Tự Trọng, phường An Cư, quận Ninh Kiều
Quán bánh cống 292: Số 292, đường 30/4, quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Bánh cống ăn kèm rau sống và nước chấm. Ảnh: Sưu tầm
3. Lẩu vịt nấu chao
Lẩu vịt nấu chao được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là vịt xiêm – loại vịt có thịt chắc, ngọt và ít mỡ. Thịt vịt được ướp với chao đỏ/trắng, tỏi, ớt và một số gia vị khác, sau đó được nấu chín mềm trong nồi lẩu.
Lẩu vịt nấu chao thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, cải bẹ xanh, bông bí và đặc biệt là khoai môn, tạo nên sự phong phú và cân bằng trong hương vị. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm thịt vịt vào chén chao pha chua ngọt, thêm chút ớt để tăng thêm vị đậm đà.
Gợi ý quán ngon:
Quán Thành Giao: Hẻm 1, số 1/8 đường Lý Tự Trọng, phường An Phú, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Quán Hương Lúa: 80 Võ Văn Kiệt, An Hòa, Ninh Kiều, Cần Thơ
Quán vịt nấu chao Kim Liên: Hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Lẩu vịt nấu chao khiến nhiều thực khách say lòng. Ảnh: Sưu tầm
4. Bánh xèo Cần Thơ
Bánh xèo Cần Thơ được làm từ bột gạo pha loãng, có màu vàng ươm từ nghệ, tạo nên lớp vỏ bánh giòn rụm khi chiên. Nhân bánh xèo là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu tươi ngon như tôm, thịt heo, giá đỗ và đôi khi có thêm đậu xanh. Tôm và thịt heo được sơ chế, ướp gia vị vừa vặn, sau đó được xào sơ qua trước khi cho vào bánh.
Bánh xèo thường được ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, húng quế, và các loại rau cải xanh, cuốn trong bánh tráng. Đặc biệt, nước chấm chua ngọt làm từ nước mắm, đường, chanh và tỏi ớt tạo nên một hương vị hoàn hảo, làm nổi bật sự tinh tế và độc đáo của món ăn.
Gợi ý quán ngon:
Bánh xèo 7 Tới: 45 Hoàng Quốc Việt, Cái Sơn Hàng Bàng, quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Bánh Xèo Tân Định: Lê Lợi, vòng xoay Công Viên Nước, quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Bánh Xèo Ngọc Ngân: Đại lộ Lê Lợi, quận Ninh Kiều, tp. Cần Thơ
Lẩu bần Phù Sa Cần Thơ có nước lẩu chua thanh, được nấu từ trái bần – một loại quả mọc tự nhiên ven sông ở miền Tây. Trái bần có vị chua dịu, đặc trưng, khi nấu lên tạo nên nước lẩu có vị chua thanh mát, không gắt như chanh hay me.
Nước lẩu bần thường được nấu cùng với các loại cá tươi như cá basa, cá tra hoặc cá lóc, mang đến hương vị đậm đà, tươi ngon của cá. Ngoài ra, lẩu còn được kết hợp với nhiều loại rau sống đặc trưng của miền Tây như bông điên điển, bông súng, rau muống, và các loại rau thơm. Những loại rau này không chỉ tăng thêm hương vị mà còn tạo nên sự phong phú, đa dạng cho món ăn.
Lẩu bần Phù Sa là món ăn hấp dẫn với nước dùng nấu từ trái bần. Ảnh: Sưu tầm
6. Bánh tằm bì
Bánh tằm bì Cần Thơ nổi bật với sợi bánh tằm mềm mịn, được làm từ bột gạo, mang lại cảm giác dẻo dai khi nhai. Sợi bánh tằm trắng ngần, mềm nhưng không bở, kết hợp hoàn hảo với bì heo thái mỏng trộn thính gạo thơm lừng. Bì heo giòn, ngọt tự nhiên, được nêm nếm vừa miệng, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời với sợi bánh.
Điểm nhấn đặc biệt của bánh tằm bì là nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon. Nước cốt dừa được rưới lên bánh, tạo nên vị béo bùi, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Ngoài ra, món ăn còn được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, được pha chế từ nước mắm, đường, chanh và tỏi ớt, tạo nên hương vị đậm đà, hài hòa.
Gợi ý quán ngon:
Quán bánh tằm Cần Thơ Hồi Đó: 54 Trần Bình Trọng, An Phú, Ninh Kiều, tp. Cần Thơ
Bánh tằm bì Cần Thơ Tiên Hoàng: Đinh Tiên Hoàng, Thới Bình, Ninh Kiều, tp. Cần Thơ
Bánh tráng Thuận Hưng được làm từ bột gạo nguyên chất, không pha trộn, nên giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm của gạo. Quá trình làm bánh đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của những người thợ lành nghề. Bột gạo sau khi được xay nhuyễn sẽ được pha loãng, tráng mỏng trên khuôn và hấp chín. Sau đó, bánh được phơi nắng để có độ dai vừa phải, không quá khô cũng không quá mềm.
Bánh có thể được sử dụng để cuốn với nhiều loại nhân khác nhau như thịt luộc, tôm, rau sống, bún, và chấm với nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, bánh tráng Thuận Hưng còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, bánh tráng phơi sương, mỗi món đều mang lại hương vị độc đáo và thú vị.
BMT Nón Lá: 381 Nguyễn Văn Cừ, quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Bánh tráng Thuận Hưng có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt khác nhau. Ảnh: Sưu tầm
8. Ốc nướng tiêu xanh
Ốc nướng tiêu xanh được chế biến từ những con ốc tươi ngon, to tròn, thịt chắc và ngọt. Ốc sau khi được làm sạch sẽ được ướp với tiêu xanh, tỏi, ớt và các loại gia vị khác để thấm đều hương vị rồi đem nướng trên than hồng cho đến khi chín tới.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt ốc, hòa quyện với vị cay nồng của tiêu xanh và hương thơm đặc trưng của tỏi nướng. Thịt ốc giòn dai, thấm đẫm gia vị, mỗi miếng đều mang đến cảm giác ngon miệng và hấp dẫn. Ốc nướng tiêu xanh thường được ăn kèm với muối tiêu chanh, tăng thêm độ đậm đà và hài hòa cho món ăn.
Gợi ý quán ngon:
Nhà hàng Hoa Sứ: Vòng Xoay Cồn Cái Khế, Lê Lợi, quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Nhà hàng Sông Quê: 32 Lê Lợi, Cái Khế, quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị độc đáo, khó quên. Gạo nếp – nguyên liệu chính để làm bánh – được ngâm với nước lá cẩm, tạo nên màu tím tự nhiên và hấp dẫn. Màu tím của lá cẩm không chỉ làm cho bánh tét trở nên bắt mắt mà còn mang lại hương thơm dịu nhẹ, đặc trưng.
Nhân bánh tét lá cẩm thường gồm đậu xanh và thịt mỡ. Đậu xanh được nấu chín mềm, thơm bùi, kết hợp với thịt mỡ béo ngậy nhưng không ngấy. Khi cắt ra, từng lát bánh tét lá cẩm hiện ra với màu tím của nếp, vàng ươm của đậu xanh và trắng hồng của thịt mỡ. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị độc đáo, đậm đà, khó cưỡng.
Gợi ý quán ngon:
Bánh tét Tư Đẹp: Số 102, đường Hai Bà Trưng, phường Tân An, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Bánh tét Năm Hòa: Số 150, đường Hai Bà Trưng, phường Tân An, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Cửa hàng Đặc Sản Cần Thơ: Số 176H, đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Bánh tét lá cẩm thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết của người miền Tây. Ảnh: Sưu tầm
10. Cơm cháy kho quẹt
Cơm cháy kho quẹt là một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn của Cần Thơ. Món ăn này nổi bật với cơm cháy giòn tan, vàng ươm, được nấu từ gạo ngon của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn rụm của cơm cháy và vị đậm đà của kho quẹt.
Khi ăn kèm với kho quẹt - hỗn hợp nước mắm, đường, hành, tỏi, và tiêu - cơm cháy thấm đẫm hương vị mặn mà, ngọt ngào và cay nồng, tạo nên một sự kết hợp hài hòa và khó quên.
Gợi ý quán ngon:
Cơm cháy kho quẹt Chợ đêm Trần Phú: Số 15, chợ đêm Trần Phú, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Cơm cháy kho quẹt Dì Ba: Số 28A, đường Mạc Thiên Tích, phường Xuân khánh, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Cơm cháy kho quẹt Happy: Đường Ngô Văn Sở, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Cơm cháy kho quẹt là món ăn nổi tiếng tại Cần Thơ. Ảnh: Sưu tầm
11. Cá lóc nướng trui
Không chỉ là một món ăn ngon, cá lóc nướng trui còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo không thể bỏ qua khi đến Cần Thơ. Cá lóc được chọn lựa kỹ lưỡng, thường là cá tươi sống bắt từ sông, có thịt chắc và ngọt. Sau khi làm sạch, cá được xiên que và nướng trực tiếp trên lửa rơm hoặc than, giữ nguyên lớp vảy để thịt cá không bị khô và giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên. Phương pháp nướng trui truyền thống giúp cá giữ được độ tươi ngon và mùi thơm đặc trưng.
Cá lóc nướng trui Cần Thơ có vị thơm lừng đặc trưng, thịt cá ngọt mềm và giữ được độ ẩm hoàn hảo. Lớp vảy giòn tan kết hợp với thịt cá thơm phức, chấm cùng mắm nêm hoặc muối ớt chanh, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và bún tươi, khiến mỗi miếng cá đều thêm phần phong phú và hấp dẫn.
Lẩu mắm là một trong những món đặc sản đậm đà nổi tiếng của Cần Thơ. Nổi tiếng với hương vị đặc trưng, lẩu mắm được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc - những loại mắm đặc sản của miền Tây. Nước lẩu mắm có màu nâu sẫm, thơm lừng, đậm đà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất kỳ ai từng thưởng thức.
Lẩu mắm Cần Thơ được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon như cá, tôm, mực, và các loại rau sống như bông điên điển, bông súng, rau muống, cùng với cà tím và đậu bắp. Nước lẩu mắm thơm lừng, vị mặn mà của mắm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản và rau củ, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
Gợi ý quán ngon:
Quán lẩu mắm Hương Dừa: đường Mạc Thiên Tích, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Quán lẩu mắm Má Năm: số 98 đường Huỳnh Cương, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Quán lẩu mắm Dạ Lý Cần Thơ: số 89 đường 3 Tháng 2, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Lẩu mắm đặc sản miền Tây. Ảnh: Sưu tầm
13. Đặc sản Cần Thơ “vũ nữ chân dài” lạ mà ngon
"Vũ nữ chân dài" là tên gọi dân dã và đầy sáng tạo của món khô nhái, một đặc sản độc đáo của Cần Thơ và vùng Tây Nam Bộ. Tên gọi này xuất phát từ hình dáng của con nhái khô, với đôi chân dài đặc trưng, và cách chế biến kỳ công, tỉ mỉ. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương, hấp dẫn và gợi tò mò cho nhiều du khách khi ghé thăm Cần Thơ.
Khô nhái, hay "vũ nữ chân dài", được làm từ những con nhái tươi, làm sạch và tẩm ướp gia vị đặc trưng như sả, ớt, tỏi, và muối. Nhái sau khi tẩm ướp sẽ được phơi khô dưới nắng cho đến khi đạt độ giòn lý tưởng. Khi chế biến, nhái khô được chiên giòn hoặc nướng, tạo nên một món ăn có vị mặn, ngọt và cay đặc trưng. Đặc biệt, khi chấm với nước mắm me chua ngọt hoặc muối tiêu chanh, món ăn này càng trở nên đậm đà và hấp dẫn.
Gợi ý quán ngon:
Cửa hàng đặc sản Cần Thơ đồ khô: 176H Nguyễn Thị Minh Khai, An Lạc, Cần Thơ
Món ”vũ nữ chân dài’’ hay còn gọi là khô nhái. Ảnh: Sưu tầm
14. Hủ tiếu khô Sa Đéc
Không chỉ là một món ăn ngon, hủ tiếu khô Sa Đéc Cần Thơ còn là một phần của văn hóa ẩm thực miền Tây. Món ăn này thường được bày bán tại các quán ăn sáng, chợ đêm và các khu ẩm thực, nơi du khách có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức.
Được chế biến từ những sợi hủ tiếu dai ngon, kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị đặc trưng và cách trình bày hấp dẫn. Món ăn này còn được kết hợp với thịt heo xá xíu, gan, tôm, trứng cút và các loại rau sống như giá, hẹ, rau thơm.
Hủ tiếu Mì Hải Sản 2M: 8 Trần Văn Khéo, quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Hủ tiếu khô Sa Đéc - món ăn sáng quen thuộc của người dân miền Tây. Ảnh: Sưu tầm
15. Cu đất nướng mọi
Cu đất nướng mọi là một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực của người dân Cần Thơ. Cu đất, loại chim tự nhiên thường sinh sống ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, sau khi được làm sạch sẽ, được nướng nguyên con trên than hồng. Phương pháp nướng mọi giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ ngọt thịt của cu đất, khiến món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn.
Cu đất nướng mọi Cần Thơ có lớp da giòn tan, thịt bên trong ngọt mềm, thấm đều gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà của gia vị tẩm ướp kết hợp với hương thơm đặc trưng của thịt nướng trên than hồng. Món ăn này thường được ăn kèm với muối tiêu chanh, rau sống và các loại gia vị chấm.
Gợi ý quán ngon:
Nhà hàng Khách sạn Ninh Kiều 2: lầu 7 khách sạn Ninh Kiều 2, số 03 đại lộ Hòa Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ
Chim cu đất. Ảnh: Sưu tầm
Với nền ẩm thực phong phú và đa dạng, Cần Thơ hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Từ các món ăn dân dã đến những đặc sản tinh tế, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị miền Tây đặc trưng. Khi du lịch Cần Thơ, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 15 món đặc sản mà SmartTravel vừa giới thiệu, để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của vùng đất Tây Đô nhé.
