Đến với Cần Thơ, du khách như lạc bước vào một "bản hòa tấu" hương vị đầy mê hoặc, nơi mỗi món ăn đều là một "nốt nhạc" độc đáo, tạo nên bản giao hưởng ẩm thực khó quên. Dưới đây, hãy cùng khám phá 10 món đặc sản Cần Thơ nổi tiếng nhất, hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

1. Bánh xèo Cần Thơ

Giữa lòng Cần Thơ, nơi miệt vườn trái cây trĩu quả, lúa đồng bạt ngàn, ẩn hiện một món ăn bình dị mà níu chân du khách bởi hương vị khó cưỡng - bánh xèo. Chiếc bánh xèo vàng ươm như được nhúng mình trong nắng miền Tây, tỏa ra sức hút mãnh liệt khiến ai cũng phải say mê.

Vỏ bánh giòn rụm, tan ngay trong miệng, quyện cùng vị ngọt thanh của tôm, vị béo ngậy của thịt và vị thanh mát của giá đỗ xanh. Bánh xèo Cần Thơ không chỉ ngon bởi nguyên liệu tươi ngon mà còn bởi cách chế biến tinh tế. Bột bánh được pha theo công thức bí truyền, tạo nên độ giòn rụm hoàn hảo. Nhân bánh được tẩm ướp gia vị đậm đà, vừa đủ để giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản của nguyên liệu.

Thưởng thức bánh xèo Cần Thơ không thể thiếu rau sống và nước chấm chua ngọt. Rau sống thanh mát, đa dạng, từ rau diếp cá, xà lách, húng lủi đến rau đắng, rau nhút. Nước chấm chua ngọt được pha chế theo công thức đặc biệt, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo cho món ăn.

2. Lẩu mắm

Nhắc đến ẩm thực miền Tây, không thể không nhắc đến món lẩu mắm trứ danh - "tinh hoa" của văn hóa ẩm thực nơi đây. Lẩu mắm Cần Thơ như một "bản giao hưởng" hương vị đồng quê, quyện hòa giữa vị nồng nàn của mắm, vị béo ngậy của thịt, vị ngọt thanh của hải sản, cùng vị cay nồng của ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh, cá sặc - "linh hồn" của món ăn, tỏa ra hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác. Vị mắm đậm đà quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị ngọt thanh của tôm, mực, cá cùng vị cay nồng của ớt xiêm xanh, ớt hiểm tạo nên bản hòa tấu hương vị độc đáo, khó quên. Lẩu mắm Cần Thơ ăn kèm với bún tươi, rau sống đa dạng, từ rau đắng, rau nhút, hoa chuối bào, đến bông súng, kèo nèo, tạo nên sự thanh mát, cân bằng cho món ăn.

3. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm - thức quà mang đậm dấu ấn văn hóa và hương vị độc đáo của miền Tây sông nước. Từng chiếc bánh tét được gói ghém cẩn thận, tỉ mỉ, mang theo sắc tím lãng mạn của lá cẩm. 

Nếp dẻo thơm quyện cùng vị béo ngậy của nhân thịt ba chỉ, vị bùi bùi của đậu xanh, tạo nên bản hòa tấu hương vị khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của nếp, vị mặn mà của thịt, vị bùi bùi của đậu xanh, quyện cùng hương thơm thoang thoảng của lá cẩm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

4. Nem nướng Cái Răng

Nem nướng Cái Răng - cái tên đã nói lên tất cả, là món ăn nức tiếng Cần Thơ với hương vị thơm ngon, đậm đà, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực miền Tây.

Từng chiếc nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị bí truyền, mang hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn. Nem nướng Cái Răng thường được ăn kèm bánh hỏi, rau sống và nước chấm chua ngọt. 

Bánh hỏi mềm dai, rau sống thanh mát, nước chấm chua ngọt hài hòa, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn. Thưởng thức nem nướng Cái Răng không chỉ là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn là cơ hội để bạn khám phá văn hóa và con người miền Tây sông nước.

5. Bánh cống

Bánh cống là món bánh dân dã nhưng vô cùng đặc trưng của Cần Thơ, mang đến cho du khách hương vị khó quên. Chiếc bánh nhỏ xinh với vỏ bánh giòn rụm, vàng ươm, bên trong là nhân tôm, thịt và giá đỗ xanh, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về hương vị và màu sắc.

Vị giòn rụm của vỏ bánh quyện cùng vị ngọt thanh của tôm, vị béo ngậy của thịt và vị thanh mát của giá đỗ xanh, tạo nên bản hòa tấu hương vị độc đáo. Bánh cống thường được ăn kèm rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt. Rau sống thanh mát, bún tươi mềm dai, nước chấm chua ngọt hài hòa, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.

6. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn mang đậm hương vị đồng quê, là "đặc sản" được du khách yêu thích khi đến với Cần Thơ. Món ăn được chế biến đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy, khó cưỡng.

Cá lóc được làm sạch, tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng trực tiếp trên rơm rạ. Ngọn lửa bùng cháy tỏa ra sức nóng, hun đúc cho từng thớ thịt cá chín đều, thấm đẫm hương vị đồng quê. 

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt cá, vị béo ngậy của mỡ, quyện cùng hương thơm nồng nàn của rơm rạ, tạo nên bản hòa tấu hương vị khó quên. Cá lóc nướng trui thường được ăn kèm bánh tráng, bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt. 

7. Lẩu vịt nấu chao

Thưởng thức lẩu vịt nấu chao tại Cần Thơ, thực khách sẽ đắm chìm trong bản hòa ca hương vị đầy mê hoặc. Vị béo ngậy của chao quyện cùng vị ngọt thanh của thịt vịt, hòa quyện cùng vị thanh mát của rau củ, tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực khó cưỡng. 

Mỗi miếng thịt vịt mềm dai quyện trong nước lẩu nóng hổi, quyện cùng vị béo của chao, vị chua ngọt của nước mắm, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.

8. Bánh tằm bì

Bánh tằm bì - món ăn sáng bình dị mà tinh tế, níu chân du khách bởi hương vị mộc mạc, dân dã. Sợi bánh tằm mềm dai quyện cùng bì heo béo ngậy, chả lụa thơm ngon, hòa quyện trong nước mắm chua ngọt cùng rau sống thanh mát, tạo nên bản hòa ca đầy lôi cuốn. Bánh tằm bì không chỉ là món ăn sáng mà còn là thức quà vặt được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ em.

9. Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng - món ăn vặt dân dã nhưng ẩn chứa sức hấp dẫn khó cưỡng. Chuối chín được nướng trên than hồng, tỏa ra hương thơm nức mũi, vị ngọt thanh quyện cùng vị béo bùi của dừa bào, mè rang và chút mặn mặn của muối tiêu. Chuối nếp nướng là món ăn khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn, là thức quà vặt không thể bỏ qua khi đến Cần Thơ.

10. Rượu mận Sáu Tia

Đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ với hương vị thơm ngon, êm dịu. Rượu mận Sáu Tia được làm từ những trái mận chín cây được chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua quy trình ủ men và chưng cất thủ công tỉ mỉ. 

Nhờ vậy, rượu sở hữu hương thơm nồng nàn, đặc trưng của trái mận, quyện cùng vị ngọt thanh, êm dịu, tạo nên dư vị khó phai. Mỗi ngụm rượu như đưa ta lạc vào vườn mận trĩu quả, cảm nhận trọn vẹn hương vị thiên nhiên thanh tao.

Ẩm thực Cần Thơ không chỉ là những món ăn ngon mà còn là sự kết tinh của văn hóa và con người nơi đây. Mỗi món ăn đều mang một câu chuyện, một hương vị riêng, khiến du khách nhớ mãi về mảnh đất Tây Đô hiền hòa, mến khách. Hãy đến với Cần Thơ và đắm chìm trong "bản hòa tấu" hương vị miền Tây đầy mê hoặc!