Ở địa phương, điều khiến du khách luôn muốn quay trở lại để khám phá, tham quan không chỉ nằm ở địa điểm tham quan lý thú, cảnh đẹp tựa thiên đường mà còn ở những món đặc sản ngon nức lòng du khách. Chỉ bằng cách khám phá và thưởng thức từng chút một, bạn mới có thể thấu hiểu được độ ngon của từng món ăn ở Bạc Liêu. 

Bánh củ cải - Thức quà chiều quen thuộc của người Bạc Liêu

Món ăn đầu tiên được nhắc tới trong danh sách này chính là món bánh củ cải - một loại bánh với nguyên liệu chính từ một loại củ vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam trong các bữa ăn hàng ngày. Ấy thế nhưng, khi đến bàn tay chế biến tài hoa của dân xứ Bạc Liêu thì món bánh củ cải này lại mang đến hương vị vô cùng đặc trưng. Càng ăn, bạn sẽ càng thấy hương vị lạ miệng, hăng hăng nơi sống mũi nhưng sau đó lại là vị ngọt lan tỏa khắp khoang miệng. Bánh củ cải thích hợp để du khách ăn sáng, hoặc lót dạ buổi chiều nếu bụng đã đói sau một ngày tham quan Bạc Liêu. 

Bạn hoàn toàn có thể được nếm món ăn này nếu ghé chơi nhà người dân, hoặc tới các hàng quán đặc sản ở chợ chẳng hạn. Bạn yên tâm vì độ phủ sóng của món ăn này rộng rãi nên rất dễ dàng thưởng thức. Người dân ở đây sẽ lấy bột củ cải hòa cùng bột mì để tạo ra lớp bánh thơm giòn. Sau đó, món bánh sẽ được chế biến cùng phần nhân tôm, thịt nạc băm và chút đậu xanh sao cho vừa miệng. 

Khi thưởng thức, để làm tăng thêm hương vị, chúng ta có thể chấm bánh cùng nước mắm chanh đường, có độ chua chua ngọt ngọt vừa đủ. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cùng với các loại rau khác như húng quế, húng cây, xà lách, rau diếp cá…

Bánh tằm ngan dừa - Món gì mà cứ thơm thơm ấy nhỉ?

Món bánh tằm ngan dừa vốn dĩ đã là đặc sản của các tỉnh miền Tây từ rất lâu, nhưng chỉ có món bánh tằm ngan dừa ở Bạc Liêu mới sở hữu điểm đặc biệt cuốn hút du khách nhất mà thôi. Bánh tằm ngan dừa còn được người dân ở đây gọi với cái tên khác là bánh tằm bì là món ăn thanh đạm nhưng vô cùng đủ chất. Để làm ra đặc sản xứ Bạc Liêu này không hề đơn giản, thợ làm bánh phải chuẩn bị từ nguyên liệu cho tới công đoạn thật cẩn thận. Thành quả của sự tỉ mỉ ấy sẽ là chiếc bánh ngan dừa dẻo dẻo, trắng trắng, thơm. 

Món bánh tắm ngan dừa với nguyên liệu chủ yếu là lúa mùa, thịt ba chỉ, gan heo, tỏi, hành phi, đường, tiêu. Khi thưởng thức bánh tằm, du khách sẽ lấy bánh bằng dĩa, bỏ các nguyên liệu trên vào chung rồi cho thêm giá đỗ sống, rau thơm, chan thêm chút nước sốt ngon đúng điệu. Độ dai “sần sật” của bánh tằm ngan dừa sẽ khiến cho cảm nhận về món ăn của du khách được rõ ràng hơn. 

Lẩu mắm - Món ăn đặc trưng nổi tiếng với rất nhiều du khách

Nhờ lợi thế về địa phương có nguồn mắm chua, mắm cá dồi dào nên Bạc Liêu đang sở hữu loại lẩu mắm vô cùng đặc biệt. Những tưởng món đặc sản này có vẻ khó ăn, nhưng trên thực tế càng ăn sẽ càng thấy thấm. Lẩu mắm cũng được coi là món ăn hòa trộn giữa văn hóa của ba dân tộc Việt - Khmer - Chăm. 

Để chế biến ra món đặc sản này, đầu bếp phải chuẩn bị nguyên liệu như thịt ba chỉ, cá bông lau, cá ba sa, cá kèo, mực, tôm… Đi kèm là những loại rau đặc trưng như rau đắng, bông súng, rau muống… Chỉ cần nghĩ tới khi bụng đang đói meo, bạn và gia đình ghé tới Bạc Liêu cùng ngồi quây quần bên nồi lẩu mắm thơm phức thì còn gì bằng. 

Năn bộp - Đặc sản Bạc Liêu không dễ gì bị trộn lẫn về hương vị

Nếu nghe qua cái tên này, hẳn là nhiều du khách sẽ cảm thấy lạ lẫm. Thế nhưng, khi có cơ hội được ăn thử thì bạn sẽ bị mê mẩn lắm đấy. Món đặc sản này còn được người dân Bạc Liêu gọi vui với cái tên là “lộc trời”. Thực chất năn bộp là một loài thực vật thường xuất hiện ở các cánh đồng ngập mặn Bạc Liêu. Từ đó năn bộp cũng trở thành món ăn hấp dẫn du khách khắp cả nước.

Đặc sản này được chia thành 3 phần khác nhau, phần đọt vẫn là bộ phận được sử dụng để chế biến nhiều nhất. Người đầu bếp sẽ dùng để chế biến thành các món như trộn gỏi, nấu canh, xào, nhúng lẩu hay đơn giản là làm đồ ăn sống… tất cả đều rất thơm ngon. Hoặc bạn cũng có thể ăn cùng cá lóc nướng, cá rô đồng rán giòn, cá trê nướng mắm gừng cũng rất hợp.

Bún bò cay - Đến Bạc Liêu mà không ăn món này là phí cả đời

Bún bò cay là món ăn đặc sản Bạc Liêu cực kỳ thích hợp vào những ngày mưa. Chút vị đậm, ngọt, chua, cay xè nóng hổi pha cùng chút béo bùi sẽ thấm vào vị giác của thực khách, để rồi bạn sẽ cảm nhận được nét ẩm thực tuyệt vời nhất của nơi đây ẩn mình trong bát bún bò cay.

Để có được một bát bún bò cay chuẩn vị xứ Bạc Liêu, người đầu bếp cần chuẩn bị đầy đủ và lọc ra những nguyên liệu tốt nhất bao gồm: hành tây, thịt bò, gừng, tỏi, cà chua và gia vị. Vậy là những bát bún bò cay truyền thống được ra đời. Chút hương vị cay đầy hấp dẫn từ ớt sừng trâu, sả và chan thêm chút nước sền sệt là đủ để đốn tim rất nhiều người rồi đúng không nào?

Đứng trước tất cả những loại đặc sản kể trên, bạn đã “phải lòng” bao nhiêu trong số đó rồi? Những món đặc sản ở Bạc Liêu luôn chứa đựng tất cả những tâm tình của người dân ở đây.