Có tới đây rồi, bạn đừng quên thưởng thức hay mang về các món đặc sản Điện Biên làm quà dưới đây nhé! Hương sắc Điện Biên đậm đà sẽ khiến người nhận món quà sẽ chẳng thể nào quên nổi.

Thịt trâu gác bếp

Nhắc đến vùng núi Tây Bắc, ai rồi cũng không thể xuýt xoa trước đặc sản đã quá nổi tiếng ở vùng đất này – thịt trâu gác bếp. Vốn là đặc sản trứ danh của các tỉnh miền núi phía Bắc, thịt trâu gác bếp chinh phục thực khách bằng hương vị dẻo mềm, dai ngọt, thơm lừng gia vị núi rừng. Thịt trâu gác bếp cũng là món quà biếu cho người thân hay bạn bè rất được thích thú đón nhận.

Để làm ra món thịt trâu gác bếp chuẩn vị, người làm phải chọn từ thớ thịt trâu còn đỏ mềm tươi ngon, thái miếng dọc thớ rồi ướp với nhiều loại gia vị đặc trưng như gừng, sả, tỏi, ớt, mắc khén giã, dổi… trong khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Sau đó, bắt đầu xiên từng miếng thịt đẫm gia vị vào que và từ từ hun chín tới bằng chính lớp khói đốt bếp hàng ngày.

Vị ngọt nhẹ của thịt trâu gác bếp vừa chín tới xen lẫn cùng hương vị độc đáo Tây Bắc đã đem đến một đặc sản vùng cao tuyệt ngon mà bất cứ ai cũng muốn được thưởng thức một lần. Chỉ cần vắt chút chanh tươi hòa khéo cùng hạt mắc khén và chấm cùng thịt trâu gác bếp là đã có ngay món nhậu lai rai rất được mọi người yêu thích.

Rượu Mông Pê Tủa Chùa

Cùng với thịt trâu gác bếp, rượu Mông Pê Tủa Chùa cũng là một đặc sản nổi danh “xứ sở hoa ban” – Điện Biên. Vốn là thứ rượu ngon của người Mông ta, nhưng kì lạ làm sao chỉ có đồng bào Mông ở Tủa Chùa mới có thể trực tiếp nấu ra đúng cái chất thơm, vị nồng đậm đặc trưng của rượu Mông Pê.

Được nấu từ những hạt ngô nếp đầu mùa đều hạt dẻo thơm, thay vì nấu cơm ngô theo cách thông thường nấu rượu, thì rượu Mông Pê lại được chắt lọc ra từ nồi ngô chưng cách thủy trong 6 giờ để nguội và hòa lẫn cùng men lá ủ rượu. Sau khi rắc men xong, hũ rượu sẽ được ủ sâu dưới lòng đất khoảng 1m và chờ qua 3 tháng đào lên rồi nấu thành rượu Mông Pê Tủa Chùa thành phẩm. Chỉ sử dụng loại men lá nấu rượu bằng thảo dược trên núi vì thế rượu Mông Pê đặc biệt thích hợp mua về làm quà cho người trung niên hay cao tuổi. Nhờ tác dụng trừ cảm, lưu thông khí huyết, phòng cảm lạnh vô cùng tốt của nó!

Với những ai lần đầu nhấp nếm thử Mông Pê, ngay lập tức sẽ cảm nhận được hương vị hoang dã của núi rừng, sự nồng đượm của nắng gió vùng cao và sự hiếu khách những người trực tiếp làm ra nó. Nếu có cơ hội đến đây, bạn đừng bỏ lỡ mua về món rượu này nhé!

Chè tuyết Tủa Chùa

Chè tuyết hay còn được gọi là chè shan tuyết – một trong những loại chè đặc biệt hảo hạng của vùng đất Tủa Chùa, Điện Biên. Nhờ sinh trưởng tự nhiên ở vùng núi trên độ cao 1.400m trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt, chè tuyết cổ thụ ở Tủa Chùa chỉ lặng lẽ ngậm sương, cần mẫn hút chất trong lòng đá để rồi cho ra đời những thứ quả ngọt – búp chè phủ lông tơ màu tuyết.

Chẳng thế mà, hương vị chè tuyết cổ thụ ở Tủa Chùa khá đặc biệt. Chè khi pha sẽ có màu vàng ươm sánh nhẹ như mật, lúc nếm thử sẽ thấy vị chát đậm đà thủa ban đầu rồi kết lại bằng vị ngọt hậu nơi cuống lưỡi. Nếu là người thưởng trà tinh tế, bạn nhớ bỏ vào giỏ hàng của mình món chè tuyết Tủa Chùa này nhé! Quyện trong hương trà không chỉ có mùi cỏ cây đại ngàn mà còn là vị chát nhẹ như cuộc sống của người Mông trên vùng đất Tủa Chùa.

Rượu sâu chít

Được ví như “thần dược” của núi rừng Tây Bắc, rượu sâu chít được rất nhiều quý ông yêu thích và chọn lựa mua về làm quà sau chuyến đi đến Điện Biên. Là loại rượu được ngâm từ sâu chít - những con sâu non sinh sống trong thân cây chít héo úa, đây được xem như “đông trùng hạ thảo” tự nhiên của Việt Nam nhờ hàm lượng axit béo không no cao, rất tốt cho sức khỏe.  

Nhờ công dụng bồi bổ sức khỏe, phòng chống bệnh ung thư, tăng cường sinh lực, rượu sâu chít là món quà quý mà Điện Biên muốn dành tặng cho những ai đến và trót yêu xứ sở hoa ban này. Món quà này đặc biệt thích hợp để dành tặng cho tất cả mọi người dù già hay trẻ.

Lạp xưởng gác bếp

Nổi tiếng khắp vùng Tây Bắc, vị dẻo thơm, thơm lừng mùi khói đặc trưng của lạp xưởng gác bếp đã trở thành món ngon trứ danh thuyết phục bất cứ thực khách nào dù là khó tính nhất. Lạp xưởng gác bếp là món ăn truyền thống của người Thái đen, người Nùng và một số dân tộc thiểu số khác ở Tây Bắc. Tùy theo mỗi vùng sẽ có cách chế biến khác nhau nhưng nhìn chung lạp xưởng được làm thịt lợn xay lẫn nạc lẫn mỡ, gia giảm gia vị vừa khéo rồi đem nhồi căng vào trong lòng non loại đặc biệt.

Lạp xưởng sau đó sẽ được đem đi phơi nắng Tây Bắc trong 3 ngày, lặng lẽ thu vén hương sắc vùng cao đượm trong thớ thịt và từ từ chín tới thơm nồng trong làn khói bếp đun hàng ngày. Nhờ vậy, lạp xưởng hun khói có vị ngon đặc biệt, thịt ngọt mềm, giòn dai thấm đẫm hơi lửa mà chẳng nơi nào có được. Món quà này ngày nay còn được nhiều nơi hút chân không, vô cùng thuận tiện để mang đi xa làm quà biếu cho mọi người.

Các món đặc sản Điện Biên dẫu có mộc mạc hay giản đơn thì vẫn chất chứa vẹn nguyên cái tình của miền đất hoa ban trắng, khiến ai có dịp đến rồi đi xa cũng phải khắc khoải nhung nhớ.