TP.HCM không chỉ nổi tiếng với những khu công nghiệp sầm uất hay cảnh sắc thiên nhiên yên bình, mà còn là “thiên đường ẩm thực” với vô vàn món ăn hấp dẫn. Từ những quán ăn bình dân đến các nhà hàng truyền thống, mỗi món ăn nơi đây đều mang một hương vị đặc trưng khiến thực khách chỉ cần nếm một lần là nhớ mãi. Cùng SmartTravel khám phá top món ăn TP.HCM mà bạn không thể bỏ lỡ trong hành trình ẩm thực đầy thú vị này!

 

1. Gỏi gà măng cụt 

Không giống những món gà truyền thống như luộc hay nướng, gỏi gà măng cụt mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ với sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm dai và măng cụt tươi ngọt thanh. Măng cụt được gọt vỏ, cắt lát mỏng, còn thịt gà được xé nhỏ, sau đó trộn đều cùng nước mắm chua ngọt, chút muối tiêu và rau răm. Tất cả tạo nên món gỏi vừa đậm đà vừa thanh mát, có đủ vị chua, ngọt, mặn và cay nhẹ, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. 

 

2. Bánh bèo bì 

Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt heo, bánh bèo và da heo. Sau khi sơ chế sạch sẽ, phần thịt và da heo được luộc chín rồi thái lát mỏng, ăn kèm với bánh bèo mềm mịn. Điểm đặc biệt tạo nên hương vị khác biệt cho món ăn chính là phần nước chấm chua ngọt được pha chế công phu. Khác với các loại bánh bèo ở nơi khác, bánh bèo bì TP.HCM sử dụng nước mắm pha với thính, tỏi và các loại gia vị đặc trưng. Món ăn còn thêm phần hấp dẫn nhờ nhân đậu xanh bùi bùi, cà rốt giòn nhẹ và mỡ hành thơm ngậy, tạo nên một tổng thể hài hòa khó cưỡng.

 

3. Bánh khọt 

Nhắc đến đặc sản TP.HCM làm say lòng du khách thì không thể không kể đến bánh khọt. Bánh khọt được làm từ bột gạo hoặc bột sắn, nhân bánh thường là tôm tươi hoặc thịt cùng với các loại nguyên liệu khác, ăn kèm rau sống tươi ngon. Món bánh nổi bật với lớp vỏ ngoài vàng ruộm bắt mắt, thơm phức. Tôm trên mặt bánh được chiên đến khi cháy xém, giòn tan hòa quyện cùng chút mỡ hành béo ngậy làm ai cũng phải nhớ mãi.  Điểm đặc biệt tạo nên sức hút của món ăn chính là phần nước mắm chua ngọt vừa miệng, giúp tăng thêm vị ngon và khiến bánh khọt trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

 

4. Lẩu bò nhúng mắm ruốc 

Trong hành trình khám phá ẩm thực TP.HCM, lẩu bò nhúng mắm ruốc là món ăn đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này nổi bật với nguyên liệu chính là thịt bò tươi ngon cùng mắm ruốc được làm từ con ruốc, một loại tôm nhỏ đặc trưng của miền Nam. Nước dùng lẩu hòa quyện giữa vị béo của thịt ba chỉ, tóp mỡ, hương thơm nồng nàn của sả, ớt, hành tây và vị mặn mà đậm đà của mắm ruốc tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn thịt bò đã nhúng nước lẩu cùng bún tươi, rau thơm và bánh tráng, cảm nhận vị ngọt dịu của thịt bò hòa cùng vị cay nhẹ và mặn mòi đặc trưng của nước dùng. Lẩu bò nhúng mắm ruốc chính là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những ngày mưa hay thời tiết se lạnh, mang đến sự ấm áp và hài lòng cho mọi thực khách.

 

5. Bún riêu lưỡi 

Nếu bạn đang tìm một gợi ý cho bữa sáng vừa ngon vừa lạ miệng ở TP.HCM, bún riêu lưỡi chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Lưỡi heo được sơ chế sạch sẽ, cuộn tròn và chế biến kiểu xá xíu, sau đó thái lát vừa ăn, tạo nên những miếng lưỡi mềm, đậm đà.

Bạn có thể gọi thêm một dĩa lưỡi riêng để chấm cùng mắm tôm, hoặc thưởng thức chung trong tô bún cũng tuyệt vời. Một tô bún riêu lưỡi thường đi kèm đậu phụ rán giòn, rau muống, rau sống tươi mát và chút mắm tôm, tạo nên sự kết hợp hài hòa từ chua, cay đến mặn, ngọt. Hương vị đậm đà, vừa miệng sẽ khiến bạn thưởng thức một lần là nhớ mãi.

6. Bún tôm

Một trong những món ăn ngon nổi tiếng ở TP.HCM chính là bún tôm, đặc biệt ở khu vực Châu Trúc, huyện Phù Mỹ. Nơi đây được biết đến với loại tôm tươi ngọt tự nhiên, là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Nước dùng bún tôm được hầm từ hải sản, mang vị ngọt thanh dịu nhẹ, hòa quyện hoàn hảo với những sợi bún trắng mềm, dẻo thơm.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm, chút cay nồng của ớt, cùng hương thơm nhẹ của hành lá, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vừa đậm đà, vừa nhẹ nhàng trong từng hương vị. 

7. Lẩu cá đuối 

Nếu có dịp đến TP.HCM, bạn nhất định phải thử lẩu cá đuối, món ăn vừa hấp dẫn về màu sắc, vừa quyến rũ về hương vị. Nồi lẩu với phần nước lèo trong, màu sắc bắt mắt, thơm lừng hương gia vị đặc trưng sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Những miếng cá đuối tươi ngon được thái vừa ăn, thả vào nồi sôi chỉ vài phút là đã có thể thưởng thức, thịt mềm, ngọt và đậm đà.

Không chỉ có cá đuối, nồi lẩu còn đầy ắp các loại topping đi kèm như tóp mỡ giòn rụm, măng tươi thanh mát, rau muống xanh mướt, kết hợp cùng mì tôm hoặc bún, tạo nên một hương vị hài hòa, vừa lạ vừa quen. Một nồi lẩu nhỏ dành cho 2–3 người thưởng thức trong những ngày se lạnh thực sự là lựa chọn lý tưởng để cả nhóm cùng quây quần và thưởng thức.

8. Bò nướng ngói 

Đúng như tên gọi, bò nướng ngói là món ăn độc đáo được chế biến ngay trên miếng ngói nóng hổi. Viên bò đã được chuẩn bị sẵn với lớp mỡ mỏng, vì vậy khi đặt lên ngói, thịt tự tan chảy, tỏa ra hương thơm nồng nàn mà không cần thêm dầu mỡ. Chỉ vài phút thôi, khói bốc lên nghi ngút, lan tỏa mùi thơm hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng phải xiêu lòng. Thưởng thức bò nướng ngói, thực khách không thể thiếu rau thơm, bánh tráng và mắm nêm để cuốn. Khi tất cả hòa quyện, từng miếng bò ngọt mềm, kết hợp cùng vị chát nhẹ của chuối xanh, vị chua dịu của khế và hương mắm nêm đặc trưng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, khó quên.

 

9. Gà nướng sầu riêng 

Gà nướng sầu riêng là một trong những đặc sản nổi bật của TP.HCM khiến du khách không khỏi tò mò ngay từ tên gọi. Nghe có vẻ lạ tai bởi sự kết hợp giữa thịt gà và sầu riêng, nhưng đây lại là món ăn trứ danh được nhiều người yêu thích tại vùng đất trù phú trái cây này. Gà sau khi tẩm ướp gia vị và hòa quyện cùng lớp sầu riêng béo ngậy sẽ được nướng trên bếp than hồng cho đến khi da vàng giòn, tỏa hương thơm ngào ngạt. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt gà cùng mùi thơm đặc trưng của sầu riêng thấm đều từng thớ thịt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc biệt.

 

10. Nem Lái Thiêu 

Nếu nhắc đến một món đặc sản TP.HCM vừa ngon vừa ý nghĩa để làm quà thì không thể bỏ qua Nem Lái Thiêu. Đây là món nem nổi tiếng mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất này, rất được yêu thích bởi vị ngon đậm đà và cách chế biến tinh tế.. Nem được chế biến từ thịt nạc đùi tươi ngon, sau khi được loại bỏ gân mỡ sẽ được giã nhuyễn thủ công và ướp cùng các gia vị theo công thức gia truyền độc đáo của những người thợ nơi đây. Quá trình ướp kéo dài khoảng ba ngày để thịt thấm đều hương vị và hòa quyện tinh tế. Nem Lái Thiêu có hình thức gọn gàng, đẹp mắt, dễ bảo quản và mang về làm quà, trở thành món quà ẩm thực đặc sắc, đầy ý nghĩa khi đến TP.HCM .

 

11. Gỏi ngó lục bình tôm thịt 

Gỏi ngó lục bình tôm thịt là một trong những đặc sản nổi tiếng của TP.HCM được rất nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này gây ấn tượng bởi sự giòn ngon của ngó lục bình hòa quyện cùng thịt ba rọi lụa mềm ngọt và tôm sú tươi rói. Nước mắm chua ngọt đậm đà với vị cay nhẹ càng làm tăng thêm hương vị đặc trưng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố mặn ngọt, béo bùi và chua cay.

 

12. Cháo gỏi vịt 

Thịt vịt ở TP.HCM nổi tiếng bởi độ mềm, béo ngậy tự nhiên, khi làm gỏi càng tăng thêm hương vị hấp dẫn, khiến người thưởng thức khó lòng quên được. Điểm đặc biệt của món cháo này là nước dùng nấu từ nước luộc vịt, mang vị ngọt thanh tự nhiên. Nhiều quán còn hầm thêm hạt sen, vừa làm tăng hương thơm vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. Không chỉ là món ăn ngon, cháo gỏi vịt còn rất quen thuộc với người dân nơi đây và có mức giá hợp lý, khiến du khách chỉ cần một lần thưởng thức là muốn quay lại.

Sau một hành trình khám phá ẩm thực TP.HCM, chắc hẳn bạn đã “bỏ túi” cho mình những món ăn độc đáo, đậm đà và khó quên. SmartTravel hy vọng rằng những gợi ý trên sẽ giúp chuyến đi của bạn trở nên trọn vẹn hơn, và mỗi món ăn TP.HCM (Bình Dương cũ) bạn thưởng thức sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam.