Mỗi độ thu về, khi nắng hanh vàng trải dài trên triền núi, Thái Nguyên lại rực rỡ bởi sắc đỏ cam của vườn hồng không hạt trĩu quả. Loại hồng đặc sản này từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây, với lớp vỏ mỏng, ruột mọng nước, vị ngọt thanh mát và đặc biệt hoàn toàn không có hạt. Không chỉ là thức quả thơm ngon, hồng không hạt còn là món quà quê giản dị mà ý nghĩa, gói trọn hương vị mùa thu vùng cao gửi đến du khách gần xa.

Điểm độc đáo về giống hồng không hạt Thái nguyên mới

Hồng không hạt có xuất xứ từ vùng hồ Ba Bể, nơi khí hậu và thổ nhưỡng hội tụ đầy đủ yếu tố lý tưởng cho sự phát triển của giống cây đặc sản này. Trước kia, mỗi gia đình chỉ trồng vài cây trong vườn để ăn hoặc làm quà biếu, ít ai nghĩ có ngày hồng không hạt lại trở thành hàng hóa nổi tiếng. Nhờ đặc điểm khí hậu với độ ẩm cao, biên độ nhiệt ngày và đêm lớn, cùng nền đất feralit màu mỡ, những quả hồng nơi đây phát triển căng mọng, ngọt thanh, ruột đỏ au mà đặc biệt không hề có hạt. Bên cạnh đó, người dân địa phương tích lũy qua nhiều đời kinh nghiệm trồng, chăm sóc và kỹ năng ngâm hồng, khiến quả hồng có hương vị riêng biệt, không nơi nào sánh được.

Ngày nay, hồng không hạt đã được trồng tập trung tại vùng Ba Bể và một số nơi ven hồ, trở thành vùng trọng điểm cung ứng đặc sản cho cả nước. Vào mùa thu hoạch,, những vườn hồng đỏ rực như điểm tô sắc màu cho núi rừng Đông Bắc. Hiện nay, hồng được bày bán không chỉ ở chợ truyền thống mà còn có mặt tại siêu thị, sàn thương mại điện tử uy tín, trở thành thức quà mùa thu mang hồn cốt núi rừng đến khắp mọi miền.

Cách trồng và chăm sóc giống hồng không hạt

Việc trồng cây hồng không hạt LT-1 được người dân thực hiện theo quy trình kỹ thuật của Viện Nghiên cứu Rau quả, đảm bảo vừa khoa học vừa dễ áp dụng. Ngoài dinh dưỡng, người trồng còn chú trọng công tác cắt tỉa và phòng trừ sâu bệnh. Cần thường xuyên tỉa bỏ cành khô, cành tăm, cành mọc dày để tạo tán cân đối, thuận tiện cho ánh sáng và dinh dưỡng. Cứ định kỳ 3 năm lại tiến hành đốn phớt và có một năm đốn đau để trẻ hóa cây, giúp cây duy trì năng suất ổn định.

Quy trình thu hoạch và xử lý trái hồng không hạt

Hồng không hạt thường được thu hoạch vào tháng 7 – 8 âm lịch, khi quả chuyển từ màu xanh sang hanh vàng, vỏ vẫn còn cứng. Người dân thường hái vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát để giữ độ tươi, đồng thời loại bỏ những quả sâu bệnh, méo mó. Sau khi hái, hồng được ngâm ngập trong thùng nước sạch từ 72 – 96 giờ, thay nước thường xuyên để loại bỏ hoàn toàn nhựa chát. Đây là công đoạn quan trọng giúp quả hồng từ vị chát chát chuyển sang ngọt dịu, ruột đỏ au, giòn và nhiều cát mịn. Những quả hồng sau khi ngâm đạt chuẩn có mùi thơm nhẹ, vỏ vàng đỏ, tai quả to, ăn giòn sần sật, vị ngọt thanh đến ngọt đậm.

Nếu phải vận chuyển xa, nhiều thương lái mua hồng khi vừa thu hái rồi tự xử lý khâu ngâm để bảo đảm chất lượng trong quá trình lưu thông. Chính kỹ thuật ngâm hồng truyền thống này là bí quyết giúp hồng không hạt có hương vị đặc trưng không thể lẫn. Nhờ vậy, sản phẩm đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý, góp phần khẳng định uy tín trên thị trường. Những mùa hồng chín đỏ rực không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao cho bà con, mà còn trở thành hình ảnh gắn liền với mùa thu miền sơn cước, níu chân du khách phương xa.

Mua hồng không hạt ở đâu tại Thái Nguyên mới

Nếu muốn mua hồng không hạt chuẩn vị, du khách nên tìm đến các vùng trồng trọng điểm như Ba Bể và Na Rì – nơi được xem là “thủ phủ” của giống hồng đặc sản này. Vào mùa thu hoạch, dọc các thôn bản hay những xã vùng cao, người dân thường bán trực tiếp tại vườn. Mua tại vườn, du khách không chỉ được thưởng thức hồng tươi ngon vừa hái mà còn có cơ hội trải nghiệm không khí mùa thu rực rỡ trên triền núi Đông Bắc, nơi từng vườn hồng chín đỏ như tô điểm cho núi rừng.

Ngoài việc mua tại vườn, hiện nay hồng không hạt còn được tiêu thụ qua các hợp tác xã uy tín, phân phối đến siêu thị lớn và có mặt trên các sàn thương mại điện tử, giúp người tiêu dùng khắp nơi dễ dàng tiếp cận.

Một số loại quả đặc biệt khác tại Thái Nguyên

Ngoài hồng không hạt trứ danh, nơi đây còn có nhiều loại quả đặc sản khác gắn liền với khí hậu, thổ nhưỡng vùng núi rừng.

• Quýt Quang Thuận (Bạch Thông): Vỏ mỏng, múi mọng nước, vị ngọt xen chua dịu, thu hoạch nhiều vào dịp cuối năm. Đây là loại quýt thường được chọn làm quà biếu trong những ngày Tết.

• Mận Ba Bể: Quả nhỏ, vỏ tím sẫm, ăn giòn ngọt và hơi chua nhẹ, rất giải khát trong mùa hè. Loại mận này thường xuất hiện ở các phiên chợ vùng cao, mang đậm hương vị núi rừng.

• Lê Bắc Kạn: Trồng chủ yếu ở vùng cao mát mẻ, quả to vừa, thịt giòn, nhiều nước và có vị ngọt thanh. Đây là loại quả được du khách ưa thích nhờ độ tươi mát, dễ ăn.

• Cam Bắc Kạn: Quả trồng trên đất đồi feralit, múi cam mọng, ngọt đậm và hương thơm đặc trưng. Cam thường có nhiều ở Na Rì, Chợ Mới và được tiêu thụ rộng rãi trong nước.

• Chuối tiêu hồng: Quả thon dài, khi chín có vỏ vàng óng, mùi thơm nhẹ và vị ngọt mềm. Đây là loại chuối gắn liền với đời sống thường ngày của người dân Đông Bắc.

Hồng không hạt không chỉ là trái ngọt của núi rừng mà còn là kết tinh của khí hậu, thổ nhưỡng đặc biệt cùng bàn tay cần cù, khéo léo của người dân vùng cao. Mỗi mùa thu hoạch, những vườn hồng chín đỏ rực rỡ không chỉ mang đến nguồn thu nhập ổn định, nâng cao đời sống cho bà con mà còn trở thành hình ảnh biểu tượng cho mùa thu Đông Bắc. Với hương vị ngọt thanh, giòn mát và thương hiệu đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, hồng không hạt Thái Nguyên mới xứng đáng là niềm tự hào của địa phương, đồng thời là món quà ý nghĩa gửi gắm tình đất, tình người đến du khách gần xa.