Càng đi nhiều nơi trên khắp mảnh đất hình chữ S, có lẽ chúng ta hiểu rằng mỗi một điểm đến lại ẩn chứa nhiều điều riêng lưu luyến chúng ta. Và ở Quy Nhơn, không chỉ có cảnh đẹp mà còn hương vị của những món ăn là đặc sản tại đây. Trong đó bánh canh tôm hùm mới gây thương nhớ nhất, sang chảnh từ tên gọi cho đến phần thịt tôm, nước dùng, bánh canh… Cũng chính vì độ “hot” của món này, mà rất nhiều thực khách đã thi nhau check in “rần rần”.

Ở đây có một món ăn đã đi vào lòng thực khách như thế

Bánh canh tôm hùm không biết gốc gác từ đâu nhưng nổi danh có lẽ từ xứ Huế – nơi được coi là thủ phủ của bánh canh với bánh canh chả cua, bánh canh Nam Phổ, bánh canh Thủy Dương. Tô bánh canh gây ấn tượng đầu tiên đó nhờ con tôm hùm loại nhỏ, đỏ au nhìn cực hấp dẫn.

Ngoài tôm hùm ra thì tùy từng quán sẽ có các loại "topping" khác nhau, nhưng phổ biến là ghẹ, bề bề bóc vỏ, chả tôm, chả cá, chả cua… Sợi bánh canh thì không có gì khác biệt, nhưng nước dùng của bánh canh tôm hùm thì đảm bảo chất lừ. Vốn đã sệt sệt và đủ vị, nhưng nay thêm cả tôm hùm nữa nên đậm đà và thơm ngọt thấy rõ. Tôm hùm vị lại thanh nên ăn hoài mà không ngấy.

Khi ăn, bạn sẽ tự tay bóc vỏ tôm hùm, lột lớp vỏ là đến lớp thịt trắng ngần, dày thịt mà đảm bảo cắn là ngập răng. Ngoài ra nhiều quán còn có nước chấm riêng để chấm tôm hùm, có thể là muối hải sản hoặc nước mắm chua ngọt. Chấm tôm hùm rồi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt chắc ngọt mà thích mê. Sau đó ăn cùng với một miếng bánh canh, húp một chút nước dùng, chỉ một miếng thôi là nhớ nhau cả đời.

Bánh canh tôm hùm Gạch - Địa chỉ đặc biệt nhất nhì Quy Nhơn khiến thực khách si mê 

Tuy rằng sở hữu hương vị không thể nào quên, nhưng trên thực tế các quán bán bánh canh tôm hùm ở Quy Nhơn lại không nhiều. Một trong những địa chỉ uy tín bạn có thể ghé đến để thưởng thức, phải kể đến quán Gạch đường Tăng Bạt Hổ. Quán này được biết đến là quán bánh canh tôm hùm nổi tiếng trong giới du lịch. Địa chỉ này có không gian sạch sẽ, thoáng rộng tạo nên sự thoải mái cho thực khách. 

Phần thịt tôm hùm được dùng để nấu bánh canh sẽ được chủ quán chọn kỹ trước khi nhập về. Khi vận chuyển về quán sẽ chỉ mất thời gian thêm một tiếng để sơ chế cho sạch và chế biến trước khi mở bán mỗi ngày. Đối với những thực khách đã từng có cơ hội thưởng thức đều cho rằng, bánh canh tôm hùm quyến rũ nhất nằm ở phần nước dùng thanh ngọt, trong mà không bị đục. Càng ăn, bạn sẽ càng thấy món ăn dù được chế biến từ nhiều nguyên liệu chứa chất đạm cao nhưng không hề bị ngấy. Bởi lẽ chủ quán sẽ chế biến ít dầu mỡ nhất có thể. Phần bánh canh cũng được làm từ bột lọc dai vừa và không bở. Ngoài ra, chủ quán cũng cho thêm cả xúc xích, cá viên, trứng, rau thơm…

Tại quán Gạch còn sở hữu thực đơn đa dạng giúp cho bạn thỏa sức lựa chọn theo sở thích. Từ bánh canh chả cá, bánh canh cá dầm, bánh canh cua, bánh canh giò heo… Món ăn nào cũng rất ngon và bày biện đẹp mắt, giá cả lại phải chăng.

Những địa chỉ khác bán bánh canh ngon trứ danh 

→ Bánh canh Bà O - 384 Bạch Đằng, Quy Nhơn, Bình Định

Địa chỉ được nhắc đến tiếp theo chính là quán Bà O nằm trên đường Bạch Đằng. Vì hương vị ngon nức tiếng được lưu truyền qua thời gian nên được thực khách rất yêu thích lựa chọn ghé đến. Quán Bà O rộng rãi, thái độ phục vụ của nhân viên rất thân thiện và nhiệt tình. Phần nước dùng của quán ngọt vừa phải, chả cá thơm và phần sợi mì giòn. Nếu có cơ hội, bạn nên đến đây để thưởng thức món ăn này. 

→ Bánh canh bột lọc Ngã tư Hai Bà Trưng - 31 Tháng 3, Lê Lợi, Quy Nhơn, Bình Định

Bánh canh bột lọc này là địa chỉ ruột của dân địa phương. Quán nằm trên đoạn ngã tư Hai Bà Trưng nên vô cùng dân dã, gần gũi tạo cho thực khách cảm giác như đang thưởng thức món ăn ở gia đình vậy. Phần nước dùng của quán rất đậm đà, ngon ngậy khó cưỡng. Bên cạnh đó là phần topping chả luộc, chả chiên, da heo thơm phưng phức. 

→ Bánh canh O Huệ - 30 Trường Chinh, Quy Nhơn, Bình Định

Quán ăn tiếp theo được nhắc đến trong danh sách này chính là bánh canh O Huệ. Những sợi bánh canh ở đây thon, dai vừa phải. Cộng thêm phần nước dùng rất vừa miệng gây thêm phần cuốn hút với thực khách. 

→ Bánh canh Tư Ù - 16 Ngọc Hân Công Chúa, Quy Nhơn, Bình Định

Bánh canh gạo ở đây rất mềm, sợi nhỏ nhưng vẫn dai ngon. Nước dùng rất đậm đà, không quá ngọt, nồi nước lèo luôn được làm nóng thường xuyên nên tô bánh canh lúc nào cũng nóng hổi, thơm ngon. Trong bánh canh kèm theo chả cá, trứng… làm cho tô bánh canh thêm phần đặc sắc hơn.

Từng sợi bánh canh dù là món bánh canh tôm hùm hay bánh canh chả cá, bánh canh bột lọc đều chứa đựng rất nhiều tâm tình của người nấu. Nếu có cơ hội đến với vùng đất Quy Nhơn, bạn nhất định đừng bỏ qua việc thưởng thức những món đặc sản này nhé.