Gỏi cá trích là một trong những món ăn tiêu biểu như vậy, bạn đã thử bao giờ hay chưa?

Gỏi cá trích - "tuyệt phẩm" món ăn gây thương nhớ du khách

Là món ăn bình dân quen thuộc với người dân Việt Nam, gỏi ở mỗi vùng miền lại có cách chế biến cùng hương vị đặc trưng khác biệt. Đã đến với Phú Quốc, không phải ngẫu nhiên mà gỏi cá trích được nhiều chuyên trang du lịch nổi tiếng liệt vào danh sách những món ngon hấp dẫn nhất định phải thử. Đặc biệt đến nỗi gỏi cá trích đã trở thành thương hiệu ẩm thực và chỉ có đến Phú Quốc mới cảm nhận được đúng hương vị trứ danh của nó.

Để có được loại cá trích tươi rói làm gỏi, ngay từ tờ mờ sáng ngư dân Phú Quốc phải đưa tàu ra xa bờ khoảng chừng 10km, xuống thuyền thúng và thả lưới mành đánh bắt cá trích. Chịu khó canh mành đến khoảng 8 – 9 giờ sáng, ngư dân quay trở lại đất liền với một thùng ngập tràn cá trích tươi ngon.

Thế nhưng để có đĩa gỏi cá trích ngon đạt chuẩn, người đầu bếp phải chọn loại cá trích béo ngậy nhiều thịt ít xương, được đánh sạch cẩn thận rồi mới dùng dao sắc cán mỏng lóc bỏ xương, lóc ra phần thịt tươi mềm ở hai bên. Tiếp theo, nhúng qua chút giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 5 phút là đã có ngay món ngon sẵn sàng đợi thực khách thưởng thức.

Ăn gỏi cá trích – làm sao cho đúng chuẩn người “bản địa”?

Ăn gỏi cá trích, bạn sẽ thấy giống như bản hòa tấu vị giác thanh nhẹ đến từ hành tây xắt mỏng, dừa nạo, cà rốt thái sợi, rắc thêm chút tỏi băm phi thơm giòn tan và rau mùi... và nước sốt chua thanh khiến thực khách càng ăn càng nghiền. Phải chăng thứ nước sốt sánh nhẹ đặc biệt đã làm nên cái ngon “xuất thần” của gỏi cá trích Phú Quốc? Không phải pha từ nước mắm, nước sốt gỏi cá trích làm từ dấm ổi chín có nêm nếm một chút muối và đường. Nhờ vậy, đĩa gỏi cá trích chuẩn Phú Quốc sẽ có hương vị chua thanh dịu nhẹ cùng chút ngọt thơm tự nhiên, vô cùng kích thích vị giác.

Thịt cá trích vốn thơm ngon lại lành tính nên được người Phú Quốc chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn trong mâm cơm gia đình như chả cá trích, cá trích chiên, cá trích nướng lá lốt, cá trích sốt cà chua... nhưng ngon nhất vẫn là gỏi cá trích.

Gỏi cá trích Phú Quốc khá dễ ăn nhưng để ăn ngon đúng kiểu như người dân bản địa, trước tiên bạn cần có miếng bánh tráng mỏng mỏng dai dai, thêm các loại rau sống, nhấn nhá chút hành tây, vài sợi dừa nạo, rồi cuối cùng đặt từ một đến hai miếng cá trích cuốn lại và chấm với nước mắm pha sền sệt là xong. Vị ngon mềm của thịt cá trích tan ngay đầu lưỡi quyện hòa cùng mùi thơm tươi rói của rau sống cùng chén nước chấm đậm vị biển Phú Quốc sẽ khiến du khách cảm nhận sự tinh tế trong từng miếng gỏi.

Gỏi cá trích Phú Quốc – thưởng thức ở đâu cho “chuẩn vị”?

Có mặt ở trong menu của nhiều nhà hàng, quán ăn ở Phú Quốc, bạn có thể thưởng thức món gỏi cá trích thơm ngon đúng điệu ở bất cứ nơi đâu. Nhưng theo người dân bản địa, gỏi cá trích Phú Quốc ngon nhất khi được thưởng thức ở bãi Khem. Mang nét đẹp hoang sơ và yên bình, là một trong những bãi biển nguyên sơ đẹp nhất Phú Quốc, bãi Khem còn được biết đến là nơi sản sinh ra gỏi cá trích ngon tuyệt. Vì thế, khi tới đây, đừng quên thưởng thức món đặc sản này nhé.

Ngoài ra, xung quanh huyện đảo Phú Quốc còn có một số địa chỉ ăn gỏi cá trích cho bạn thỏa thích chọn lựa:

- Nhà hàng Xin Chào Phú Quốc: Số 66 đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông.

- Nhà hàng Vườn Táo: Số 01 đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông.

- Nhà hàng Sông Xanh: Số 217 đường 30/4, TT. Dương Đông.

- Nhà hàng Trùng Dương Maria: Khu phố 1, đường 30/4, TT. Dương Đông.

- Quán Việt Phú Quốc: Số 261 đường Nguyễn Trung Trực, TT. Dương Đông.

Dẫu bình dị, mộc mạc là vậy nhưng gỏi cá trích sở hữu sức hút vô cùng mãnh liệt, phải chăng từ nguyên liệu có sẵn đi kèm cùng cách nêm nếm độc đáo đã tạo nên một đặc sản níu chân thực khách. Có đi có đến mới thấy, đã trót lỡ nếm thử gỏi cá một lần thì cứ lưu luyến vị giác mãi không thôi.