Đắk Lắk không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hữu tình, mà còn là “thiên đường ẩm thực” khiến bất kỳ ai ghé thăm cũng phải say mê. Từ những món ăn dân dã đậm chất miền Trung đến đặc sản trứ danh làm nên tên tuổi vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh", ẩm thực Đắk Lắk chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Cùng SmartTravel khám phá ngay 15 món đặc sản Đắk Lắk khiến bao du khách phải lưu luyến không rời qua bài viết dưới đây nhé! 

 

1. Cơm gà Đắk Lắk 

Một trong những món ngon trứ danh làm nên tên tuổi ẩm thực Đắk Lắk chính là cơm gà Đắk Lắk. Không giống với những phiên bản cơm gà ở nơi khác, điểm đặc biệt nằm ở cách chế biến cầu kỳ và tinh tế. Gạo sau khi được ngâm mềm sẽ được xào sơ với dầu ăn trên bếp để dậy mùi thơm, sau đó nấu bằng chính phần nước luộc gà tạo nên hạt cơm tơi, bóng mỡ và vàng ươm bắt mắt. Gà được chọn thường là gà ta thả vườn, thịt chắc, da mỏng, màu vàng óng tự nhiên, có thể xé nhỏ hoặc để nguyên miếng tùy sở thích. Khi ăn, cơm gà thường được dọn kèm rau sống, dưa leo, đồ chua và không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt đậm đà. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên, mang đến một trải nghiệm ẩm thực không thể quên cho bất kỳ ai đến với vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh". 

 

2. Mắt cá ngừ đại dương 

Nhắc đến ẩm thực Đắk Lắk, làm sao có thể quên được món mắt cá ngừ đại dương đầy hấp dẫn. Với kích thước to tròn, béo ngậy và chứa nhiều dưỡng chất quý giá như DHA, Omega-3, mắt cá ngừ được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như chưng cách thủy với thuốc bắc, hầm tiềm, nấu lẩu hay nấu súp. Vị ngọt thanh tự nhiên của cá hòa quyện cùng các loại gia vị đặc trưng miền Trung tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Đến Đắk Lắk mà chưa thưởng thức món này thì xem như chuyến đi vẫn còn thiếu sót lớn đấy!

 

3. Bún sứa 

Bún sứa Đắk Lắk là một trong những món ăn đặc sản làm mê mẩn biết bao du khách khi đặt chân đến mảnh đất ven biển này. Với phần nước dùng được nấu từ cá biển và xương ống, vị ngọt tự nhiên thấm đẫm trong từng sợi bún trắng mềm. Những miếng sứa giòn tan, trong suốt và mát lạnh khiến thực khách cảm nhận rõ sự tươi mới của biển cả. Món ăn trở nên tròn vị hơn khi ăn kèm rau sống, đậu phộng rang giã nhỏ, một chút mắm ớt cay nồng và mỡ hành thơm lừng. Tất cả hòa quyện tạo nên một tô bún sứa không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đẹp mắt và giàu giá trị dinh dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn sáng nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đặn và tinh tế.

 

4. Bún mực 

Bún mực Đắk Lắk là một món ăn mang đậm hương vị biển cả, khiến ai từng một lần thưởng thức cũng phải nhớ mãi. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với những con mực cơm tươi rói vừa được đánh bắt, vài lát thơm chín vàng, chút cà chua đỏ au cùng rau hẹ xanh mướt, món ăn này vẫn đủ sức chinh phục vị giác của bất kỳ thực khách nào. Một tô bún mực nóng hổi bốc khói nghi ngút, nước dùng ngọt thanh từ mực và dứa, sợi bún trắng mềm chan đều nước lèo đậm đà, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bún mực không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức đầy chất biển của vùng đất Đắk Lắk hiền hòa, mộc mạc.

 

5. Bánh canh hẹ  

Bánh canh hẹ Đắk Lắk là món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực miền Trung, vừa dân dã vừa đặc biệt khó quên. Nét đặc trưng của món ăn nằm ở màu xanh bắt mắt và mùi thơm dịu nhẹ của lá hẹ được rắc đều trong tô bánh canh nóng hổi. Sợi bánh mềm dai, nước dùng được nấu từ cá biển ngọt thanh, kết hợp cùng tôm, cá, chả cá giòn dai, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Dù giản dị nhưng bánh canh hẹ lại làm say lòng biết bao du khách khi ghé thăm.

 

6. Bánh hỏi lòng heo 

Bánh hỏi lòng heo là món ngon dân dã gắn liền với ẩm thực Đắk Lắk, dễ dàng bắt gặp ở mọi nẻo đường. Bánh hỏi được làm từ gạo xay mịn, ép thành từng lớp bánh mỏng rồi hấp chín bằng hơi nước, tạo nên sợi bánh mềm, dai nhẹ và thơm mùi gạo. Ăn kèm với bánh là lòng heo được sơ chế kỹ, luộc cùng gừng để khử mùi và tăng hương vị. Điểm nhấn không thể thiếu là chén nước mắm chua ngọt, mặn mà, mỗi quán lại có một bí quyết pha chế riêng, tạo nên nét đặc trưng khó trộn lẫn. Khi thưởng thức cùng rau sống tươi, chuối chát thái mỏng và xoài xanh bào sợi, món ăn trở nên hài hòa, đủ vị và hấp dẫn đến lạ, phù hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.

 

7. Bánh bèo chén 

Bánh bèo chén là một trong những món ăn vặt hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến Đắk Lắk. Những chiếc bánh nhỏ xinh được làm từ bột gạo mịn màng, hấp chín trong chén sành, sau đó được phủ lên lớp tôm khô giã nhuyễn, mỡ hành thơm lừng và chan đều nước mắm chua ngọt đậm đà. Mỗi chén bánh bèo là sự hòa quyện giữa vị béo, mặn, ngọt và một chút cay, tạo nên hương vị khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.. Để thưởng thức món bánh bèo chén đúng chuẩn Đắk Lắk, bạn có thể ghé các quán dọc đường Lê Trung Kiên, ngay dưới chân Tháp Nhạn, nơi được nhiều tín đồ ăn vặt truyền tai nhau bởi hương vị thơm ngon và giá cả bình dân.

 

8. Bánh xèo Đắk Lắk 

Bánh xèo Đắk Lắk là món ăn dân dã nhưng lại đủ sức “gây thương nhớ” cho bất kỳ ai từng thưởng thức. Khác với bánh xèo miền Tây,  bánh xèo Đắk Lắk được đúc nhỏ xinh, lớp vỏ mỏng giòn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Phần nhân đầy đặn gồm tôm tươi, thịt ba chỉ thái mỏng, mộc nhĩ và hành lá, mang đến sự hài hòa giữa vị ngọt của hải sản và vị béo của thịt. Khi ăn, bánh được cuốn cùng rau sống, bánh tráng và chấm vào chén nước mắm pha chua ngọt đậm đà, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời khiến ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi.

 

9. Bắp nướng mắm, nướng mỡ hành hẹ 

Bắp nướng mắm hay nướng mỡ hành hẹ là một trong những món ăn vặt dân dã nhưng khiến bao du khách phải “nhớ thương” khi đến Đắk Lắk. Buổi tối dạo quanh các con đường ở Tuy Hòa, bạn dễ dàng bắt gặp hình ảnh những xe bắp nướng nghi ngút khói, tỏa ra mùi thơm nức mũi. Bắp được chọn là loại bắp nếp tươi, còn nguyên vỏ, khi khách gọi mới được bóc sạch và nướng trực tiếp trên bếp than hồng cho đến khi hạt bắp dẻo thơm, cháy xém nhẹ. Sau đó, bắp được nhúng đẫm vào tô mắm nêm đậm đà hoặc chan đều lớp mỡ hành hẹ béo ngậy. Sự kết hợp giữa vị ngọt của bắp, mặn mà của mắm và béo thơm của mỡ hành hẹ khiến món ăn tưởng chừng đơn giản này trở thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

 

10. Chả dông 

Chả dông Đắk Lắk là một trong những món ăn khiến thực khách tò mò và say mê ngay từ lần đầu nếm thử. Nguyên liệu chính làm nên món ăn này là thịt con dông, loài bò sát sống ở các vùng đồi cát, có ngoại hình giống kỳ nhông nhưng lại sở hữu phần thịt săn chắc, ngọt tự nhiên. Dông sau khi được sơ chế kỹ lưỡng sẽ được băm nhuyễn, trộn cùng nấm mèo, hành, gia vị rồi cuốn trong bánh tráng mỏng và chiên vàng giòn.  Bên ngoài lớp vỏ giòn rụm là phần nhân dẻo thơm, ngọt thịt và ít béo, hòa quyện với nấm mèo, hành tây, tiêu, rau thơm... tạo nên hương vị đậm đà mà không hề tanh.

Món chả dông thường được ăn kèm với rau sống tươi mát, bánh tráng dẻo và nước mắm đậu phộng béo ngậy, khiến người ăn cảm nhận được trọn vẹn cái hồn ẩm thực dân dã của Đắk Lắk. Vị giòn tan, thơm lừng cùng chút cay nhẹ nơi đầu lưỡi sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ dành cho những ai yêu thích khám phá món ngon lạ miệng của miền Trung.

11. Sò huyết đầm Ô Loan 

Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những biểu tượng ẩm thực nổi bật của Đắk Lắk, khiến du khách nào ghé thăm cũng khó lòng cưỡng lại. Nhờ môi trường nước lợ đặc trưng, sò huyết nơi đây có kích thước lớn, thịt dày, vị ngọt đậm đà và giàu dưỡng chất. Từ nguyên liệu tươi ngon này, người dân Đắk Lắk đã sáng tạo ra nhiều món hấp dẫn như sò huyết nướng mỡ hành thơm lừng, sò hấp sả thanh nhẹ, sò xào tỏi cay nồng hay sò sốt me đậm vị. Trong đó, món tiết canh sò huyết đặc biệt gây tò mò với màu đỏ au bắt mắt, kết hợp cùng lạc rang giòn bùi và vài giọt chanh tươi tạo nên hương vị lạ miệng nhưng đầy lôi cuốn. Không chỉ là món ăn, sò huyết đầm Ô Loan còn là niềm tự hào của người dân địa phương về sự tinh tế trong cách thưởng thức và giữ gìn đặc sản vùng đất biển miền Trung.

 

12. Gỏi cá mai 

Gỏi cá mai là một trong những đặc sản trứ danh của Đắk Lắk mà bất cứ du khách nào cũng nên thử một lần. Món ăn được chế biến từ cá mai tươi rói, vừa được đánh bắt từ biển vào, sau đó làm sạch, lọc lấy phần thịt trong, giòn và ngọt. Cá được trộn cùng hành tây, rau thơm, đậu phộng rang và gia vị chua cay mặn ngọt hài hòa, tạo nên một món gỏi vừa tươi mát vừa đậm đà. Khi ăn, bạn cuốn gỏi với bánh tráng, rau sống rồi chấm vào chén nước mắm pha khéo – vừa dậy hương, vừa kích thích vị giác.

Nếu có dịp ghé thăm Đắk Lắk, bạn có thể thưởng thức món gỏi cá mai tại các quán ăn trên đường Nguyễn Huệ, TP. Tuy Hòa hoặc quanh khu vực đầm Ô Loan nhé. Không chỉ ngon mà giá cả ở đây cũng rất “dễ chịu”, phù hợp với cả du khách lẫn người địa phương.

13. Dê Chóp Chài 

Dê Chóp Chài là một trong những món ăn ngon trứ danh của Đắk Lắk mà bất cứ ai ghé thăm vùng đất này cũng nên thưởng thức. Được nuôi thả tự nhiên trên những triền núi quanh núi Chóp Chài, đàn dê tại đây hấp thụ tinh hoa từ thảo mộc và khí hậu đặc trưng, tạo nên nguồn thịt săn chắc, ngọt thanh và ít mỡ. Các món ăn từ thịt dê Chóp Chài vô cùng phong phú: từ dê hấp cuốn lá mơ, dê xào lăn, dê nướng tảng đến lẩu dê đậm đà. Mỗi món đều được chế biến cầu kỳ, giữ trọn hương vị đặc sắc và thơm ngon đến khó cưỡng, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đậm chất Đắk Lắk.

 

14. Cháo hàu 

Cháo hàu Đắk Lắk là một món ăn khiến bao thực khách phải xuýt xoa ngay từ lần đầu thưởng thức. Với hương vị thanh ngọt tự nhiên từ hàu tươi được chọn lựa kỹ lưỡng, cháo hàu không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Những con hàu tươi được chọn lựa kỹ càng, làm sạch và nấu cùng cháo trắng sánh mịn, tạo nên một hương vị thanh tao mà không kém phần đậm đà. Mỗi bát cháo không chỉ thơm ngọt từ hàu mà còn hấp dẫn bởi lớp hành hoa rắc đều, điểm thêm chút tiêu cay nồng, khiến thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào những buổi sáng se lạnh hoặc chiều muộn ở Đắk Lắk.

 

15. Bò một nắng 

Bò một nắng Đắk Lắk là món đặc sản khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa vì độ thơm ngon độc đáo. Để có được miếng thịt ngon đúng chuẩn, người ta phải chọn loại bò được chăn thả tự nhiên ở vùng núi Sơn Hòa, nơi những con bò lớn lên giữa thiên nhiên trong lành. Thịt sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị theo công thức riêng, rồi đem phơi dưới nắng gắt ban ngày và hong sương mát về đêm. Chính sự tỉ mỉ trong quá trình “một nắng hai sương” đã tạo nên hương vị thơm nồng, đậm đà khó cưỡng của món ăn này.  Khi thưởng thức, bò một nắng thường được nướng lên cho dậy mùi, rồi chấm cùng muối kiến vàng – một loại muối độc đáo được làm từ kiến, trứng kiến, sả, ớt…Từng miếng thịt bò dai mềm hòa quyện với vị chua cay mặn ngọt của muối kiến vàng, chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực “có một không hai” tại Đắk Lắk.

 

Với hương vị đậm đà, dân dã nhưng vô cùng cuốn hút, ẩm thực Đắk Lắk chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức. Từ những món ăn bình dị nơi phố chợ đến đặc sản trứ danh của vùng đất “hoa vàng cỏ xanh”, tất cả đều mang đậm dấu ấn của con người hiền hòa và thiên nhiên tươi đẹp nơi đây. SmartTravel hi vọng thông tin hấp dẫn trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý để khám phá trọn vẹn hương vị Đắk Lắk trong chuyến đi sắp tới.