Ẩm thực Quảng Ninh là bản hòa ca độc đáo giữa hương vị biển cả và núi rừng, níu chân du khách bởi sự tinh tế và đa dạng. Mỗi món ăn đều mang đậm dấu ấn của vùng đất nơi đây, với nguyên liệu tươi ngon, chế biến cầu kỳ và mang đến hương vị khó cưỡng.

1. Top 10 đặc sản nhất định phải thử khi đến Quảng Ninh 

Du khách đến với Quảng Ninh không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon, bổ dưỡng, mang đậm hương vị của quê hương đất Cảng. Nếu đã đặt chân tới Quảng Ninh mà không thử qua những món này thì quả là thiếu sót.

1.1. Chả mực Hạ Long - top 50 món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam

Chả mực Hạ Long là món ăn không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm vùng đất du lịch này. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon và độc đáo, chả mực được làm từ mực tươi, nguyên con, được đánh bắt trực tiếp từ vịnh Hạ Long. 

 

Sau khi được lựa chọn kỹ càng, mực được xay nhuyễn cùng với một số nguyên liệu đặc trưng khác như mỡ phần, hành tươi, và tiêu xay để tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Quá trình chiên giòn trên chảo dầu nóng hổi cho ra những chiếc chả mực vàng ruộm, có độ giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nức, vị ngọt đậm đà của mực, thực sự đánh thức mọi giác quan. Món này thường được ăn kèm với xôi trắng hoặc bánh cuốn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị. Một số thương hiệu nổi tiếng bán chả mực tại Hạ Long mà du khách có thể tìm kiếm như chả mực Làng Chài, Hiền Nhung, Bá Kiến,...

1.2. Sá sùng Quảng Ninh - “nhân sâm biển” đắt giá

Sá sùng - món ăn đặc trưng của vùng Vân Đồn, Quảng Ninh được coi là "Món quà quý giá" từ biển cả, ví như "nhân sâm biển" bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt. Đây không chỉ là một loại hải sản quý hiếm mà còn là một bí quyết gia truyền trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, sá sùng được dùng để tăng hương cho nhiều món ăn, đặc biệt là món phở nổi tiếng.

Khi đến Quảng Ninh, du khách không chỉ có cơ hội thưởng thức món sá sùng tươi sống ngay tại các bãi biển mà còn có thể tìm mua sá sùng khô như một món quà đặc biệt mang về. Sá sùng có thể chế biến theo nhiều cách như rang, xào hoặc thêm vào các món nước dùng để tăng thêm hương vị thơm ngon, khoái khẩu.

1.3. Gà đồi - đặc sản ngon “trứ danh” xứ Tiên Yên

Gà đồi Tiên Yên được nuôi thả tự nhiên trên các triền đồi xanh mát, ăn cỏ và hạt tự nhiên, không chỉ đem lại cho thịt gà vị thơm ngon, dai ngọt mà còn rất mềm và thơm. Thịt gà ít mỡ, tốt cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho người già, trẻ em và người đang giảm cân.

Điều làm nên sự khác biệt của gà đồi Tiên Yên so với các loại gà khác chính là phương pháp chế biến truyền thống. Gà thường được nướng trên lửa than hoặc luộc, để giữ nguyên hương vị tinh túy nhất của thịt gà. Món gà đồi nướng với da giòn tan, thịt mềm và ngọt, phần thịt chín tới phô diễn trọn vẹn vị ngon đặc trưng, trong khi gà luộc lại giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, thường được thưởng thức cùng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm đặc biệt pha chế từ các gia vị địa phương.

1.4. Nộm sứa Cô Tô - món ăn thanh đạm giải nhiệt mùa hè

Nộm sứa Cô Tô không chỉ là món ăn tươi mát, mà còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Sứa được tận dụng từ những con sứa tươi ngon nhất, đảm bảo vị giòn sần sật, pha lẫn hương vị biển cả mặn mòi.

Món nộm sứa thường được trộn cùng các loại rau thơm, dưa chuột, đu đủ xanh và đặc biệt là thêm vị cay nồng của ớt và tỏi, tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Món này thường được dùng làm khai vị hoặc ăn kèm cùng các món chính trong bữa ăn. Đây là món ăn không chỉ làm hài lòng khẩu vị của bạn mà còn đem lại trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng biển Cô Tô.

1.5. Măng trúc Yên Tử - đặc sản nơi núi cao

Măng trúc Yên Tử được thu hoạch từ những cây trúc mọc tự nhiên trên núi Yên Tử, nơi có khí hậu mát mẻ và sương mù dày đặc, tạo điều kiện lý tưởng để măng phát triển với chất lượng tốt nhất.

Măng trúc có vị ngọt thanh, giòn, và rất thơm, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, xào, hoặc làm món canh chua, thường được ăn kèm với thịt bò hoặc tôm tươi. Món canh măng trúc với tôm là sự kết hợp tuyệt vời, vừa giữ được vị ngọt của măng, vừa hòa quyện với vị ngọt của tôm, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.

1.6. Nem chua Quảng Yên, Quảng Ninh - món nhậu “đỉnh chóp”

Nem chua Quảng Yên được làm từ thịt lợn tươi ngon, qua quá trình ủ lên men tự nhiên, tạo nên hương vị chua chua, ngọt ngọt, đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Nem chua có thể được thưởng thức ngay khi ăn vặt hoặc dùng làm khai vị trong các bữa ăn. Món này rất phổ biến trong các bữa tiệc hay những dịp tụ họp gia đình. Nem chua thường được ăn kèm với lá chuối tươi, rau sống, và đặc biệt là tương ớt chấm để tăng thêm hương vị.

1.7. Cù kỳ - đặc sản xứ “than đá”Cù kỳ, hay còn gọi là cua biển, được biết đến với thịt chắc và ngọt, là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn địa phương hấp dẫn. Món cù kỳ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, rang me, hoặc nấu cháo. Một trong những cách phổ biến nhất để thưởng thức cù kỳ là hấp với bia, làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt cua. Món này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng để thấm đượm hương vị của nước hấp.

1.8. Sam - món ăn đa dạng cách chế biến

Sam biển là đặc sản thuộc vùng Quảng Yên, Quảng Ninh. Thịt sam ngon và giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sam xào sả ớt, sam nướng mỡ hành, hay gỏi sam. Mỗi món đều có hương vị đặc trưng, đậm đà, khiến thực khách khó lòng quên được.

Món sam biển xào sả ớt là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị cay nồng. Thịt sam ngọt, dai được xào cùng sả, ớt và các gia vị, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt. Sam nướng mỡ hành lại mang đến hương vị béo ngậy, thơm lừng, thích hợp khi ăn kèm với bánh đa nướng hoặc cơm trắng.

1.9. Bánh gật gù - tên lạ, vị ngon nức tiếng Quảng Ninh 

Bánh gật gù Quảng Ninh là một đặc sản độc đáo mà du khách không thể bỏ qua khi đến thăm vùng đất này. Bánh có hình dáng giống bánh cuốn nhưng dày và dài hơn, được làm từ bột gạo xay mịn, đem lại hương vị mềm mại, dai và thơm ngon. Cái tên "gật gù" xuất phát từ việc bánh khi cầm lên và thả xuống, bánh sẽ gật gù như đang gật đầu, tạo nên sự thú vị và đặc biệt cho món ăn.

Bánh gật gù thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, kèm theo thịt kho tàu hoặc lòng gà xào, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị. Nước chấm đậm đà cùng với thịt kho mềm mại, thơm lừng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món bánh này. 

1.10. Bún bề bề - món ăn sáng siêu ngon đất cảng

Bún bề bề, hay còn gọi là bún tôm tích, được chế biến từ bề bề tươi sống – một loại hải sản giàu dinh dưỡng và có hương vị ngọt tự nhiên. Thịt bề bề dai, ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà, thanh mát, tạo nên một món ăn hấp dẫn và khó quên.

Món bún bề bề thường được kèm theo các loại rau sống như rau muống, rau răm, và giá đỗ, cùng với hành phi thơm lừng, chanh, ớt và tiêu. Hương vị đậm đà của nước dùng hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của bề bề và các loại rau tươi, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Với hương vị đặc trưng và giá cả hợp lý, bún bề bề Quảng Ninh chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn khám phá ẩm thực địa phương.

2. Gợi ý những đặc sản Quảng Ninh mua về làm quà

Khi đến Quảng Ninh du lịch, ngoài ngắm cảnh, tắm biển hay thưởng thức những đặc sản địa phương, bạn cũng đừng quên “bỏ túi” những đặc sản Quảng Ninh làm quà cho bạn bè, người thân. Đó có thể là đồ khô, hải sản Quảng Ninh, bánh kẹo hay những đồ lưu niệm nhỏ xinh. 

2.1. Mua thực phẩm làm quà

- Mực khô: Mực khô Hạ Long nức tiếng với độ dày mình, ngọt thịt, là món quà lý tưởng cho bạn bè, người thân. Du khách có thể tới chợ Hạ Long hoặc chợ Cái Dăm để mua mực chuẩn.

- Chả mực: Chả mực Hạ Long cũng là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của du khách khi chọn quà cho gia đình, bạn bè. Du khách có thể chọn loại chả mực giã tay để đạt vị ngon chuẩn mực.

- Rượu mơ Yên Tử: Đây là thức uống không chỉ tốt cho nam giới mà còn có tác dụng làm đẹp da, giảm lão hóa cho phụ nữ.

- Sá sùng khô: Là một đặc sản quý hiếm, thường được mua trực tiếp từ ngư dân tại Quan Lạn hoặc Cô Tô. Với hàm lượng dinh dưỡng cao thì đây là món quà sang trọng, giá trị mà du khách có thể cân nhắc mua tặng người thân.

2.2. Quà lưu niệm đậm dấu ấn Quảng Ninh

Khi du lịch Quảng Ninh, du khách không thể bỏ qua cơ hội mua sắm các mặt hàng lưu niệm độc đáo và đặc trưng của vùng đất này. Vỏ ốc là một trong những món quà phổ biến, với nhiều sản phẩm thủ công mỹ nghệ như vòng cổ, vòng tay, và các đồ trang trí nhỏ xinh được làm từ vỏ ốc, mang đậm nét đặc trưng của vùng biển​.

Ngọc trai Hạ Long cũng là món quà lưu niệm cao cấp, với những viên ngọc trai tự nhiên, sáng bóng được chế tác thành các món trang sức đẹp mắt như vòng cổ, vòng tay, và bông tai.

Ngoài ra, tranh gạo là một sản phẩm thủ công độc đáo, được làm từ các hạt gạo màu sắc khác nhau, tạo nên những bức tranh nghệ thuật tuyệt đẹp, thể hiện các phong cảnh và hình ảnh văn hóa của Việt Nam. 

Khi đến các khu chợ đêm hoặc các cửa hàng lưu niệm tại Hạ Long, Cái Dăm hay Móng Cái, du khách sẽ dễ dàng tìm thấy những món quà này để mang về làm kỷ niệm hoặc tặng người thân và bạn bè. Những mặt hàng lưu niệm này không chỉ đẹp mắt mà còn là cách tuyệt vời để ghi nhớ về chuyến đi đầy kỷ niệm đến Quảng Ninh.

Quảng Ninh có vô vàn thắng cảnh đẹp và những món ăn đặc sản mang đặc trưng riêng, thu hút du khách từ khắp nơi. Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã có thêm thông tin về ẩm thực Quảng Ninh và biết được những món ngon nên thử khi đến đây. Bên cạnh việc khám phá ẩm thực, việc sắp xếp lịch trình, di chuyển và tìm kiếm nơi lưu trú phù hợp cũng là một yếu tố quan trọng để chuyến đi của bạn trở nên trọn vẹn. Gói gọn kế hoạch khám phá Quảng Ninh với SmartTravel chưa bao giờ dễ dàng đến thế, xách ba lô lên và đi ngay nào!