Dạo quanh những con phố nhộn nhịp của Sài Gòn, ta dễ dàng bắt gặp những quán ăn vỉa hè bình dị, những nhà hàng sang trọng hay những khu chợ sầm uất, nơi tỏa ra hương thơm nức mũi của các món ăn đặc sản. Cùng khám phá 10 món ăn đặc sắc mang đậm văn hóa ẩm thực Sài Gòn nhé!

Cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm được coi là biểu tượng ẩm thực Sài Gòn, níu chân du khách bởi sự dân dã, bình dị nhưng không kém phần thơm ngon. Hạt cơm tấm dẻo thơm, sườn nướng vàng ươm, bì heo giòn rụm, chả trứng béo ngậy, ăn kèm dưa leo, cà chua, rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Mỗi quán ăn lại có bí quyết tẩm ướp riêng, tạo nên hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn.

Hủ tiếu Nam Vang

Món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa Khmer, với sợi hủ tiếu dai dai, nước dùng ngọt thanh từ xương heo, tôm, mực. Tô hủ tiếu đầy đặn với thịt heo quay, tôm, mực, tim, gan, trứng cút, ăn kèm rau sống và giá đỗ. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị béo của thịt, vị giòn của tôm, mực, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Bánh mì Sài Gòn

Biểu tượng ẩm thực đường phố Sài Gòn, mang đến sự tiện lợi và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bánh mì giòn rụm, kẹp nhân thịt nướng, pate, chả lụa, dưa leo, rau thơm, ớt,... chấm cùng nước tương hoặc tương ớt. Mỗi ổ bánh mì là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

Phá lấu

Phá lấu Sài Gòn là món ăn đường phố độc đáo, được chế biến từ nội tạng bò, heo được hầm mềm với nước dừa, nước cốt dừa và gia vị. Món ăn gây ấn tượng bởi hương vị béo ngậy, đậm đà, quyện cùng vị cay nồng của ớt, gừng và vị thơm nồng của quế, hoa hồi. 

Phá lấu thường được ăn kèm bánh mì nóng, rau sống và nước chấm chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các vị giác.

Bánh xèo

Món ăn dân dã, mang đậm hương vị miền Nam với vỏ bánh tráng giòn rụm, nhân tôm, thịt, giá đỗ. Bánh xèo thường được ăn kèm rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt. Vị giòn rụm của vỏ bánh, vị ngọt thanh của nhân tôm thịt, vị thanh mát của rau sống hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước chấm, tạo nên bản hòa tấu hương vị tuyệt vời.

Lẩu cá kèo

Món lẩu đặc trưng của người miền Nam với vị chua cay mặn ngọt, cá kèo béo ngậy, ăn kèm bún, rau sống và bông súng. Nước lẩu được nấu từ nước dừa, me, cà chua, ớt,... tạo nên hương vị chua cay đậm đà.

Lẩu mắm

Món lẩu mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ, với sự kết hợp độc đáo giữa nước mắm, cá, tôm, mực, thịt ba chỉ, rau đắng, bông súng,... Nước lẩu có vị mặn ngọt hài hòa, quyện cùng vị béo của cá, vị ngọt của tôm, mực, vị thơm của rau đắng, bông súng, tạo nên hương vị khó quên.

Bún mắm

Món ăn bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn, với sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi, mắm nêm pha chanh, ớt, tỏi, thịt cá, tôm, rau sống và giá đỗ. Vị béo của thịt, vị bùi của đậu, vị cay nồng của mắm tôm hòa quyện cùng vị thanh mát của rau sống, tạo nên hương vị khó quên.

Bánh khọt

Bánh khọt Sài Gòn là món ăn vặt được yêu thích bởi sự thơm ngon, độc đáo. Bánh được làm từ bột gạo pha loãng, tráng mỏng trong khuôn nhỏ, nhân tôm và giá đỗ xanh. Bánh khọt ngon nhất khi được chiên vàng giòn, ăn kèm với rau sống, mỡ hành và nước mắm chua ngọt. 

Vị béo ngậy của nước mắm, vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh hòa quyện cùng vị giòn rụm của bánh và vị ngọt thanh của nhân tôm tạo nên hương vị khó cưỡng. Bánh khọt thường được ăn nóng, là món ăn vặt lý tưởng cho những ngày se lạnh hay những buổi chiều Sài Gòn oi bức.

Súp cua

Súp cua Sài Gòn là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Món súp được nấu từ cua đồng tươi ngon, hầm nhừ với nước dùng thanh ngọt, quyện cùng vị béo ngậy của gạch cua. Điểm nhấn của súp cua Sài Gòn chính là sự đa dạng trong các loại topping đi kèm như thịt cua, trứng cút, nấm hương, bông tuyết, óc heo,...

Ẩm thực Sài Gòn là một bức tranh muôn màu muôn vẻ, với vô số món ăn ngon, độc đáo, mang đậm dấu ấn văn hóa của vùng đất này. 10 món ăn được giới thiệu trong bài viết chỉ là một phần nhỏ trong kho tàng ẩm thực phong phú của Sài Gòn. 

Hãy đến với Sài Gòn và tự mình trải nghiệm những món ăn ngon, tận hưởng bầu không khí sôi động và hòa mình vào nhịp sống của thành phố này. Chắc chắn bạn sẽ có những kỷ niệm khó quên về mảnh đất và con người nơi đây.