Bánh bò thốt nốt 

Món ngon đầu tiên được làm từ thốt nốt mà chúng ta phải nhắc đến, chính là bánh bò thốt nốt. Còn gì tuyệt vời hơn cảm giác đến tới An Giang và thưởng thức món ngon này cùng với người thân. Món bánh bò thốt nốt có một màu vàng ươm đặc trưng, được gói trong lá chuối. Phía bên trên bánh sẽ được người chế biến cho thêm chút dừa tươi màu trắng tinh khôi. Vậy bạn đã biết cách người dân An Giang chế biến ra món ăn này chưa?

Bánh bò thốt nốt ở xứ Bảy Núi sẽ được làm từ bột gạo Nàng Nhen, trái thốt nốt có phần thịt cơm dày. Đã có nguyên liệu ngon, việc làm ra bánh bò thốt nốt cần có công đoạn làm bánh cũng rất quan trọng. Phần bột bánh bò phải được ủ thật kỹ, lên men để bột không bị nhão, không bị khô. Nếu phần bột quá nhão thì bánh sẽ mất đi độ mềm còn nếu nhiều bột quá thì bánh sẽ không xốp. 

Sau quá trình làm kỳ công, thành phẩm bánh bò thốt nốt có màu vàng ruộm, với mùi thơm đầy hấp dẫn. Càng nếm bạn sẽ càng thấy chút béo ngọt rõ ràng của nước cốt dừa, của đường thốt nốt. Trên chiếc bánh bạn sẽ thấy có thể phủ thêm chiếc bánh bò có thêm ít dừa tươi. 

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại: 

→ Bánh bò Út Dứt (Số 13 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Long Thạnh, thị xã Tân Châu).

→ Lò bánh Tư Phi (Lê Duẩn, phường Long Thạnh, thị xã Tân Châu).

Chè thốt nốt 

Nếu không nhắc đến chè thốt nốt trong danh sách những món ngon được làm từ thốt nốt thì sẽ là một thiếu sót lớn. Chè thốt nốt sở hữu hương vị thơm ngon, đặc trưng quyến rũ ngay cả những thực khách khó tính nhất. Không chỉ ở An Giang, chè thốt nốt cũng có bán ở rất nhiều địa phương và trở thành món chè phổ biến. Nhưng chỉ ở An Giang mới sở hữu hương vị đặc biệt và thơm ngon đến vậy. 

Người dân ở An Giang nấu chè thốt nốt khá đơn giản, bao gồm nguyên liệu đường thốt nốt, trái thốt nốt tươi, nước cốt dừa. Người chế biến chỉ cần nấu tan đường thốt nốt trên lửa lớn, cho thêm nước dừa và trái thốt nốt tươi đã được sơ chế sạch sẽ vào. Một món ăn dù nấu đơn giản nhưng dù bạn là thực khách khó tính nhất cũng phải si mê vị ngon tuyệt vời của chè thốt nốt.

Có dịp về An Giang, nhớ đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món chè thốt nốt béo ngậy này nhé bạn. 

Bạn có thể thưởng thức món ngon này tại:

→ Quán chè Hiển Khánh (Số 62 Tôn Đức Thắng,P. Mỹ Bình,Thành phố Long Xuyên, An Giang).

→ Quán chè Thái Thanh Tuyền (Đường Hà Hoàng Hổ, phường Mỹ Xuyên, Long Xuyên, An Giang).

Rau câu thốt nốt 

Một trong những món ăn tiếp theo được nhắc đến trong danh sách này chắc chắn phải kể đến rau câu thốt nốt. Trong món rau câu này, người chế biến sẽ không sử dụng đường cát, thay vào đó sẽ dùng đường thốt nốt để tạo ra màu sắc vô cùng đặc trưng. Để làm nên món ăn này, bao gồm thạch rau câu và nước cốt dừa, đường thốt nốt. Cách làm rau câu tương tự giống như cách làm rau câu thông thường. Thế nhưng, người chế biến cũng phải khéo tay để tạo nên một lớp dừa và một lớp đường chồng lên nhau đẹp mắt. 

Nhờ sự kết hợp giữa đường thốt nốt, nước cốt dừa đã thành món rau câu có vị ngọt, béo vừa phải chứ không gắt. Tùy khẩu vị của khách hàng, nên người bán có thể linh hoạt cho thêm các nguyên liệu khác như sữa đặc để tăng thêm độ béo.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại:

→ Quán chè Thủy Lợi (Bờ hồ Nguyễn Du, đường Lê Lợi, phường Mỹ Bình, Long Xuyên, An Giang).

→ Quán chè Hiển Khánh (Số 62 Tôn Đức Thắng, Mỹ Bình, Long Xuyên, An Giang).

Nước giải khát thốt nốt 

Dọc theo những tuyến đường về vùng biên giới giáp ranh Campuchia, trái thốt nốt được bày bán ven đường rất hút khách du lịch An Giang. Nước thốt nốt thực chất được chắt ra từ cuống hoa của cây. Ruột của trái thốt nốt trắng nõn, bề ngoài khá giống thạch rau câu và không có vị ngọt, được dùng chung với cốc nước thốt nốt. Mỗi cốc nước giải khát thường có giá khá rẻ chứ không mắc. 

Nước thốt nốt hoàn toàn từ thiên nhiên, bạn có thể ăn uống thoải mái hoặc chế biến nước giải khát rất tốt. Theo khoa học, đường từ thiên nhiên vào cơ thể và nếu dư thừa thì cơ thể tự điều tiết ra ngoài mà không tích lũy trong cơ thể.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại:

→ Tiệm Nhi Chè (Số 65 Nguyễn Văn Cừ, An Châu, An Giang).

→ Ngọc Thạch Quán (Số 17B/7 Trần Hưng Đạo, phường Mỹ Quý, Long Xuyên, An Giang).

Bánh lá thốt nốt

Món bánh lá thốt nốt cũng rất nổi tiếng trong cộng đồng du khách đã từng ghé đến An Giang du lịch. Nguyên liệu để làm ra những chiếc bánh lá hấp dẫn gồm có: bột gạo, đường thốt nốt, nước cốt dừa, trái thốt nốt… Người chế biến sẽ xay gạo, ủ bột trong một đêm. Họ sẽ đem trộn bột gạo với đường, nước cốt dừa, bột thốt nốt rồi mang đi nấu tạo thành hỗn hợp sền sệt. 

Khi gói bánh, họ sẽ múc bột này vào lá chuối và tạo dáng hình chữ nhật rồi để dừa nạo khô lên trên. Người chế biến có thể thay bằng đậu xanh nấu chín rất ngon. Bánh lá thốt nốt là món ăn hấp dẫn nhiều du khách gần xa, là nét văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ. 

Không chỉ có 5 món ăn vặt được chế biến thành 5 món ngon ngây ngất từ thốt nốt như trên, mà còn rất nhiều món ăn, đồ uống khác được chế biến từ nguyên liệu này. Hãy cùng khám phá nhé!