Nem chua Thanh Hóa

Nhắc đến nem chua, không ai không biết đến nem chua Thanh Hóa – một trong những món nhậu khoái khẩu của nhiều người. Vốn là đặc sản vang danh xứ Thanh, món ăn này nổi tiếng đến độ được liệt kê vào danh sách những món ngon không thể bỏ lỡ một lần khi đến với Thanh Hóa.

Được làm ra từ thịt mông nạc tươi ngon, trộn cùng bì lợn thái chỉ và thính gạo rang thơm, nem chua sẽ được gói cùng lớp lá đinh lăng, lá ổi hoặc đính kèm thêm dăm miếng tỏi ớt tùy nơi chế biến. Càng ăn nem chua Thanh Hóa đúng chuẩn, bạn sẽ thấy rằng tùy cơ sở chế biến lại được gia giảm thêm thắt thêm nhiều gia vị cùng bí quyết chế biến gia truyền đặc trưng nhờ đó đã tạo ra món nem chua Thanh Hóa ngon thơm độc đáo vô cùng.

Thưởng thức nem chua Thanh Hóa đúng điệu nhất là với nước mắm ớt cay hoặc cùng tương ớt cay dịu. Vị ngọt mềm của thịt nạc mông kết hợp cùng sự dai giòn sần sật của bì lợn thái hòa quyện cùng vị chua cay dịu nhẹ của nước mắm pha đã tạo nên cách ăn đúng chuẩn, đúng loại nem Thanh Hóa rồi đấy.

Tham khảo một số địa chỉ bán nem chua Thanh Hóa ngon:

- Nem chua Lợi Lâm: Số 105 đường Lê Thánh Tông, Đông Vệ, Tp. Thanh Hóa

- Nem chua Thắng Tuyến: Số 409 Lê Hoàn, phường Ba Đình, Tp. Thanh Hóa

- Nem chua Cương Dũng: 15 Tân An, phường Ngọc Trạo, Tp. Thanh Hóa

Bánh gai Tứ Trụ

Cùng với nem chua, bánh gai Tứ Trụ cũng là một trong những sản vật độc đáo của xứ Thanh. Là thức quà quê mang đậm hương vị đặc trưng của làng Mía, xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, bánh gai Tứ Trụ nổi danh thơm ngon đến nỗi không còn gói gọn trong Thanh Hóa mà đã vươn xa ra khắp đất nước Việt Nam.

Nhắc đến bánh gai Tứ Trụ là du khách đã hình dung ngay về chiếc bánh gai dẻo mềm đen tuyền vô cùng quyến rũ hòa trộn cùng lớp nhân đậu bùi ngọt càng ăn càng thấy thích. Chẳng phải tự nhiên mà bánh gai Tứ Trụ được lòng thực khách đến vậy, phải chăng là nhờ khâu chọn lựa nguyên liệu kĩ càng và sự kĩ tính của người đầu bếp. Lá gai phải chọn loại vừa phải, không quá già cũng không quá non giã lấy nước rồi đem trộn vào bột bánh. Gạo phải chọn đúng loại nếp cái hoa vàng xay mịn làm bột. Đậu xanh bỏ vỏ đồ kỹ đem xay nhuyễn rồi trộn thêm chút dừa nạo và mật mía cho phần nhân thêm ngọt ngào. Có thế mới ra đời được thành phẩm bánh gai Tứ Trụ dẻo ngọt, cắn miếng nào ngon miếng ấy.

Tham khảo địa chỉ bán bánh gai Tứ Trụ đúng chuẩn:

- Bánh gai Tứ Trụ: Làng Mía, xã Thọ Diên, Thọ Xuân, Thanh Hóa

Bánh răng bừa

Có mặt quanh năm và mua lúc nào cũng có, nhưng bánh răng bừa vẫn là món ăn truyền thống của xứ Thanh rất được du khách ưa chuộng. Sở dĩ được gọi tên là bánh răng bừa là bởi chiếc bánh này có hình dạng thuôn dài gần giống một dụng cụ quen thuộc của nông dân – cái bừa. Và tùy ở mỗi địa phương, người ta thường gọi bánh răng bừa là bánh tẻ, bánh giò hoặc bánh lá.

Được làm từ gạo nếp pha gạo tẻ xay kèm nước vôi trong kết hợp cùng nhân bánh đậm đà thơm lừng từ thịt heo, mộc nhĩ, hành khô nêm nếm vừa vị, bánh răng bừa là món ngon dân dã vô cùng quen thuộc của người xứ Thanh. Cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi, bóc vội lớp lá ấm sực bên ngoài để thấy vị thơm bùi toát ra từ chiếc bánh, dường như mọi tinh hoa ẩm thực Thanh Hóa gói gọn trong đây chứ còn đâu.

Tham khảo địa chỉ bán bánh răng bừa đúng chuẩn:

- Làng Ngọc Đô, Yên Ninh, Yên Định, Thanh Hóa

Chè lam Phủ Quảng

Không phải chỉ có làng cổ Đường Lâm mới có món chè lam thơm ngọt cổ truyền mà ở vùng đất Phủ Quảng cũng lưu giữ món quà quê thân thương từ biết bao đời nay. Đây không chỉ là thức quà nhấm nháp dân dã mà còn là đặc sản mua về làm quà rất được du khách yêu thích.

Sử dụng gạo nếp cái hoa vàng đặc sản kết hợp cùng gừng già cay nồng thơm nức, mạch nha và mật mía ngọt lịm hòa lẫn, chỉ vậy mà đã cho ra đời món chè lam Phủ Quảng đặc sánh thơm ngọt. Chè lam ngon nhất khi được thưởng thức vào những ngày trở gió, gió heo may se lạnh ùa về bên chén trà nóng thơm nức. Cắn miếng chè lam và nhấp một ngụm trà chát nhẹ, ta cảm thấy như mọi tinh túy, nét đẹp hồn quê tan đều vào trong miệng, hấp dẫn vô cùng.

Tham khảo một số địa chỉ bán chè lam Phủ Quảng thơm ngon:

- Chợ phiên xã Vĩnh Thành, huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa

- Thị trấn Vĩnh Lộc, huyện Vĩnh Lộc, Thanh Hóa

- Chợ vườn hoa trung tâm, Lê Thị Hoa, P. Lam Sơn, Tp. Thanh Hóa

Mắm cáy & mắm tép Ba Làng

Có thể bạn chưa biết, Thanh Hóa còn có một loại đặc sản nức tiếng miền biển – mắm tép & mắm cáy Ba Làng, huyện Tĩnh Gia, Thanh Hóa. Mắm cáy làm từ con cáy nhỏ gần giống cua, được làm sạch giã nhuyễn, trộn đều trong hũ muối ủ kín lại rồi đem trộn đều với thính gạo cùng men gạo sẽ cho ra đời thành phẩm mắm cáy thơm ngon đặc trưng. Bữa tối chỉ cần ít thịt lợn luộc hay rau luốc chấm kèm bát mắm cáy thì quả thực miễn chê.

Cùng với mắm cáy, mắm tép Ba Làng cũng là một trong những món quà độc đáo của miền biển. Tương truyền, mắm tép trước đây là sản vật dùng để tiến vua của người xứ Thanh. Phải chăng vì thế mà mắm tép Ba Làng, Thanh Hóa ngon đến độ chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi cái vị đậm đà hơi nồng của nó.

Cách làm mắm tép cũng tương tự như mắm cáy, chỉ có điều thay vì dùng cáy, mắm tép sẽ dùng những con tép đồng chắc nịch tươi rói của vùng biển xứ Thanh. Có vậy mà mắm tép mới có màu gạch đỏ au trông xa đã thấy bắt mắt vô cùng. Nếu muốn mắm dậy mùi hoặc đậm vị hơn bạn có thể chưng mắm tép trong mỡ hành hoặc bỏ hấp nồi cơm. Có bát cơm trắng ăn kèm với mắm tép nóng hổi đơn sơ thế thôi cũng được mấy bát.

Có thể tham khảo địa chỉ mua mắm đúng chuẩn dưới đây:

- Mắm tôm, mắm tép Ba Làng, huyện Tĩnh Gia, Thanh Hóa

Đi Thanh Hóa nhớ ghé mua chục nem chua, bánh răng bừa, một chai mắm cáy hay mắm tép về làm quà bạn nhé. SmartTravel luôn sẵn lòng đồng hành cùng bạn trong mọi chuyến khám phá muôn nơi!