Người Pháp có Paris, người Anh có London, người Tàu có Thượng Hải… còn Việt Nam có Hà Nội - thủ đô có những đặc sản thơm ngon, tinh tế từ khâu chế biến. Mảnh đất có những gánh hàng rong, quán ăn đặc sản ngon nổi tiếng được thế giới ca ngợi không ngớt. Ngay cả những thực khách khó tính nhất luôn sẵn sàng lặn lội đường xá xa xôi, chờ đợi, xếp hàng để được đứng ngồi mà xì xụp chan húp. Hãy cùng khám phá xem món ngon Hà Nội có gì nhé.
Đến với Hà Nội, bạn nên thưởng thức những món ăn đặc trưng cùng với bạn bè, người thân tại những con phố cổ. Ảnh: EMOI
Phở gánh
Địa chỉ: Số 7 Chợ Gạo, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giá tham khảo: Từ 40.000 - 50.000VNĐ/bát.
Giờ mở cửa: 3h30 - 10h sáng.
Chỉ là gánh hàng đơn giản nhưng suốt 30 năm, Phở Gánh lúc nào cũng đông đúc người đến thưởng thức vì hương thơm quyến hấp dẫn từ nước dùng. Điểm đặc biệt của Phở Gánh là chỉ mở bán lúc phố phường đang chìm vào trong giấc ngủ. Phở Gánh hiện nay đã chuyển từ bán rong sang cửa hàng mới tại số 7 Chợ Gạo nên không gian rộng rãi, sạch sẽ, tiện nghi hơn.
Tạm biệt hình ảnh quán phở gánh trong suốt hơn 30 năm bán ở ngã tư Hàng Đường - Hàng Chiếu để chuyển về địa chỉ mới. Ảnh: Vinwonder
Mặc dù chuyển địa điểm bán, nhưng hương vị của Phở Gánh Hàng Đường - Hàng Chiếu năm nào vẫn vẹn nguyên như ngày đầu. Nồi nước dùng sẽ được bà Thoa - chủ quán - ninh từ thịt, xương tạo độ ngọt, béo nhưng không mỡ. Các nguyên liệu khác như thịt bò tươi sẽ được lựa kỹ, sơ chế và bày biện lên từng đĩa hoặc khay sạch; hành lá được thái sẵn. Khi có khách đến thưởng thức, từng phần bánh phở, thịt bò (tái, chín, sốt vang), hành lá sẽ được xếp vào bát rồi chan nước dùng nóng hổi.
Bát phở thương hiệu Gánh ngày nào vẫn ngon, đậm đà như lúc mới đầu. Ảnh: Dantri
Khi ăn, bạn có thể thêm chút ớt tươi, tương ớt, chanh hoặc giấm và thưởng thức. Nếm thử miếng đầu tiên, rồi đến miếng thứ hai, thứ ba bạn sẽ càng "nghiện" món ăn này hơn vị vì ngọt béo của nước dùng, độ mềm của miếng thịt bò, vị hơi dai của bánh phở, thêm vào đó chút cay the nhẹ của hành lá, ớt và chua của chanh, giấm.
Một bát phở đầy đặn với nước dùng thanh đạm, miếng thịt bò thơm ngon, càng nếm càng bị nghiện. Ảnh: Hanoitv
Bánh cuốn Bà Hoành
Địa chỉ: 66 Tô Hiến Thành, Bùi Thị Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giá tham khảo: Từ 60.000VNĐ/suất.
Giờ mở cửa: 06h - 22h.
“Thanh Trì có bánh cuốn ngon
Ăn vào mát ruột mắn con chồng chiều”
Bánh cuốn Thanh Thì hiệu Bà Hoành bao đời vẫn ngon như vậy. Tại quán bà Hoành, thực khách sẽ được phục vụ cả 2 loại bánh có và không nhân.
Phần bột bánh sẽ được pha từ bột gạo tám thơm, sau đó tráng mỏng nhanh trên nồi hấp, rải vào giữa nhân thịt băm mộc nhĩ, hoặc trứng. Khi chín bánh cuốn được bày lên đĩa đẹp mắt rồi rắc hành khô, đặt trên mâm cùng với bát nước chấm chua ngọt, chả quế hoặc thịt nướng, rau sống ăn kèm.
Món bánh cuốn bà Hoành dù có trải qua hàng trăm năm, nhưng hương vị vẫn không thay đổi. Ảnh: Saigoneer
Còn gì tuyệt vời hơn khi lúc đói bụng, bạn được thưởng thức món bánh cuốn bà Hoành vị đậm đà trứ danh. Gắp một miếng bánh cuốn chấm vào bát nước mắm chua ngọt cùng con cà cuống cắt thành từng miếng rất dậy mùi. Thêm vào đó là chả quế béo ngậy, hành phi vàng ươm bùi bùi quyện với vị cay the của ớt, chua của giấm.
Ngoài bánh cuốn, quán Bà Hoành còn bán cả các thức quà đậm vị hương quê khác như bánh dày, bánh nếp, bánh tẻ, bánh rán…
Bánh cuốn bà Hoành với hương vị đậm đà khó quên. Ảnh: Mia
Quán chè Mười Sáu
Địa chỉ: Số 16 Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Giá tham khảo: 25.000 - 50.000VNĐ/món.
Giờ mở cửa: 06h30 - 18h30.
Đúng chất Hà Nội xưa, quán chè Mười Sáu đảm bảo đủ tiêu chí hai “không”: không màu mè, không kiểu cách. Cách chủ quán chế biến ra từng cốc chè, từng mùi vị đều rất cẩn thận và tỉ mỉ, đơn giản mà không khoa trương nhưng vẫn đủ để thu hút khách đến rồi quay trở lại thưởng thức.
Quán chè Mười Sáu trong tiềm thức của nhiều người nằm ở con phố nhỏ trên đường Ngô Thì Nhậm. Ảnh: Halo
Nào là chè đỗ xanh, đỗ đen, đỗ đỏ, bánh trôi, cốm xào, chè kho…. đều được nấu bởi công thức riêng, gia truyền từ thời mẹ ông Phạm Xuân Thanh - chủ quán hiện tại để lại. Trong nước đường nấu chè, ông thường bỏ thêm gừng bởi loại củ này có tác dụng sinh nhiệt cho cơ thể.
Từng nồi chè sóng sánh hấp dẫn dậy mùi thơm phức ở quán chè Mười Sáu. Ảnh: Tạp chí nhà hàng
Chè ở quán Mười Sáu có vị ngọt, thanh mát. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cả nhận được vị bùi bùi, thơm ngọt của thạch găng, dừa sợi, hạt sen, trân châu. Tất cả đều hòa chung với nhau tạo nên sự hoàn hảo không thể phá vỡ của thức quà giải khát này. Ngoài chè, quán cũng phục vụ thêm xôi vò, bánh trôi, bánh chín tầng mây...
Quán bán đủ các loại chè, bánh, xôi vò ngon nhức nhối. Ảnh: Tạp chí nhà hàng
Mỳ vằn thắn Lan
Địa chỉ: Số 8 Nguyễn Biểu, Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội.
Giá tham khảo: Từ 50.000VNĐ/bát.
Giờ mở cửa: 07h - 20h30.
Đã đến Hà Nội mà chưa thưởng thức Mỳ vằn thắn Lan quả là thiếu sót rất lớn đối với du khách. Món mỳ ở đây không chỉ ghi điểm nhờ bát đầy đặn nhân, hương vị đậm đà mà còn tạo ấn tượng ở cách lấy thẻ số bằng miếng nhôm cũ đậm chất xưa cũ.
Mì thu hút thực khách nhờ độ ngon từ bánh và ngọt từ nước dùng. Ảnh: Foody Mobile
Một bát mỳ vằn thắn bao gồm thịt xá xíu sậm màu, dậy hương, mềm mềm được người chế biến khéo léo xếp cùng với miếng sủi cảo nhỏ bé xinh xinh bóng ngậy, tôm tươi chắc thịt, đôi miếng gan bùi, nửa quả trứng luộc, hành hẹ… rồi chan nước dùng. Chỉ cần bát mỳ được bưng ra, mùi hương của món ăn này lan tỏa trong không khí đủkhiến bạn phải “chảy nước miếng” và chờ mong thưởng thức.
Bát mỳ vằn thắn ở số 8 Nguyễn Biểu trở thành món ăn không thể không thưởng thức tại phố cổ Hà Nội. Ảnh: Vnexpress
Gà tần Mai Hương
Địa chỉ: Số 12 Hàng Cót, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giá tham khảo: Từ 50.000VNĐ - 150.000VNĐ/bát.
Giờ mở cửa: 07h - 02h.
Nếu bạn đã quá chán ngán với những món lẩu, nướng hay cơm thì đừng quên món gà tần Mai Hương nhé. Điểm đặc biệt giúp thức quà ở quán tạo nên sự khác biệt chính là khâu chế biến cẩn thận. Gà tần ở đây có hai loại: gà ác và gà trắng, chủ quán sẽ chọn gà non được làm sạch rồi nhồi ngải cứu, ý nhĩ, kỳ tử, hạt sen rồi cho vào lon nhôm ninh mềm.
Quán gà tần Mai Hương ninh nhừ miếng gà, rau ngải cứu cùng các loại nguyên liệu khác trong lon nhôm sau đó mới đổ ra bát cùng mỳ để phục vụ thực khách. Ảnh: Grab
Gà tần được thưởng thức cùng với mỳ nóng hổi. Mùi hương từ bát mỳ gà tần khiến bạn phải "mềm nhũn lòng" mà thưởng thức. Vị đăng đắng của ngải cứu cùng kỳ tử, vị bùi của hạt sen, vị béo ngậy của gà, vị chua của quất, vị cay the của ớt hòa quyện với nhau tạo nên "bản hòa ca" ẩm thực.
Thưởng thức bát mỳ gà tần tại địa chỉ này, bạn sẽ cảm nhận rõ từng thớ thịt gà ngấm đẫm các loại gia vị thuốc bắc. Ảnh: Grab
Bún ốc Cô Huệ
Địa chỉ: Số 43 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giá tham khảo:
Giờ mở cửa: 06h - 16h.
Thứ quà đặc sản tiếp theo của phố cổ Hà Nội chính là bún ốc, nhưng phải ăn ở đâu mà vừa ngon miệng, vừa vệ sinh thì chỉ có ở quán Cô Huệ mà thôi. Món bún ở đây được làm từ đậu, ốc chứ không đi kèm nhiều nguyên liệu khác như bò, giò tai... như một số quán bán bún ốc bây giờ.
Bún ốc Cô Huệ ăn một lần mà nhớ mãi hương vị đậm đà ấy (Ảnh: Foody).
Phần nước dùng được chủ quán nấu từ xương ống và ốc nên rất đậm đà, tạo mùi thơm đặc trưng và độ ngọt thanh chứ không bị nhạt. Bún ốc ngon đúng điệu phải được ăn kèm giấm tỏi, chanh ớt và rau sống.
Khi gắp những miếng đầu tiên và thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận rõ từng con ốc béo tròn to giòn sần sật, vị thanh ngon của nước dùng, dai và trơn của bún, dậy mùi của hành lá và tía tô... Tất cả khiến cho bạn muốn húp đến những thìa nước cuối cùng.
Những con ốc béo tròn khiến thực khách luôn cảm thấy đói bụng. Ảnh: Guu
Cacao Trứng ở Cafe Năng
Địa chỉ: Số 45 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giá tham khảo: Từ 30.000VNĐ/cốc.
Giờ mở cửa: 07h - 22h.
Đến với cafe Năng với tuổi đời hơn 60 năm tại thủ đô, bạn sẽ bị chinh phục ngay lập tức bởi cốc cacao trứng bùi bùi, béo ngậy. Bạn sẽ được thưởng thức tuyệt phẩm ấy trong một không gian nhỏ nhắn, lãng mạn, đầy hoài cổ và lắng đọng tại con phố Triệu Việt Vương nhộn nhịp.
Cacao trứng là đồ uống được nhiều người yêu thích tại Năng cafe. Ảnh: vnexpress
Một tách cacao trứng được đặt trong bát, có nến ở dưới giúp giữ nóng cho đồ uống của thực khách lâu hơn. Phần trứng sánh mịn, được đánh bông nên mang vị ngậy béo, quyện với cacao thơm nức.
Hình ảnh Hà Nội 36 phố phường vốn dĩ vẫn gây ấn tượng với nhiều du khách gần xa bởi vẻ cổ kính, bình dị trong từng món ăn như thế. Nếu có cơ hội đến Hà Nội vào dịp nào đó, bạn đừng quên thưởng thức ngay những món ngon Hà Nội ngay nhé.
.jpg)
.jpg)
