1. Cốm làng Vòng

Cốm làng Vòng là thức quà không thể thiếu trong mùa thu Hà Nội, được chế biến từ lúa nếp non khi hạt còn ngậm sữa. Từng hạt cốm sau khi thu hoạch sẽ được rang trên lửa nhỏ rồi giã đều tay trong cối đá để mang tới thành phẩm có màu xanh non mát mắt, dẻo thơm và mang vị ngọt dịu đặc trưng. Trong chuyến du lịch tại Hà Nội mùa thu, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gói cốm dẻo thơm được bọc từ lá sen già, góp phần giúp hương sen thấm dần vào cốm, tạo nên một mùi thơm thanh khiết rất riêng. Khi ăn, bạn chỉ cần nhón một nhúm nhỏ, nhai chậm rãi, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo bùi lan tỏa, nhẹ nhàng mà sâu lắng. Với hương vị bình dị mà tinh tế này, cốm không chỉ là món ăn mùa thu hấp dẫn mà còn là nét văn hóa đẹp của mảnh đất Hà Nội bạn nhất định không nên bỏ lỡ nhé!

2. Cháo sườn

Đến Hà Nội vào mùa thu se mát, một bát cháo sườn nóng hổi hứa hẹn sẽ khiến chuyến đi của du khách thêm ý nghĩa và đáng nhớ. Từng nồi cháo sườn được ninh từ gạo tẻ với nước hầm sườn non cho đến khi hạt gạo tan nhuyễn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn, thơm ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, một bát cháo sườn đầy đủ chuẩn vị không thể thiếu lớp ruốc thịt mằn mặn phủ lên trên, vài cọng hành lá thái nhỏ cho dậy mùi, rắc thêm chút tiêu xay để làm ấm bụng. Ngoài ra, quẩy giòn nóng hổi cắt khúc ăn kèm chính là topping nổi bật làm nên nét đẹp cho món ăn mùa thu Hà Nội này. Đặc biệt, cháo sườn không chỉ ngon ở hương vị mà còn đến từ không gian thưởng thức: Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những gánh cháo nhỏ hay hàng cháo vỉa hè - nơi du khách ngồi trên chiếc ghế nhựa thấp, bưng bát cháo nóng bốc khói, thưởng thức giữa tiết trời lành lạnh. Chính sự bình dị và thơm ngon, đậm đà này khiến ai tới Hà Nội cũng mong một lần thưởng thức cháo sườn đó. 

3. Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu là món quà vặt quen thuộc của người Hà Nội mỗi khi tiết trời chuyển thu se mát. Bánh được làm từ bột gạo nếp dẻo thơm, vo thành những viên tròn nho nhỏ, bên trong thường có nhân vừng đen, lạc giã hoặc nhân đậu xanh mịn màng, sau đó nấu để nổi lên mặt nước là chín. Đặc biệt, để làm nên sự cuốn hút của món ăn, phần nước dùng ấm nóng được nấu từ đường thốt nốt hoặc đường nâu, thơm lừng vị gừng tươi cay nồng, kết hợp bánh dẻo thơm cùng phần nhân bùi ngậy quyện vô cùng lý tưởng cho mùa thu se lạnh. Ở Hà Nội, du khách có thể ghé qua những quán nhỏ ven đường hay các gánh hàng rong vỉa hè, cầm bát bánh trôi nóng hổi trên tay, vừa thưởng thức vừa tận hưởng trọn vẹn tiết trời thu lý tưởng. Tất cả hứa hẹn sẽ để lại những cảm xúc đáng nhớ cho mọi người đó. 

4. Bánh đúc nóng

Nhắc đến mùa thu Hà Nội, du khách nhất định không thể bỏ qua món bánh đúc nóng thơm  ngon, mang hương vị khó quên của ẩm thực thủ đô. Bánh đúc được nấu từ bột gạo, khuấy liên tục trên bếp cho đến khi trở nên sánh mịn, trắng ngần và dẻo mượt, sau đó sẽ có thêm thịt băm xào hành phi vàng ruộm, mộc nhĩ thái nhỏ và hành phi thơm lừng kết hợp để tạo nên thành phẩm mềm ngậy, đậm đà. Trong không khí se mát của thu Hà Nội, du khách có thể lựa chọn những gánh hàng rong hoặc quán nhỏ nằm trong ngõ phố, ngồi trên những chiếc ghế nhựa thấp, từ từ nhâm nhi bát bánh đúc nóng hổi, cảm nhận trọn vẹn sự giản dị mà khó quên của món ăn này. Không chỉ là một bữa lót dạ quen thuộc, bánh đúc nóng chắc chắn sẽ để lại cho mỗi người những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ về mùa thu Hà Nội đó. 

5. Bún ốc nóng

Bún ốc nóng là một trong những món ăn ngon làm nên hồn cốt ẩm thực thu Hà Nội, du khách nhất định nên nếm thử. Một bát bún ốc nóng chuẩn vị thường sử dụng những sợi bún nhỏ trắng mềm, chan nước dùng trong veo nấu từ nước ninh xương và dấm bỗng chua thanh cùng các loại topping ăn kèm như ốc vặn luộc to béo, cà chua chín đỏ, đậu phụ rán giòn cùng rau sống tươi mát như tía tô, kinh giới, rau thơm. Khi ăn, bạn có thể cho thêm mắm tôm, ớt chưng hoặc giấm tỏi để hương vị thêm đậm đà, cay nồng, vừa bừng tỉnh vị giác vừa xua đi cái lạnh đầu thu. Bát bún ốc nóng Hà Nội không chỉ là món ăn lót bụng mà còn là nét văn hóa ẩm thực lâu đời, nếu có dịp dạo quanh phố phường thủ đô ngày thu, bạn đừng bỏ lỡ nhé!

6. Quả sấu chín

Sấu chín là món quà đặc biệt mùa thu Hà Nội mang lại cho mọi du khách dạo chơi phố phường những ngày se mát. Khác với vị chua gắt của sấu xanh mùa hạ, những quả sấu khi chín có màu vàng nâu óng ả, lớp vỏ hơi nhăn nhưng thịt mềm, chua dịu và phảng phất chút ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon như sấu ngâm đường, sấu dầm hay đơn giản là thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn vị chua ngọt hòa quyện - bình dị nhưng khó quên. Không chỉ là món ăn vặt đầy lôi cuốn, sấu chín còn là dấu hiệu báo trời thu đã về tới Hà Nội, hứa hẹn để lại cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. 

7. Cà phê trứng

Cà phê trứng là một trong những món ẩm thực đầy sáng tạo và nổi tiếng du khách nhất định không nên bỏ lỡ trong chuyến dạo chơi mùa thu Hà Nội. Thức uống này được pha chế từ cà phê đậm đặc hòa quyện cùng lớp kem trứng béo ngậy, được đánh bông từ lòng đỏ trứng gà với đường và sữa đặc. Khi rót cà phê nóng vào, lớp trứng phủ bên trên vừa dậy hương vừa tạo nên vị ngậy thơm, hòa cùng vị đắng đặc trưng của cà phê, mang đến trải nghiệm vừa lạ vừa quen. Bạn có thể khuấy đều để trứng và cà phê quyện lại thành một hỗn hợp sánh mịn hoặc nhâm nhi từng lớp một để cảm nhận trọn vẹn hương vị riêng. Không chỉ là một thức uống, cà phê trứng còn gắn liền với văn hóa cà phê lâu đời của người Hà Nội từ ngõ nhỏ tới hàng quán lớn, gợi nhắc đến sự sáng tạo và phong cách sống tao nhã, nhẹ nhàng như mùa thu. Nếu có dịp tới Hà Nội vào thu này, bạn hãy nếm thử nhé!

8. Nộm bò khô

Trong những ngày nắng ấm, gió heo may mát rượi của mùa thu, nộm bò khô là sự lựa chọn lý tưởng tại Hà Nội dành cho mọi du khách. Nổi tiếng là món ăn vặt đường phố quen thuộc, nộm bò khô là sự kết hợp hoàn hảo của đu đủ xanh nạo sợi nhỏ, giòn mát, trộn cùng cà rốt thái sợi, rau thơm, lạc rang giã dập cùng nguyên liệu đặc biệt như khô bò dai dai, đậm vị, có màu nâu đỏ đặc trưng. Tất cả được trộn đều với nước mắm chua ngọt pha khéo, thêm chút ớt tươi hoặc sa tế để tăng độ cay nồng, mang tới trải nghiệm ẩm thực giản dị nhưng vô cùng cuốn hút. Không chỉ là món ăn vặt đơn thuần, nộm bò khô còn gợi đến những buổi hẹn quà chiều với bạn bè, người thân vô cùng ý nghĩa, chính vì vậy, nếu có dịp tới Hà Nội vừa mùa thu, du khách đừng bỏ lỡ món ăn đặc trưng này nhé!

9. Chả rươi

Chả rươi là một trong những món ăn mùa thu Hà Nội đặc biệt thơm ngon, du khách nhất định không thể bỏ lỡ. Rươi - loài đặc sản chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian ngắn trong năm, được người Hà Nội khéo léo chế biến thành món chả béo ngậy, thơm lừng. Từng miếng chả rươi là sự kết hợp hoàn hảo của rươi tươi trộn cùng thịt lợn xay, trứng gà, thì là, vỏ quýt băm nhuyễn, hành lá và gia vị được rán vàng ươm, thơm phức. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong mềm béo, thơm đặc trưng của rươi hòa cùng mùi thơm của vỏ quýt và thì là, tạo nên hương vị vừa lạ vừa cuốn hút. Không chỉ đơn thuần là một đặc sản, chả rươi còn là món quà mùa vụ hiếm hoi, trong dịp dạo chơi thu Hà Nội, bạn hãy nếm thử nhé!

Trên đây là những món ăn đậm chất thu Hà Nội được SmartTravel giới thiệu tới du khách. Chúc bạn có thêm nhiều trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và đáng nhớ!