1. Giới thiệu món bún chả Hà Nội

1.1. Nguồn gốc bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là một món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời, được biết đến từ thời kỳ Lý - Trần, khi ẩm thực Hà Nội bắt đầu phát triển mạnh mẽ. Món ăn này gắn liền với hình ảnh phố phường cổ kính, nơi những người dân Hà thành sáng tạo ra công thức chế biến độc đáo, kết hợp giữa thịt nướng thơm lừng và bún mềm mại. Bún chả không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng văn hóa, phản ánh sự tinh tế và khéo léo của người dân Hà Nội.

 

Nguồn gốc của bún chả Hà Nội còn được kể lại qua nhiều câu chuyện dân gian, trong đó có những truyền thuyết về các vị vua và hoàng hậu thường thưởng thức món ăn này trong các dịp lễ hội quan trọng. Thịt chả được chế biến tỉ mỉ, ướp gia vị đặc trưng và nướng trên than hoa, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Bún chả được phục vụ kèm nước mắm pha chua ngọt, rau sống tươi ngon, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu.

 

Ngày nay, bún chả Hà Nội đã trở thành một món ăn phổ biến không chỉ trong nước mà còn được bạn bè quốc tế biết đến và yêu thích. Món ăn này xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng cũng như các quán ăn đường phố, giữ nguyên hương vị truyền thống nhưng cũng không ngừng sáng tạo để phù hợp với thị hiếu hiện đại. Bún chả Hà Nội không chỉ là một phần của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa, gắn kết người dân và du khách qua từng miếng ăn ngon lành.

1.2. Bún chả Hà Nội có gì hấp dẫn khiến thực khách yêu thích?

Bún chả Hà Nội thu hút thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và cách trình bày tinh tế. Thịt chả được ướp gia vị đặc trưng, nướng trên than hoa, tỏa ra mùi hương thơm lừng khó cưỡng, khiến bất cứ ai đi qua cũng phải dừng chân thưởng thức. Hương vị đậm đà của thịt nướng quyện với vị chua ngọt của nước mắm pha chế khéo léo, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho món ăn.

Điểm đặc biệt tiếp theo của bún chả Hà Nội là cách phục vụ kèm bún tươi mát lành và rau sống giòn ngon. Các loại rau thơm như húng, kinh giới, xà lách, thêm vào đó là giá đỗ và dưa leo, tất cả đều tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú, hài hòa về cả màu sắc và hương vị. Mỗi miếng thịt nướng, mỗi sợi bún trắng mịn đều được chấm vào nước mắm pha, khiến thực khách cảm nhận được sự tinh tế trong từng chi tiết nhỏ.

 

Không gian ẩm thực cũng góp phần quan trọng trong việc làm nên sức hấp dẫn của bún chả Hà Nội. Dù là những quán ăn ven đường hay các nhà hàng sang trọng, món ăn này luôn mang đến cảm giác ấm cúng, gắn kết mọi người qua từng bữa ăn. Chính sự kết hợp độc đáo giữa hương vị, cách trình bày và không gian ẩm thực đã làm nên nét quyến rũ không thể chối từ của bún chả Hà Nội, khiến ai đã thưởng thức một lần đều muốn quay lại.

2. Bún chả Hà Nội ở đâu ngon? Top quán bún chả Hà Nội nổi tiếng nhất 

2.1. Bún chả Sinh Từ - thương hiệu bún chả nổi tiếng

Địa chỉ: 02 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội

Giờ hoạt động: 7:00 - 20:00

 

Bún chả Sinh Từ - một cái tên đã trở nên quen thuộc với những tín đồ ẩm thực Hà Nội. Hiện nay chuỗi nhà hàng Bún chả Sinh Từ có tổng cộng 14 chi nhánh trên khắp các quận tại Hà Nội. Với lịch sử hình thành lâu đời, quán bún chả này đã khẳng định vị thế của mình trong lòng thực khách. Hương vị truyền thống, đậm đà được kết hợp hài hòa cùng không gian ấm cúng đã tạo nên sức hút đặc biệt cho Sinh Từ. Không chỉ là một địa chỉ ăn uống quen thuộc, Sinh Từ còn là biểu tượng của ẩm thực Hà Nội, góp phần gìn giữ và phát huy nét đẹp văn hóa ẩm thực của đất kinh kỳ.

Mỗi bát bún chả tại đây đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với thịt nướng thơm lừng, chả miếng mềm ngọt, nước chấm chua ngọt hài hòa. Bên cạnh đó, không gian quán ăn rộng rãi, sạch sẽ và phục vụ chuyên nghiệp cũng là những điểm cộng lớn, thu hút đông đảo thực khách đến thưởng thức.

2.2. Bún chả Hàng Khoai 

Địa chỉ: 48 Hàng Khoai, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ hoạt động: 6:00 – 15:00

 

Bún chả Hàng Khoai là một trong những địa chỉ quen thuộc của những tín đồ ẩm thực Hà Nội, đặc biệt là những ai yêu thích món bún chả truyền thống. Quán nằm tại số 48 Hàng Khoai, ngay giữa lòng phố cổ, mang đến cho thực khách một không gian ẩm thực đậm chất Hà Nội.

Món ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn Hà Nội với thịt nướng thơm lừng, chả miếng mềm ngọt, nước chấm chua ngọt hài hòa. Mỗi miếng thịt, mỗi sợi bún đều thấm đẫm gia vị, tạo nên một tổng thể hoàn hảo. Quán có không gian nhỏ nhắn, ấm cúng, mang đậm nét cổ kính của Hà Nội. Bàn ghế gỗ mộc mạc, những bức tường vàng ố, tất cả đều tạo nên một không khí thân quen, gần gũi.

2.3. Bún chả Quê Hoàn Kiếm siêu đầy đặn

Địa chỉ: 15C ngõ Bà Triệu, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ hoạt động: 10:30 – 12:00

 

Quán bún chả tại địa chỉ 15C ngõ Bà Triệu là một trong những địa điểm ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội, thu hút đông đảo du khách. Nổi bật với những miếng chả và thịt nướng thấm vị đậm đà, bún chả ở đây được đánh giá cao bởi hương vị truyền thống đặc trưng. Sợi bún dai mềm, thơm ngon kết hợp hoàn hảo với miếng chả vừa chín tới và rau sống tươi xanh, tạo nên một món ăn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng.

Mặc dù không gian quán nhỏ, nhưng lúc nào cũng tấp nập khách, chứng tỏ sức hấp dẫn khó cưỡng của bún chả tại đây. Thái độ phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện của nhân viên là một điểm cộng lớn, góp phần làm cho trải nghiệm ẩm thực thêm phần thoải mái và dễ chịu. 

2.4. Bún chả ngõ 74 Hàng Quạt - thương hiệu phố cổ siêu đông khách 

Địa chỉ: 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ hoạt động: 10:00 – 14:00

 

Sau khi khám phá phố cổ Hà Nội, nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ngon lành và đặc trưng, hãy ghé qua quán bún chả tại ngõ 74 Hàng Quạt. Quán nằm trong một con hẻm nhỏ mang đậm chất cổ kính của Hà Nội, tạo nên không gian ấm cúng và đầy hoài niệm. 

Bún chả Hàng Quạt chinh phục thực khách bởi hương vị truyền thống và nước chấm được pha chế vừa phải, không quá mặn cũng không quá nhạt. Thịt nướng được tẩm ướp gia vị vừa vặn, nướng chín tới, giữ được độ mềm và không bị khô. Những miếng chả đầy đặn, khi ăn vào cảm nhận được sự ngon miệng và hấp dẫn.

2.5. Bún chả que tre Tô Hiệu

Địa chỉ: 102 B8 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội

Giờ hoạt động: 9:00 - 21:00

 

Bún chả que tre Tô Hiệu là một quán ăn bình dân, quen thuộc với nhiều học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng. Với giá cả bình dân, mỗi phần bún chả tại đây bao gồm đầy đủ bún, chả băm, thịt nướng, chả miếng, dưa góp chua ngọt, rau sống và nước chấm ăn kèm. Thịt chả thơm ngon, vừa vị, kết hợp cùng nước chấm đậm đà tạo nên một hương vị hấp dẫn và khó quên.

Thịt nướng ở đây được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, nướng vừa chín tới, giữ được độ mềm và thơm đặc trưng. Dưa góp chua ngọt và rau sống tươi ngon là những món ăn kèm hoàn hảo, giúp cân bằng hương vị và tạo nên một bữa ăn trọn vẹn. Chính những điều này đã làm cho bún chả que tre Tô Hiệu trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách khi đến Hà Nội.

2.6. Bún chả Bát Sứ - địa chỉ bún chả Hà Nội không thể bỏ qua

Địa chỉ: 23 Bát Sứ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ hoạt động: 7:00 - 22:00

 

Quán bún chả trên đường Bát Sứ là một địa chỉ nổi tiếng, thu hút không chỉ người dân địa phương mà còn nhiều khách du lịch. Nằm gần khu vực hồ Hoàn Kiếm, quán có vị trí đắc địa, dễ dàng tìm thấy và thuận tiện cho du khách ghé thăm. Với suất bún chả đầy đặn, quán đảm bảo thực khách có thể ăn no nê và thỏa mãn vị giác. Thịt nướng và chả được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, nướng vừa chín tới, kết hợp với bún tươi và nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

2.7. Bún chả 34 Hàng Than đạt chuẩn Michelin

Địa chỉ: 34 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội

Giờ hoạt động: 8:30 - 17:30

 

Bún chả Hàng Than nằm ngay trung tâm Thủ đô, nổi tiếng với hương vị bún chả truyền thống thơm ngon và giá cả hợp lý. Hàng bún chả này sau khi được Michelin vinh danh vẫn có một sức hút đặc biệt khiến thu hút thêm tệp khách nước ngoài. Một phần bún chả tại đây bao gồm nhiều topping như thịt nướng, chả viên và nước chấm ăn kèm vừa miệng. Đặc biệt, thực khách có thể gọi thêm chả hoặc nem nướng nếu muốn thưởng thức thêm.

Không chỉ có hương vị đậm đà, quán bún chả Hàng Than còn ghi điểm với phong cách phục vụ nhiệt tình và nhanh chóng. Nhân viên tại quán luôn sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của khách, đảm bảo mang lại trải nghiệm ẩm thực hài lòng. Dù quán luôn đông khách, nhưng với cách tổ chức và phục vụ chuyên nghiệp, bất kỳ ai đến đây cũng đều cảm thấy thoải mái và vui vẻ.

2.8. Hàng bún chả ba đời tại Mai Hắc Đế

Địa chỉ: 38 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Giờ hoạt động: 9:00 - 21:00

 

Nếu bạn muốn thưởng thức bún chả chuẩn vị Thủ đô, quán bún chả trên đường Mai Hắc Đế là lựa chọn không thể bỏ qua. Quán bún chả này được kinh doanh suốt ba thế hệ. Hơn 30 năm qua, hương vị bún chả vẫn giữ được nét truyền thống riêng biệt của gia đình. Hương vị bún chả tại đây được đánh giá cao nhờ thịt được tẩm ướp khéo léo và nướng trên lửa than hồng, tỏa ra mùi thơm phức. Đặc biệt, chả băm được nặn thành khối lớn, nướng hơi cháy xém bên ngoài, tạo nên hương vị đặc trưng, cùng với nước chấm chua ngọt kích thích vị giác. Tại đây, mỗi suất bún chả đều được chuẩn bị kỹ lưỡng, đảm bảo mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Với nhiều review tích cực từ thực khách, quán bún chả này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn nhất.

2.9. Bún chả Hương Liên - “Bún chả Obama” lừng danh

Địa chỉ: 

Chi nhánh 1: 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Chi nhánh 2: 14 ngõ 59 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội

Giờ hoạt động: 10:00 - 19:00

 

Quán bún chả Hương Liên là một trong những địa chỉ ẩm thực nổi tiếng của Hà Nội, vinh dự được Tổng thống Mỹ Barack Obama ghé thăm và thưởng thức. Sự kiện này đã làm cho quán trở nên vô cùng nổi tiếng, thu hút nhiều thực khách từ khắp nơi đến trải nghiệm. Bún chả của quán đã khẳng định được vị trí vững chắc trong lòng những người yêu thích món ăn truyền thống này.

Ngoài những topping quen thuộc như thịt nướng và chả viên, bún chả Hương Liên còn đặc biệt với các món nem cua bể và nem hải sản, tạo thêm sự phong phú và đa dạng cho thực đơn. Nước chấm của quán được pha chế cầu kỳ, mang lại hương vị đậm đà, tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn.

2.10. Bún chả que tre Bình Chung

Địa chỉ: 299 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Giờ hoạt động: 10:00 - 15:00

 

Nhắc đến những quán bún chả Hà Nội có hương vị thơm ngon trên địa bàn quận Hai Bà Trưng, không thể bỏ qua quán Bình Chung. Quán nổi tiếng với đa dạng các loại chả nướng như chả miếng, nem rán, chả cuốn lá xương sông và bánh tôm. Tất cả các món đều được tẩm ướp đậm đà, nướng xém cạnh, tạo nên hương thơm phức khó cưỡng. Một điểm đặc biệt của quán Bình Chung là nước chấm được chủ quán pha chế nhạt hơn so với một số nơi khác. Điều này giúp giữ nguyên hương vị đậm đà của các loại nem và chả nướng, không bị át bởi nước chấm.

2.11. Bún chả Nguyễn Biểu độc lạ “ăn là ghiền” 

Địa chỉ: 23 Nguyễn Biểu, Ba Đình, Hà Nội

Giờ hoạt động: 10:00 - 18:00

 

Đến với quán Nguyễn Biểu, bạn sẽ được thưởng thức món bún chả Hà Nội đặc biệt mà không cần dùng nước mắm. Thay vào đó, quán sử dụng muối và các gia vị khác để tẩm ướp thịt và chả, tạo nên hương vị đậm đà và độc đáo. Bí quyết làm nên sự hấp dẫn của món ăn nằm ở việc thịt được bọc lá chuối rồi nướng trên than hồng, mang lại mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng.

Nước chấm tại quán Nguyễn Biểu cũng rất đặc biệt, được chế biến với nhiều tỏi, ớt, và cà rốt cắt nhỏ, làm tăng thêm hương vị cho thịt và chả nướng. Không gian quán rộng rãi, đẹp mắt, cùng với đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và nhiệt tình, khiến thực khách luôn cảm thấy hài lòng mỗi khi ghé thăm.

2.12. Bún chả 41 Cửa Đông 

Địa chỉ: 41 Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ hoạt động: 10:30 – 20:00

 

Bún chả Cửa Đông là một điểm đến ăn trưa quen thuộc của nhiều người dân Hà Nội. Quán nổi bật với không gian rộng rãi, thoáng mát, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Một suất bún chả thập cẩm tại đây bao gồm bún, thịt nướng, nem nướng, rau ăn kèm và nước chấm, mang lại bữa ăn đầy đặn và phong phú.

 

Phần ăn tại quán được chuẩn bị khá nhiều, đủ để thỏa mãn cơn đói và cung cấp năng lượng cho buổi chiều làm việc. Tuy nhiên, vào giờ cao điểm, quán thường rất đông khách và nhanh chóng hết chỗ. Vì vậy, nếu bạn có ý định đến thưởng thức bún chả Cửa Đông, hãy cố gắng đến sớm để đảm bảo có bàn nhé!

2.13. Bún chả Quán Nem chuyên đặc sản nem cua bể

Địa chỉ: 106 - K1 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội

Giờ hoạt động: 9:30 – 21:00

 

Bún chả Quán Nem mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác biệt so với những quán bún chả thông thường. Thay vì phục vụ chả nướng sẵn, quán để phần chả và thịt nướng trên bếp than ngay tại bàn, cho phép khách hàng tự nướng và giữ cho món ăn luôn nóng hổi, tỏa hương thơm phức. 

Bên cạnh đó, bún chả tại Giảng Võ còn nổi tiếng với nem cua bể to, đầy đặn, nhân thơm ngon. Những chiếc nem được chế biến kỹ lưỡng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách. Quán bún chả Giảng Võ không chỉ phục vụ những món ăn chất lượng mà còn tạo nên một không gian ấm cúng, gần gũi, rất phù hợp cho những bữa ăn cùng gia đình và bạn bè.

2.14. Bún chả ngõ Yên Thế 

Địa chỉ: 17 Ngõ Yên Thế, Đống Đa, Hà Nội

Giờ hoạt động: 10:00 – 14:00

 

Quán bún chả nằm trong con hẻm nhỏ ngõ Yên Thế đã từ lâu trở thành địa chỉ ưa thích của nhiều người Hà Nội. Bún chả tại đây được nhiều thực khách khen ngợi với tiêu chí “ngon - bổ - rẻ”. Điểm đặc biệt là phần thịt nướng của quán được tẩm ướp đậm đà, chỉ khi khách gọi mới được mang ra nướng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Chả miếng được nướng xém, tỏa hương thơm lừng, ăn kèm với nước chấm nóng hổi, dậy mùi tỏi và cay nhẹ vị tiêu, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Chính những điều này đã làm cho bún chả ngõ Yên Thế trở thành một món ăn không thể bỏ qua đối với những ai muốn thưởng thức ẩm thực Hà Nội.

2.15. Bún chả Duy Diễm

Địa chỉ: 140 Phố Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

Giờ hoạt động: 7:00 – 22:00

 

Bún chả Duy Diễm tuy có giá thành cao hơn so với một số quán khác, nhưng chất lượng món ăn tại đây hoàn toàn xứng đáng với số tiền bỏ ra. Thịt nướng tại quán được tẩm ướp khéo léo, nướng vừa chín tới mà không bị cháy, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon đặc biệt. Bún tươi, mềm dai kết hợp hoàn hảo với rau sống tươi ngon và nước chấm mặn mà.

Quán bún chả Duy Diễm còn ghi điểm với sự đa dạng của món ăn, khi phục vụ cả chả tròn và chả miếng, tạo nên sự phong phú cho thực đơn. Sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu và cách chế biến cẩn thận đã khiến bún chả tại đây nhận được nhiều lời khen ngợi từ thực khách, đảm bảo sự hài lòng của mọi người thưởng thức.

3. Hướng dẫn 2 cách ăn bún chả Hà Nội đúng chuẩn vị

Thưởng thức bún chả Hà Nội đúng cách không chỉ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị mà còn cảm nhận được nét tinh hoa của ẩm thực thủ đô. Đầu tiên, khi đĩa bún chả được mang ra, bạn nên bắt đầu bằng việc thưởng thức riêng từng thành phần để cảm nhận hương vị đặc trưng của chúng. Thịt nướng được tẩm ướp kỹ lưỡng, nướng vừa chín tới và thơm lừng; chả viên có độ mềm, ngọt tự nhiên của thịt; bún tươi mềm mại, không quá dày cũng không quá mỏng. Việc thưởng thức riêng từng thành phần sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự tinh tế trong từng chi tiết nhỏ của món ăn.

Tiếp theo, để tận hưởng trọn vẹn hương vị của bún chả, bạn nên kết hợp các nguyên liệu với nhau. Lấy một ít bún, một miếng thịt nướng hoặc chả viên, thêm một ít rau sống và dưa góp chua ngọt, sau đó chấm vào nước mắm pha chua ngọt đậm đà. Sự kết hợp này tạo nên một bản hòa tấu hương vị, từ vị ngọt của thịt, vị tươi mát của rau sống, đến vị chua ngọt của dưa góp và nước mắm. Mỗi miếng ăn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và phong phú.

 

Cuối cùng, đừng quên thưởng thức nước chấm - yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt của bún chả Hà Nội. Nước chấm nên được pha vừa phải, không quá mặn, không quá ngọt, có chút vị chua và cay nhẹ từ tỏi và ớt. Khi ăn, bạn có thể thêm vào một ít tỏi băm, ớt tươi hoặc vài giọt chanh để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Việc thưởng thức nước chấm cùng các thành phần khác sẽ làm nổi bật hương vị đặc trưng của bún chả, khiến bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

 

Với 15 quán bún chả ngon khó quên tại Hà Nội, SmartTravel hy vọng du khách sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thú vị tại Thủ đô với món ăn nổi tiếng này. Đừng quên đặt vé máy bay hoặc phòng khách sạn qua ứng dụng SmartTravel để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.