Ẩm thực Long An mang đậm dấu ấn của miền Tây Nam Bộ với sự phong phú, đa dạng và hương vị đặc trưng khó quên. Nơi đây được ví như vựa lúa lớn nhất cả nước, sở hữu hệ thống sông ngòi chằng chịt, tạo điều kiện cho sự phát triển đa dạng của các loại thực phẩm tươi ngon. Nhờ vậy, ẩm thực Long An không chỉ thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến và trình bày.

Du khách đến với Long An sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn dân dã mang đậm hương vị đồng quê như: bánh tét, bún xiêm lo, bánh tráng sa tế,... Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt, làm say lòng du khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

1. Bánh tét

Nhắc đến đặc sản Long An, không thể không kể đến món bánh tét nổi tiếng với hương vị thơm ngon, dẻo bùi. Bánh tét Long An có hình dáng thon dài, được gói bằng lá chuối xanh và buộc bằng dây lạt. Nguyên liệu chính để làm bánh tét Long An gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ và mỡ lợn. Gạo nếp sau khi vo sạch sẽ được ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để nở mềm, sau đó vớt ra cho ráo nước. Đậu xanh cũng được ngâm và đãi vỏ, thịt ba chỉ được cắt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị, mỡ lợn cắt hạt lựu.

Lá chuối sau khi rửa sạch sẽ được phơi ráo, trải đều trên một mặt phẳng. Tiếp theo, cho gạo nếp vào lá chuối, xếp xen kẽ với nhân đậu xanh, thịt ba chỉ và mỡ lợn. Cuối cùng, gói lá chuối lại và buộc chặt bằng dây lạt. Bánh tét sau khi gói sẽ được nấu trong nồi nước lớn trong khoảng 8 tiếng.

 

Khi chín, bánh tét Long An có màu xanh đẹp mắt, hương vị thơm nức mũi, vỏ bánh mềm dẻo, nhân bánh béo ngậy và đậm đà. Bánh tét thường được ăn kèm với dưa muối, củ cải muối và nước mắm chua ngọt, là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người dân Long An.

2. Thịt lợn muối chua

Là một trong số những món ăn nổi tiếng tại Long An, thịt lợn muối chua thu hút nhiều thực khách tới thưởng thức và trầm trồ vì hương vị độc đáo của món ăn này. Để làm thịt lợn muối chua, người ta thường chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai tươi ngon. Thịt sau khi được rửa sạch sẽ được ướp với muối, thính gạo, tiêu, tỏi và các loại gia vị khác. Sau đó, thịt được cho vào hũ hoặc chum và ủ trong vòng 2-3 tuần. Thịt lợn muối chua khi chín có màu vàng ươm, vị chua thanh, mặn đậm đà và thơm nức mũi. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh tráng, rau sống, chuối chát và nước mắm chua ngọt. 

3. Bánh tráng sa tế

Bánh tráng sa tế là món ăn vặt được yêu thích không chỉ bởi người dân Long An mà còn bởi du khách đến từ khắp nơi. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị cay nồng, đậm đà cùng sự hòa quyện của các nguyên liệu khác nhau.

Món ăn này được làm từ bánh tráng phơi sương mềm dẻo, sa tế cay nồng, hành phi thơm lừng, muối tôm đậm đà, cùng với các loại topping đa dạng như: trứng cút, khô bò, khô heo, rau thơm,... Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Vị cay nồng của sa tế kết hợp với độ giòn của bánh tráng và hương vị đặc trưng của tôm khô, đậu phộng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

4. Lẩu cá chép giòn

Lẩu cá chép giòn Long An là món ăn ngon, bổ dưỡng, mang đậm hương vị miền Tây. Cá chép giòn được sử dụng để nấu lẩu thường là loại cá chép được nuôi tại các ao, hồ ở Long An. Loại cá này có thịt dai ngon, ít tanh và đặc biệt là phần da giòn sần sật. Nước dùng lẩu được nấu từ xương heo, tôm, mực và các loại gia vị khác, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Rau ăn kèm lẩu cá chép giòn thường là các loại rau đồng như: rau đắng, rau muống, bông súng, mồng tơi,...

Để thưởng thức món lẩu cá chép giòn đúng điệu, thực khách sẽ nhúng những miếng cá tươi ngon vào nồi nước dùng sôi sùng sục. Cá chép giòn khi chín sẽ có màu trắng ngần, thịt dai ngon và phần da giòn sần sật. Đặc biệt khi ăn không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt pha cùng ớt, tỏi, chanh và các loại rau thơm. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc sum vầy.

5. Bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ Long An có hương vị ngọt thanh từ nước dùng và sự tươi ngon của ghẹ. Bánh canh được làm từ bột gạo, dai vừa phải, kết hợp với ghẹ tươi làm sạch, luộc chín, tách lấy thịt và càng ghẹ. Nước dùng nấu từ xương heo hoặc xương gà, củ cải trắng và hành tím, tạo nên vị ngọt tự nhiên và thanh mát. Khi ăn bánh canh ghẹ, thực khách có thể cho thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay để tăng hương vị. Bánh canh ghẹ ăn kèm nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt, cân bằng giữa vị ngọt, mặn, chua và cay. 

6. Canh chua cá chốt

Canh chua cá chốt là một món đặc sản mang hương vị mộc mạc, dân dã của Long An. Cá chốt tươi, thịt ngọt và chắc, được kết hợp với các loại rau dân dã như bông súng, bạc hà, cà chua và rau ngổ. Nước canh được nấu từ me chua, pha chút đường và nước mắm, tạo nên hương vị chua ngọt đậm đà. Nếm một miếng canh chua cá chốt, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện tinh tế giữa cá tươi và nước canh thanh mát. Món ăn này thường được dọn kèm với cơm trắng hoặc bún, mang đến sự tươi mới và hấp dẫn cho bữa ăn. 

7. Bún xiêm lo

Bún xiêm lo có nguồn gốc từ Campuchia, du nhập vào Long An và được người dân nơi đây biến tấu thành món ăn mang đậm hương vị riêng. Món bún này thu hút thực khách bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng được nấu từ cá lóc tươi, vị béo ngậy của chả cá, vị chua thanh của rau sống và vị cay nồng của ớt.

Để tạo ra được một bát bún xiêm lo hoàn chỉnh, người đầu bếp sẽ sử dụng bún Miên sợi nhỏ, rau sống, hoa chuối bào, giá đỗ, muối ớt chanh. Thưởng thức bún xiêm lo, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt của nước lèo, độ dai mềm của bún và sự tươi ngon của tôm, thịt heo. Thật là một món ăn đáng để thử.

8. Rượu đế Gò Đen

Rượu đế Gò Đen được nấu từ loại nếp Gò Đen đặc biệt, chỉ có ở Long An. Nếp Gò Đen có hạt to, mẩy, khi nấu rượu cho vị ngọt thanh, cay nồng và đặc biệt là không gây đau đầu. Quy trình nấu rượu đế Gò Đen cũng rất cầu kỳ, trải qua nhiều công đoạn từ chọn nếp, vo gạo, ủ men, nấu rượu đến chưng cất và đóng chai. Mỗi công đoạn đều được thực hiện tỉ mỉ, cẩn thận để tạo nên hương vị rượu thơm ngon, đặc trưng.

Nếm một chút rượu đế Gò Đen, du khách sẽ cảm nhận được vị cay nồng lan tỏa khắp khoang miệng, sau đó là vị ngọt thanh, êm dịu. Rượu đế Gò Đen thường được uống bằng ly nhỏ, nhâm nhi từng ngụm để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nó.

9. Lạp xưởng tươi

Lạp xưởng tươi Long An mang hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, với vị ngọt thanh, cay nồng và béo ngậy, chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Lạp xưởng được làm từ thịt heo tươi ngon, tẩm ướp gia vị theo công thức bí truyền và được phơi nắng tự nhiên. Nhờ quy trình chế biến đặc biệt, lạp xưởng tươi Long An có màu đỏ hồng tự nhiên, vỏ mỏng dai, bên trong là thịt mềm mịn, béo ngậy. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của thịt, vị cay nồng của tiêu, vị mặn của muối và vị thơm nồng của rượu.

10. Gạo nàng thơm chợ Đào

Nhắc đến Long An, không thể không nhắc đến đặc sản Gạo nàng Thơm chợ Đào trứ danh. Hạt gạo nàng Thơm chợ Đào thon dài, màu trắng ngà, khi nấu chín có mùi thơm thoang thoảng, dẻo dai và mềm cơm. Cơm nấu từ gạo nàng Thơm chợ Đào có thể để lâu mà không bị ôi thiu, bảo quản được nhiều ngày.

Gạo nàng Thơm chợ Đào thường được dùng để nấu cơm, nấu cháo, làm bánh hoặc chế biến các món ăn khác nhau. Du khách đến với Long An có thể dễ dàng tìm mua gạo nàng Thơm chợ Đào tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc mua online trên các trang web uy tín.

11. Dưa hấu Long Trì

Dưa hấu Long Trì thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon, ngọt thanh và mọng nước. Dưa được trồng tại xã Long Trì, huyện Châu Thành, tỉnh Long An - nơi sở hữu điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt thuận lợi, tạo nên hương vị đặc trưng cho trái dưa hấu.

Quả dưa hấu Long Trì có vỏ mỏng, màu xanh đen bóng mượt, hình dáng thon dài. Khi cắt ra, ruột dưa có màu đỏ tươi, hạt nhỏ li ti, thịt dưa mềm mịn, mọng nước và vị ngọt thanh mát. Dưa hấu Long Trì không chỉ giải nhiệt tốt mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

12. Gỏi củ hủ dừa

Củ hủ dừa là phần lõi non của cây dừa, được chọn lọc kỹ lưỡng, kết hợp cùng với các loại rau củ tươi mát như cà rốt, dưa leo, rau thơm, và tôm hoặc thịt heo. Nước mắm chua ngọt pha chế tinh tế, thêm chút ớt và tỏi, tạo nên hương vị đặc trưng, kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị giòn ngọt của củ hủ dừa, vị tươi mát của rau củ và vị đậm đà của nước mắm. Gỏi củ hủ dừa thường được dùng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc bữa ăn gia đình, mang lại cảm giác thanh mát và sảng khoái.

13. Đậu phộng Đức Hòa

Đậu phộng Đức Hòa được trồng tại huyện Đức Hòa, tỉnh Long An - nơi sở hữu điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt thuận lợi, tạo nên hương vị đặc trưng cho hạt đậu phộng. Hạt đậu phộng Đức Hòa nhỏ, tròn đều, vỏ mỏng, khi rang chín có màu vàng nâu đẹp mắt, bùi béo và thơm lừng. Đậu phộng Đức Hòa có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon như: bánh đậu phộng, mứt đậu phộng, súp đậu phộng,... Đây không chỉ là thức quà dân dã mà còn là món quà ý nghĩa dành cho bạn bè, người thân và là món quà lưu niệm đặc biệt khi du khách đến với Long An.

Trên đây là 13 món đặc sản Long An ngon khó cưỡng, SmartTravel hy vọng du khách sẽ có một chuyến hành trình đáng nhớ, nhiều kỷ niệm đẹp tại miền ‘’gạo trắng nước trong’’ này. Nhanh tay book vé máy bay qua ứng dụng SmartTravel để có cơ hội nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.