Quảng Ngãi - một vùng đất miền Trung đầy nắng gió, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích sự hoang sơ và yên bình. Với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, từ bờ biển xanh mát đến núi rừng hùng vĩ, Quảng Ngãi mang đến những trải nghiệm du lịch đa dạng và hấp dẫn. Nơi đây không chỉ nổi bật bởi vẻ đẹp tự nhiên mà còn lưu giữ nhiều giá trị văn hóa và lịch sử phong phú, tạo nên sức hút đặc biệt cho du khách.

 

Ẩm thực Quảng Ngãi là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá vùng đất này. Những món ăn đặc sản đậm đà hương vị miền Trung, từ các món truyền thống đến hải sản tươi ngon, đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Hãy cùng SmartTravel khám phá ẩm thực Quảng Ngãi và tận hưởng những hương vị đặc trưng, làm say lòng bất kỳ ai từng thưởng thức. Trải nghiệm ẩm thực nơi đây chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách.

1. Cá bống sông Trà

Đặc sản cá bống sông Trà của Quảng Ngãi là một biểu tượng ẩm thực đầy tinh tế và hương vị đặc trưng của vùng đất miền Trung Việt Nam. Cá bống được đánh giá cao về chất lượng thịt ngọt và giàu dinh dưỡng, được thu hoạch từ sông Trà - một trong những dòng sông nổi tiếng của địa phương. Chế biến cá bống sông Trà thường mang lại những món ăn hấp dẫn như cá chiên giòn, cá hầm sốt tiêu, hoặc cá nấu canh chua. Mỗi món ăn đều được chế biến đơn giản nhưng tinh tế, giữ gìn hương vị tự nhiên và độc đáo của cá bống.

 

Cá bống sông Trà không chỉ nổi bật với hương vị tuyệt vời mà còn được biết đến với các cách chế biến phong phú, từ món nướng, hầm, nấu canh cho đến chiên giòn. Mỗi món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của Quảng Ngãi, mang lại sự phong phú và đa dạng trong khẩu vị. Đặc biệt, thịt cá bống sông Trà thường rất thơm ngon và dai ngọt, khiến thực khách khó lòng quên được từng miếng thưởng thức.

 

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của cá bống sông Trà, du khách nên đến với các nhà hàng, quán ăn uy tín tại Quảng Ngãi. Đây là cơ hội để bạn khám phá và trải nghiệm một phần không thể thiếu của ẩm thực địa phương, nơi mà cá bống sông Trà được chế biến và thưởng thức một cách tinh tế nhất.

2. Don Quảng Ngãi

Don Quảng Ngãi hay còn gọi là déc, là một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ, có hình dạng giống quả trám úp vào nhau, vỏ mỏng màu vàng nâu, sống chủ yếu ở các con sông, cửa sông và vùng nước lợ tại Quảng Ngãi. Don là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Ngãi, mang hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, được du khách yêu thích và tìm kiếm khi đến du lịch nơi đây.

Don có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: don nước, don xào, don nấu canh, don rim,... Món don nước là món ăn dân dã, phổ biến nhất được nhiều người yêu thích. Don được nấu cùng với nước luộc gà hoặc nước luộc xương, nêm nếm gia vị vừa ăn, ăn kèm với bánh tráng, rau sống và ớt. Vị ngọt thanh của don hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị chát nhẹ của rau sống tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy don Quảng Ngãi tại các quán ăn ven đường, nhà hàng hay chợ địa phương. Don Quảng Ngãi không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Quảng Ngãi.

3. Ram thịt nướng

Ram thịt nướng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến độc đáo. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt ba chỉ, tôm đất, hành lá, bánh tráng,... nhưng lại mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng khác biệt.

Ram thịt nướng Quảng Ngãi được làm từ thịt ba chỉ xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị vừa ăn, sau đó cuốn với tôm đất và hành lá vào bánh tráng mỏng. Bánh tráng được nướng trên than hoa hồng, tạo nên hương vị thơm lừng, giòn rụm. Khi ăn, ram thịt nướng thường được cuốn cùng với rau sống, bún tươi và chấm với nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt. Vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị ngọt thanh của tôm đất hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị chua ngọt của nước mắm tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy ram thịt nướng Quảng Ngãi tại các quán ăn ven đường, nhà hàng hay chợ địa phương. Món ăn này thường được bán theo đĩa hoặc theo xiên, giá cả khá hợp lý.

4. Bún chả cá

Bún chả cá Quảng Ngãi - món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa hương vị khó phai, níu chân du khách mỗi khi đặt chân đến vùng đất này. Hơn cả một món ăn, bún chả cá còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân Quảng Ngãi. Mỗi tô bún là kết tinh của sự tỉ mỉ, chu đáo, thể hiện sự hiếu khách và tinh thần đoàn kết của người dân nơi đây.

 

Món ăn này thường được làm từ cá nục, cá lăng hoặc cá chẽm, được thái miếng vừa phải và nướng chín giòn trên than hồng. Sợi bún dai dai quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của chả cá và vị cay nồng của ớt tạo nên hương vị khó cưỡng. Chả cá được tẩm ướp gia vị vừa ăn, sau đó chiên vàng giòn. Nước dùng được nấu từ xương cá, tôm, mực, nêm nếm gia vị vừa ăn, có vị ngọt thanh và đậm đà.

 

Khi thưởng thức, du khách thường được trải nghiệm một đĩa bún mềm mịn, kèm theo các miếng cá nướng và rau sống tươi ngon như rau thơm, xà lách, rau sống, bạc hà và giá. Món bún chả cá Quảng Ngãi thường được kết hợp với nước mắm chua ngọt, chanh, tỏi, ớt và đường, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn đặc biệt mà du khách không nên bỏ qua khi đến với Quảng Ngãi.

5. Ốc hút

Đến với Quảng Ngãi, du khách không thể bỏ qua món ăn đặc sản trứ danh - ốc hút. Món ăn này nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, mang đậm dấu ấn ẩm thực của người dân nơi đây. Ốc hút có kích thước nhỏ nhắn, vỏ màu nâu sẫm, thường được luộc chín và thưởng thức trực tiếp. Vị ngọt thanh của thịt ốc hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn mặn của muối tiêu, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

 

Để có được món ốc hút ngon đúng điệu, người dân Quảng Ngãi có bí quyết chế biến riêng. Ốc được chọn lọc kỹ càng, sau đó ngâm trong nước vo gạo để loại bỏ bùn cát. Nước luộc ốc thường được pha thêm sả, gừng, muối để tạo hương vị đặc trưng. Ốc chín tới sẽ được vớt ra, để ráo nước và thưởng thức.

 

Thưởng thức ốc hút là cả một nghệ thuật. Du khách dùng kẹp gắp lấy ốc, khéo léo tách vỏ và thưởng thức phần thịt mềm ngọt bên trong. Vị ngọt thanh của ốc hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn mặn của muối tiêu, tạo nên bản giao hưởng ẩm thực đầy tinh tế. Ốc hút thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và chấm cùng nước mắm ớt cay.

6. Bánh tráng đập

Bánh tráng đập là món ăn sáng bình dị nhưng lại vô cùng đặc trưng của Quảng Ngãi. Món ăn này chinh phục du khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, mang đậm dấu ấn ẩm thực của người dân địa phương. Bánh tráng đập có hình thức khá đơn giản, gồm bánh tráng nướng giòn rụm, bánh ướt mềm mịn và các loại nhân ăn kèm như thịt heo luộc, tôm, thịt nướng,...

 

Người dân Quảng Ngãi có bí quyết chế biến riêng để có được món bánh tráng đập ngon đúng điệu. Bánh tráng được nướng trên than hoa cho đến khi vàng giòn, bánh ướt được tráng mỏng và hấp chín. Các loại nhân ăn kèm được tẩm ướp gia vị đậm đà và chế biến chín tới.

 

Khi ăn, du khách dùng tay khéo léo bẻ đôi chiếc bánh tráng nướng, sau đó đặt bánh ướt lên trên và thêm các loại nhân ăn kèm. Cuối cùng, cuộn tròn bánh tráng và chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt cay. Vị giòn rụm của bánh tráng nướng, vị mềm mịn của bánh ướt, vị đậm đà của nhân ăn kèm hòa quyện cùng vị cay nồng của nước mắm, tạo nên bản giao hưởng ẩm thực đầy tinh tế.

7. Cơm gà

Món cơm gà Quảng Ngãi không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Quảng Ngãi, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy đặc sắc cho du khách. Cơm được nấu từ gạo thơm của địa phương, kết hợp cùng thịt gà thảo dược tươi ngon. Cách nấu cơm gà Quảng Ngãi độc đáo mang lại hương vị đậm đà, ngọt ngào và đặc biệt, làm say đắm lòng người từ lần nếm đầu tiên.

Thịt gà được chọn lựa kỹ càng, thái miếng vừa ăn và nấu chín mềm trong nước dùng phảng phất hương gừng, hành, ngọt dịu từ xương gà. Cơm gà Quảng Ngãi thường được phục vụ cùng với nước lèo thơm ngon, rau sống tươi mát và xà lách giòn giòn, tạo nên sự hài hòa về hương vị và thẩm mỹ trong mỗi bát cơm.

Thưởng thức món cơm gà Quảng Ngãi, du khách sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của gạo thơm, thịt gà mềm và nước lèo đậm đà. Nếu muốn, bạn có thể thêm chút nước mắm chua ngọt hoặc tiêu chanh vào để làm nổi bật hương vị.

8. Tỏi Lý Sơn

Đặc sản tỏi Lý Sơn là một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc biệt của đảo Lý Sơn, thuộc tỉnh Quảng Ngãi, nổi tiếng với chất lượng và hương vị đặc trưng. Tỏi Lý Sơn được trồng trên đất cát pha muối biển, điều kiện tự nhiên đặc biệt của vùng biển miền Trung Việt Nam, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

Tỏi Lý Sơn có vị ngọt đậm, ít nồng hơn so với tỏi trồng ở những vùng đất khác, mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn địa phương như món cháo tỏi, món hải sản nướng tỏi, hay được sử dụng để ướp gia vị trong các món nướng, xào.

Du khách thể thưởng thức trực tiếp tỏi Lý Sơn như một loại gia vị tinh túy, hoặc sử dụng để nấu các món ăn để tận hưởng hương vị đặc trưng của nó. Sự kết hợp tinh tế giữa tỏi Lý Sơn và các nguyên liệu khác sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo, làm dậy thêm sự tinh tế và hương vị riêng biệt của đảo Lý Sơn.

9. Mạch nha Mộ Đức

Nhắc đến Quảng Ngãi, bên cạnh những bãi biển hoang sơ, những di tích lịch sử hào hùng, du khách còn nhớ đến hương vị ngọt thanh, thơm dịu của đặc sản mạch nha Mộ Đức. Nơi đây nổi tiếng với làng nghề nấu mạch nha truyền thống hơn trăm năm tuổi, lưu giữ trọn vẹn bí quyết tạo nên món quà quê độc đáo này.

 

Mạch nha Mộ Đức được làm từ nguyên liệu chính là nếp và mầm lúa, trải qua quy trình chế biến tỉ mỉ, hoàn toàn thủ công. Gạo nếp vo sạch, ủ mầm, sau đó đem nấu với nước và khuấy đều tay cho đến khi sánh lại thành mật. Mạch nha sau khi nguội có màu vàng óng ả, dẻo quánh, vị ngọt thanh tao, thoang thoảng hương thơm của lúa mới.

 

Mạch nha Mộ Đức không chỉ là món ăn vặt được yêu thích mà còn là nguyên liệu tạo nên nhiều món ngon khác như kẹo mạch nha, bánh tráng cuốn mạch nha, chè mạch nha... Du khách đến với Quảng Ngãi có thể dễ dàng tìm mua mạch nha ở các cửa hàng đặc sản hoặc tham quan làng nghề để tận mắt chứng kiến quy trình nấu mạch nha truyền thống.

 

10. Hương quế Trà Bồng

Hương quế Trà Bồng, được trồng chủ yếu tại huyện Trà Bồng, Quảng Ngãi, là một trong những loại hương liệu quý của miền Trung Việt Nam. Đây không chỉ là một loại gia vị phổ biến mà còn có các tác dụng sức khỏe đáng kể. Hương quế được sử dụng trong y học dân gian như làm dịu cơn ho, giảm đau và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, tinh dầu hương quế cũng được biết đến với các tính năng làm đẹp vượt trội, mang lại làn da sáng mịn và khỏe mạnh.

 

Hương quế Trà Bồng thường được sử dụng làm gia vị trong nhiều món ăn truyền thống của vùng miền Trung, như nấu canh, kho thịt, hay xào rau củ. Việc thêm hương quế sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon và đặc biệt. Tinh dầu hương quế Trà Bồng có thể được sử dụng trong aromatherapy hoặc massage để giảm căng thẳng, làm dịu cơn đau và cải thiện tuần hoàn máu. Bạn có thể thêm vài giọt vào nước tắm để thư giãn sau một ngày dài.

 

Ngoài việc sử dụng làm gia vị, bạn cũng có thể thưởng thức hương quế Trà Bồng trực tiếp. Hương quế có mùi thơm đặc trưng và hương vị ngọt nhẹ, thích hợp để ngâm nước uống, làm trà, hoặc làm nước ép. Việc này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn giúp tăng cường sức khỏe.

11. Kẹo gương

Với hương vị ngọt thanh đặc biệt, kẹo gương được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như đường mía và nước cốt dừa, tạo nên một hương vị đậm đà và khác biệt. Sự độc đáo của kẹo gương nằm ở quá trình chế biến tinh tế và bí quyết gia truyền từng đời của người dân Quảng Ngãi.

Nguyên liệu chế biến kẹo gương Quảng Ngãi được lựa chọn kỹ lưỡng và chỉ sử dụng những thành phần tự nhiên, bảo đảm an toàn và chất lượng cao. Đường mía ngọt ngào và nước cốt dừa thơm ngon là hai yếu tố chính, được kết hợp một cách khéo léo để tạo ra một sản phẩm kẹo gương độc đáo và hấp dẫn.

Để thưởng thức hương vị đặc biệt của kẹo gương Quảng Ngãi, bạn có thể nhâm nhi một miếng kẹo và cảm nhận hương vị ngọt ngào xen lẫn mùi thơm dừa nhẹ nhàng. Kẹo gương có thể được ăn riêng hoặc dùng để trang trí trong các dịp lễ tết truyền thống. Đây là món quà ý nghĩa và biểu tượng của sự nghiêm túc và lòng nhiệt thành của người dân Quảng Ngãi trong từng chiếc kẹo.

12. Bánh tráng Quảng Ngãi

Bánh tráng Quảng Ngãi không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn là biểu tượng của nét văn hóa và sự sáng tạo ẩm thực của người dân địa phương. Việc thưởng thức bánh tráng cũng là cơ hội để bạn hiểu thêm về đời sống và nếp sống của người dân Quảng Ngãi, đồng thời góp phần vào việc bảo tồn và phát triển nền kinh tế xã hội địa phương. Được làm từ lúa mạch nướng mỏng, bánh tráng có màu sắc hấp dẫn và được ướp một cách tỉ mỉ trước khi nướng, để mang lại sự giòn tan đặc trưng và mùi thơm dễ chịu.

Bánh tráng Quảng Ngãi được lựa chọn nguyên liệu kỹ càng từ những loại lúa mạch tốt nhất, kết hợp với nước muối và hạt nêm tự nhiên để tăng thêm hương vị. Sau khi nướng, bánh tráng được phơi khô trên khung tre, giúp giữ nguyên được hương vị và chất lượng của từng chiếc bánh.

 

Bạn có thể ăn trực tiếp bánh tráng hoặc dùng làm vỏ bánh tráng cuốn. Với mỗi miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của lúa mạch và vị giòn của bánh nướng, kết hợp với một chút mặn mà từ nước chấm đậm đà. Bánh tráng cũng là món ăn vặt lý tưởng trong các buổi họp mặt gia đình hay đồng nghiệp, làm nổi bật không khí gần gũi và hào hứng.

13. Đường phèn, đường phổi

Đường phèn và đường phổi là hai đặc sản không thể thiếu của Quảng Ngãi, mang trong mình hương vị ngọt dịu và nét đặc trưng của vùng đất miền Trung Việt Nam. Quy trình chế biến đường phèn và đường phổi Quảng Ngãi bắt đầu từ việc lựa chọn mía tươi, chín đủ để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Mía được cắt, bóc vỏ và lấy nước ép, sau đó nước mía sẽ được đun nấu và làm sạch để loại bỏ cặn bã. Sau khi nước mía được làm sạch, nó sẽ tiếp tục được đun sôi và làm sệt dần để tạo ra những hạt đường phèn và đường phổi mịn, trắng trong.

Vị ngon của đường phèn và đường phổi Quảng Ngãi nổi bật với hương vị ngọt tự nhiên, không quá ngậy mà vẫn đậm đà và dễ chịu. Đường phèn thường có hương vị đậm hơn và thích hợp cho các món ăn tráng miệng, trong khi đường phổi có vị ngọt nhẹ và thường được sử dụng để làm nước giải khát và các món ăn nhẹ.

Cách thưởng thức đường phèn và đường phổi Quảng Ngãi đơn giản nhưng đầy sự thú vị. Bạn có thể dùng đường phèn làm nguyên liệu chế biến nhiều loại bánh kẹo, hoặc sử dụng đường phổi để pha chế đồ uống tráng miệng như nước mía lắc. Với mỗi miếng đường, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và đậm đà của ẩm thực miền Trung Việt Nam, đồng thời trải nghiệm được văn hóa và nét đặc trưng của đất nước.

14. Bánh nổ

Bánh nổ Quảng Ngãi được làm từ nguyên liệu chủ yếu là bột gạo, đường và một số gia vị tự nhiên khác, bánh nổ có một quá trình chế biến đơn giản nhưng tinh tế. Người làm bánh sẽ trộn các nguyên liệu với nhau và nhồi thành từng viên nhỏ. Sau đó, các viên bột được chiên lên trong dầu nóng cho đến khi chúng phồng lên và có màu vàng đều, tạo nên một hình dáng hấp dẫn và độc đáo.

 

Với vị ngọt nhẹ và mùi thơm gạo đặc trưng, bánh nổ Quảng Ngãi khi ăn còn nóng sẽ mang lại cảm giác giòn tan, ngọt ngào và hương vị đậm đà. Đây là món ăn vặt lý tưởng trong các buổi họp mặt bạn bè hay dùng làm quà biếu cho người thân, đồng thời là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực đặc sắc của Quảng Ngãi.

 

Cách thưởng thức bánh nổ Quảng Ngãi khá đơn giản nhưng không kém phần thú vị. Bánh nổ thường được chiên lên trong dầu nóng cho đến khi phồng lên và có màu vàng đều. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của bánh, kết hợp với hương vị ngọt nhẹ từ đường và mùi thơm của gạo, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

15. Mắm nhum

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mắm nhum sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để khám phá văn hóa ẩm thực phong phú của Quảng Ngãi. Đây là loại mắm được làm từ cá nhum, một loài cá biển phổ biến ở khu vực Quảng Ngãi, kết hợp cùng với các gia vị tự nhiên và quy trình chế biến truyền thống.

 

Mắm nhum được làm từ cá nhum tươi ngon, được rửa sạch và ngâm muối trong một khoảng thời gian nhất định để đảm bảo vị chua ngọt tự nhiên của cá. Sau đó, cá được phơi khô và ướp gia vị, thường là muối, tỏi, ớt và một số thảo mộc khác để tăng thêm hương vị đậm đà. Quá trình ướp mắm nhum kéo dài và cầu kỳ, để cá hấp thụ đầy đủ gia vị và tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt.

Để thưởng thức mắm nhum Quảng Ngãi, bạn có thể dùng chấm cùng với rau sống như rau thơm, xà lách, ớt và dưa leo, hoặc sử dụng làm nguyên liệu chế biến các món ăn như kho, rim hoặc chưng. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân địa phương, thể hiện sự khéo léo và nghệ thuật trong nghề chế biến món mắm truyền thống.

Với nền ẩm thực phong phú và đa dạng, Quảng Ngãi là nơi quy tụ những hương vị tinh túy của biển cả và đồng quê. Đặc trưng của ẩm thực Quảng Ngãi là sự đơn giản mà đậm đà, từ những món chè truyền thống nhẹ nhàng đến các món mắm chua cay hấp dẫn. Đặc sản nổi bật như mắm nhum, bánh tráng, hay các loại đường thơm ngon là những điểm nhấn không thể thiếu trong bữa ăn của người dân địa phương và cũng là những món ăn lý tưởng để du khách khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này. Nhanh tay book vé máy bay tại SmartTravel để nhận nhiều ưu đãi khi khám phá Quảng Ngãi nhé.