Note lại ngay các địa chỉ ẩm thực Buôn Mê tuyệt ngon dưới đây để bắt đầu chuyến food tour đặc sắc nhé.

Nem nướng Thanh Loan

Địa chỉ: Số 226 Y Jut, phường Thắng Lợi, Tp. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.

Nhắc đến quán nem nướng ngon số một Buôn Ma Thuột thì không thể không kể đến nem nướng Thanh Loan. Vốn là đặc sản tuyệt ngon ở phố biển Nha Trang, khi du nhập vào phố núi, nem nướng đã từng bước chinh phục và trở thành một trong những món ăn “must-try” không thể bỏ lỡ.

Để làm ra được chiếc nem nướng thành phẩm chuẩn vị, người bán phải sử dụng phần thịt heo nửa nạc nửa mỡ, xay mềm nhuyễn rồi nêm nếm gia vị vừa vặn. Tiếp đó, người đầu bếp nặn miếng nem thành hình thuôn dài, kẹp trong mành tre và đem đi nướng vừa chín tới trên bến than hồng đỏ lửa. Miếng nem khi chín sẽ có chút màu nâu xém óng ả cùng hương thơm nức mũi, hấp dẫn thực khách xa gần đến thưởng thức.

Lấy vội chiếc bánh đa nem thơm nức mùi gạo, gói cùng miếng nem mềm mại bùi béo, cùng ram chiên, bún tươi, rau sống, dưa leo và đồ chua dọn kèm, để cảm nhận vị giác như bừng tỉnh trong khóe miệng. Và dĩ nhiên, bạn không thể bỏ qua linh hồn của món nem nướng – nước chấm, được chế biến theo công thức riêng của quán với màu nâu vàng sậm màu đặc trưng kèm theo hương vị bùi béo thơm ngọt vô cùng hấp dẫn.

Bánh ướt "đĩa chồng"

Địa chỉ: 45 Trần Nhật Duật, Tp. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.

Đã là cái tên quen thuộc không còn quá xa lạ với du khách đi du lịch Buôn Mê, bánh ướt đĩa chồng Trần Nhật Duật gây thích thú đối với du khách bởi hình thức phục vụ có phần lạ lẫm. Có nguồn gốc từ vùng đất Kim Long - Huế, bánh ướt được tráng mỏng từ bột gạo loại ngon pha loãng, để riêng ra từng đĩa và ăn kèm với mỗi loại nhân khác nhau. Tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người mà chồng đĩa sẽ được xếp thấp hay lên cao dần, tạo nên nét đẹp ẩm thực thú vị mà chẳng nơi đâu có.

Thông thường, bánh ướt đĩa chồng sẽ được dùng kèm với nhiều loại nhân khác nhau như chả lụa, thịt nướng, xoài, dưa chuột, dưa chua,… Khi ăn, thực khách đặt các loại nhân khác nhau lên bề mặt bánh ướt và cuốn lại, sau đó chấm vào nước tương đậu mè ngọt bùi đặc trưng. Vị mềm thơm của thịt nướng hòa quyện cùng vị thanh nhẹ của bánh ướt và tươi mát của đồ chua dọn kèm sẽ kích thích vị giác của thực khách không ngờ.

Bò nhúng me Cà Te Quán

Địa chỉ: 140 Lê Thánh Tông, phường Tân Lợi, Tp. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.

Nếu bạn không biết thì ở Buôn Ma Thuột sở hữu món đặc sản tuyệt ngon mà nhắc đến ai nấy cũng phải gật gù tán dương. Đó chính là bò nhúng me, món ăn làm nên tên tuổi của Cà Te Quán. Có hình thức na ná bò né vang danh miền Nam, bò nhúng me cũng sử dụng chiếc chảo gang ấm nóng đun trên bếp cồn, thêm vài lát thịt bò tươi ngon đỏ mọng kèm hành tây và ớt chuông và rưới đẫm nước sốt me sền sệt kín chảo, thế là đã có ngay món ngon tuyệt đỉnh xứ Ban Mê. Miếng thịt bò chín mềm tan trong miệng hòa cùng nước sốt me chua cay đủ vị, vài mẩu bánh mì giòn tan, rau rừng giòn sần sật để món ngon tăng thêm phần lôi cuốn.

Giữa tiết trời se se lạnh, tiếng xèo xèo của thịt bò tái ửng hồng trên chảo gang đỏ lửa, kèm hương thơm hấp dẫn khắp xứ Ban Mê như hút hồn thực khách ghé thăm. Nhấp môi thêm chút rượu cẩm nồng say quả thực chẳng còn gì tuyệt bằng.

Bún đỏ

Địa chỉ: Chợ Tân An - 270 Ngô Quyền, P. Tân An, Tp. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.

Là một món ăn mang đậm phong vị Tây Nguyên, bún đỏ là món ăn bình dân do người Đắk Lắk trực tiếp sáng tạo. Sở dĩ gọi là bún đỏ là bởi sợi bún mềm dai mang màu đỏ đặc trưng, nhờ vậy đã tạo nên sự khác biệt hoàn toàn so với các món ăn khác.

Chế biến khá tương đồng như bún riêu miền Nam nhưng phần riêu bún đỏ là sự tổng hòa gia vị giữa cua đồng, thịt heo, tôm khô và trứng vịt xay nhuyễn thấm đẫm gia vị. Còn nước dùng là phần được chắt lọc những gì tinh túy nhất từ xương heo, xương bò và nước dùng cua, nhờ vậy sở hữu vị ngọt thanh đậm đà.

Một tô bún đỏ đầy đủ có riêu tôm thịt, trứng cút, bì heo luộc sẵn, rau cải ngọt, rau cần nước, giá,... Bún đỏ không như cà phê Buôn Ma Thuột, muốn uống lúc nào cũng được. Muốn ăn bún đỏ, phải đi dạo quanh các con phố ở Buôn Ma Thuột vào độ 3 – 4 giờ chiều, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các quán bún đỏ đông nghẹt thực khách ngồi xì xụp tô bún đỏ nóng hổi.  

Có những món ăn phải đến đúng Buôn Mê Thuột mới có thể cảm nhận được cái hồn của nó. Vì vậy, nếu có dịp đặt chân đến, đừng quên thưởng thức món ăn nức tiếng này nhé.