Nơi này còn có một danh sách dài món ngon mà mới chỉ nhắc đến thôi, cũng khiến bạn phải nuốt nước bọt thèm thuồng. Thanh Hóa có gì ngon – khám phá tấm bản đồ ẩm thực cùng SmartTravel nhé.

Chả tôm – món ăn đường phố bắt mắt lại độc đáo

Là món ngon lạ miệng chỉ duy nhất ở Thanh Hóa mới có, chả tôm là món ăn đường phố độc đáo đến mức chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi. Chả tôm được chế biến thành hai phần chính, gồm lớp nhân mềm thơm và phần vỏ dày giòn. Nếu lớp nhân mềm được làm từ tôm hấp bóc vỏ giã nhỏ trộn cùng thịt băm giã nhuyễn rưới kèm nước gấc và màu điều bắt mắt, thì phần vỏ là phần bánh phở dày dặn dẻo dai đúng chuẩn.

Miếng chả tôm đúng điệu xứ Thanh là sự hòa tấu hài hòa giữa lớp nhân đậm đà mềm mại cùng lớp vỏ giòn rụm thơm ngon, kẹp đều tăm tắp vào nẹp tre và nướng đều hai mặt trên bếp than hồng. Kích cỡ chỉ bằng ngón tay cái nhưng hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ mặt cháy xem xém của miếng chả tôm cũng đủ khiến ai có lỡ đi qua cũng phải ngoái lại hít hà. Chả tôm xứ Thanh ăn kèm cùng nước mắm pha vừa cùng vị chua nhẹ của dưa góp và chút cay cay của tỏi ớt càng khiến hương vị bùi ngọt lạ miệng khó lòng quên nổi.

Chả tôm được bày bán phổ biến ở các khu chợ và các gánh hàng rong bên đường. Cứ nghĩ xế chiều đói bụng, vừa ăn chả tôm vừa hàn huyên tâm sự quả thực không gì thú vị bằng.

Gỏi cá nhệch – món ngon nghe tên đã thấy lạ, càng ăn càng thích mê

Vốn là đặc sản nổi danh của vùng đất Nga Sơn, Thanh Hóa, gỏi cá nhệch không chỉ sở hữu hương vị mới mẻ lạ miệng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe của mọi người. Được làm ra từ những con cá nhệch tươi ngon, nhiều thịt ít xương ở vùng đất duyên hải miền Trung, đây là món ăn nhậu lai rai rất được lòng cánh mày râu mỗi khi đến xứ Thanh.

Để làm ra được món gỏi cá nhệch thơm ngon, cá bắt về sẽ được sơ chế rồi lọc xương riêng, thịt riêng, da riêng. Phần thịt thái lát thật mỏng sẽ được bóp với nước cốt chanh khử mùi rồi tẩm ướp gia vị và trộn cùng thính gạo bùi ngậy đậm đà. Nếu da cá nhệch được cắt vừa miếng đem chiên vàng thì xương cá sẽ bỏ vào cối giã nhuyễn nấu chẻo.

Nếu thực khách quen ăn gỏi kèm nước mắm hay mắm tôm thì thưởng thức gỏi cá nhệch sẽ thấy bất ngờ lắm đây! Điểm nhấn của món gỏi cá nhệch nằm ở chẻo chệch ăn cùng gỏi cá. Chẻo chệch này vốn được làm từ xương cá giã nhuyễn chưng cùng mẻ chua và nhiều loại gia vị khác, nhờ vậy mà có màu đỏ sậm đặc sánh và thơm nức mũi. Chỉ cần cuốn gỏi kèm với nhiều loại rau lá khác nhau như lá sung, lá chanh, rau húng…  và chấm vào bát chẻo chệch sẽ thấy vị béo ngậy của chẻo, ngọt bùi dẻo thơm của gỏi cá và vị cay chát nhẹ của rau sống gói kèm, đủ để bạn cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Thanh Hóa.

Bạn có thể ghé thăm các hàng quán ven đường ở vùng đất Nga Sơn, Thanh Hóa để thưởng thức gỏi cá nhệch đúng chất Nga Sơn.

Bánh mì Nam Hà – đặc sản xứ Thanh đã có hơn 20 năm tuổi

Có thể bạn không biết, cửa hàng bánh mì Nam Hà từng nằm trên phố Trường Thi, Tp. Thanh Hóa là một cửa hàng bán bánh mì gia truyền đã có tuổi đời hơn 20 năm. Mang hơi hướng đặc trưng của bánh mì Hà Nội nhưng bánh mì Nam Hà đã liên tục cải biên và cho ra đời chiếc bánh mì giòn rụm đậm đà mang thương hiệu Nam Hà.

Sử dụng ổ bánh giòn rụm đặc ruột kết hợp cùng nhân bánh đa dạng đủ vị như: bò khô, ruốc, nem chua rán, thịt quay… thêm chút rau sống tươi rói và tương ớt cay xè là đã có ngay bữa sáng nhanh gọn tiện lợi ở đây. Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi nức tiếng của bánh mì Nam Hà chính là thứ nước sốt rưới bánh gia truyền tròn vị hấp dẫn, ăn không cũng đã thấy ngon rồi huống chi là thêm phần nhân bánh chất lượng. Buổi sáng thức dậy mà có bánh mì Nam Hà giòn ngậy cùng ly café ấm nóng thì chẳng còn gì để chê.

Bạn nhớ đến quán bánh mì Nam Hà ở địa chỉ mới 284 Đội Cung, Tp. Thanh Hoá để chọn lựa cho mình chiếc bánh đậm đà vừa ý.

Cháo canh – đậm đà hương vị hồn quê xứ Thanh

Ngay từ tên gọi, chắc hẳn bạn đã hình dung ngay đến món ăn độc đáo với sự kết hợp đầy ngẫu hứng là cháo và canh. Sở dĩ được gọi như vậy nằm ở nước canh, nước canh đúng chuẩn sẽ hơi sền sệt nhưng loãng hơn cháo, chính vì thế đặc biệt thích hợp để lót dạ vào bữa sáng.

Được nấu từ bột gạo, sợi bánh canh mềm dai cùng nước xương hầm thanh ngọt, tô cháo canh sền sệt nóng hổi kết hợp cùng tôm khô, thịt, hải sản cùng ít rau thơm, đã tạo nên bữa sáng thanh nhẹ ấm bụng cho bất cứ ai có cơ hội được thưởng thức. Nếu thích, có thể rắc thêm chút bột tiêu, hoặc bột ớt để hương vị dung hòa nồng đượm hơn. Món ăn vô cùng hợp khẩu vị người Việt, dù là người già hay trẻ em ai cũng có thể thưởng thức món ngon hấp dẫn này.

Quán bánh canh Khánh Chi ở ngõ 24 Lê Thị Hoa, Tp. Thanh Hóa là một trong những địa chỉ nổi tiếng bán món cháo canh đậm đà hương vị.

Bánh khoái tép – món khoái khẩu dành cho bữa xế chiều đói bụng

Thanh Hóa không thiếu món ăn ngon và trong số đó không thể không nhắc đến bánh khoái tép, rất thích hợp làm quà chiều đói bụng. Có nét tương đồng như bánh xèo mỏng vỏ miền Nam, bánh khoái tép đúng chuẩn xứ Thanh cũng có lớp vỏ mỏng giòn, thơm phức, ăn hoài không thấy chán. Vẫn sử dụng loại tép đồng tươi rói được đảo qua ngấm vị trong hành khô và gia vị kết hợp cùng bột tẻ pha loãng thơm nức mùi gạo, là bạn đã có ngay chiếc bánh khoái tép độc đáo nhất xứ Thanh.

Nhanh tay đổ lớp bột tẻ thật mỏng lên chiếc chảo gang nóng sực đã thấy ngay thanh âm xèo xèo bắt mắt vui tai không ngờ. Lớp bột trắng trong vừa đổ đã chuyển ngay thành lớp vỏ vàng mỏng cháy xém thơm nức mũi, thêm ít nhân tép đồng, rau cần, bắp cải, và thì là rồi cuộn bánh tròn lại như cuộn trứng là đã xong. Khi ăn, chỉ cần nhúng vào bát nước mắm cốt cá pha vừa sẽ thấy ngay vị tép đồng ngọt thịt cùng bột bánh thơm mềm, càng ăn càng cuốn hút.

Là thức quà vặt nên bánh khoái tép thường phục vụ thực khách từ xế chiều đến tối khuya. Chỉ cần lang thang quanh dãy phố Đào Duy Từ, Hàn Thuyên… ở Tp. Thanh Hóa là đã có ngay món ăn vặt xế chiều đói bụng.

Ngần ấy món ăn cũng chưa đủ để lột tả được toàn bộ bức tranh ẩm thực xứ Thanh phong phú. Chẳng còn gì tuyệt bằng tự mình đến và cảm nhận vẻ đẹp ẩm thực nơi đây bằng chuyến đi đến Thanh Hóa đúng không bạn?