Nói Gia Lai là một địa điểm đặc biệt quả chẳng sai, không chỉ là vùng đất của sự giàu có của những cô gái đẹp mà còn là những địa danh thăm quan khiến phố núi này nổi tiếng hơn. Sự hiếu khách, nồng hậu của người dân địa phương, hay cảnh luán chin vàng rụm. Rồi hoa dã quỳ nở rộ khắp các thôn xóm bản làng. Một địa danh mà nhìn đâu cũng thấy đẹp, nhìn đâu cũng thấy yêu. Mọi thứ càng đẹp hơn khi có thể cùng bạn bè, người thân thưởng thức những món ăn đặc sản siêu ngon, ăn một lần là cứ muốn ăn mãi không thôi chẳng hạn.

Bún cua thối quán cô Chi ( Số 2 Phùng Hưng)

Mặc dù nghe cái tên khá nồng mùi nhưng đây lại là một trong những món ăn đặc sản của Gia Lai. Nếu bạn chưa từng thử qua, mà mới chỉ ngửi thấy mùi thôi sẽ rất dễ bị chùn bước trước món ăn này. Để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn, chủ quán đã kêt hợp một cách nhuần nhuyễn giữa thịt cua đồng, thịt ba chỉ, bún, măng, bánh phồng tôm, nem. Đặc biệt là da lợn chiên giòn. Muốn món ăn trở nên ngon từ hình đến chất, thì phần cua phải được lựa chọn kỹ con cua chắc thịt. Sau khi làm sạch sẽ được đem nấu mắm. Chính loại mắm được để lên men tự nhiên tạo ra được mùi nồng đặc trưng.

 

Món bún cua thối ăn càng vào hơn khi thưởng thức vào mùa mưa, nếm rồi bạn sẽ tự hỏi sao trên đời lại có món ngon đến vậy. Bún cua thối quán cô Chi sẽ được ăn kèm với các loại rau sống: xà lách, bắp chuối, giá đỗ, rau kinh giới, rau thơm, rau ngổ… 

Phở khô Ngọc Sơn (Phở 2 tô – 15 Nguyễn Thái Học)

Sao lại là phở 2 tô không phải phở 1 tô nhỉ, hẳn nhiều người sẽ thắc mắc như vậy nếu chưa được thưởng thức món đặc sản này. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ ăn với 2 tô, 1 tô bánh phở 1 tô nước dùng đi kèm. Bánh phở được chủ quán làm từ bột gạo cay, sợi nhỏ mềm và dai. Vị nước dùng và bánh quyện lại với nhau, được đánh giá vượt chuẩn khi đi kèm cả xì dầu, tương đen, tương ớt, ăn không bị nát và vón cục.

 

Chính vì sự đặc trưng của món ăn này nên có rất nhiều quán nổi lên. Mỗi 1 quán mang 1 hương vị khác nhau. Nhưng tựu chung lại vẫn có gà xé sợi, thịt heo băm nhỏ, hành khô phi vàng. Phần nước dùng nấu từ thịt gà, thịt bò…

Lẩu nướng xìn đạt Quán Nhà Tôi (439 Ngô Quyền, xã Trà Đa, Pleiku)

Điểm đặc biệt của món ăn này là bạn có thể ăn lẩu và nướng cùng một lúc. Tuy nhiên khâu lựa chọn nguyên liệu phải thực sự kỹ càng mới có thể chinh phục các thực khách gần xa. Phần thịt sẽ được quán nướng ở bên trên, lẩu để phía dưới. Vị ngậy và béo của đồ nướng sẽ chảy xuống phần nước lẩu làm món ngon đậm vị hơn.

 

Các loại thức ăn dùng để nhúng lẩu và nướng rất đa dạng, từ thịt ba rọi, thịt bò, mực, vú dê, bạch tuộc, rau bún, trứng…. Nước dùng có 2 loại là nước xương hầm hoặc lẩu thái. Ăn kèm với món này là phần nước chấm cay nồng, hay nước chấm chanh dây chua chua mặn mặn.

Gà sa lửa quán Bazan (Hẻm 480 Lê Duẩn, phường Thắng Lợi, Gia Lai)

Người dân địa phương ở đây chỉ thực sự đãi món ăn này khi bạn là khách quý của họ. Nếu được ăn món ăn này trong chuyến đi của mình, quả thật mọi thứ không uổng phí. Đơn giản gà của quán chỉ cần làm sạch để nướng. Sau khi xong thực khách sẽ thưởng thức cùng với muối sả ớt (ớt rừng xanh mọc hoang). Hoặc chấm cùng lá é giã nát, thêm chút muối tiêu cũng là 1 lựa chọn không tồi. Bạn đừng quên nhấm nháp ly rượu cần, hoặc rượu Amakong.

Một con gà được đánh giá đạt chuẩn là khi da gà thấm màu vàng ươm, bóng mỡ thơm phức. Ăn cùng với cơm lam sẽ tuyệt hơn cả.

Lá mì xào cà đắng Làng Choét (Phường Thắng Lợi, Pleiku, Gia Lai)

Đây là 1 trong những món ăn vô cùng dân dã của vùng đất Gia Lai xinh đẹp này. Lá mì non có vị hơi chat, kết hợp với loại cà đắng giòn thơm tạo nên hương vị độc lạ. Sau khi rửa sạch loại lá này, chủ quán sẽ vò nát rồi giã nhuyễn. Cà đắng được sơ chế, rửa sạch, bỏ núm rồi bổ đôi. Sau đó ớt xanh để nguyên quả hoặc cắt nhỏ, xào hỗn hợp chín tới rồi thưởng thức.

 

Món ăn này được người dân địa phương dùng bữa quanh năm suốt tháng, đôi khi biến tấu cho đỡ nhàm bằng cách dùng cùng với thịt

Lẩu lá rau rừng nhà hàng Lâm Viên (96/3 Phan Đình Phùng, Pleiku, Gia Lai)

Món ăn này được kết hợp 1 cách kỹ lưỡng giữa rau rừng với mắm thịt, nem thính thơm ngon được cuộn vào trong. Chính nhờ cái vị cay nồng đượm đó sẽ mang đến cảm giác tươi mới cho người thưởng thức.

Hương vị quê hương chân chất mộc mạc của vùng rừng núi đầy nắng và gió sẽ khiến bạn thấy vô cùng tiếc nuối nếu không ăn thử 1 lần trong đời đấy.