Hãy cùng SmartTravel khám phá về 7 nét thú vị trong văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Việt nhé.

Ẩm thực theo số 5 – con số đặc biệt

Giống như các nước châu Á khác, ẩm thực Việt Nam cũng tuân theo triết lý âm dương ngũ hành. Vì thế, các món ăn ở Việt Nam được gia giảm và nêm nếm đủ đầy hương vị chua, cay, mặn, ngọt, và đắng, khiến nhiều du khách nước ngoài khi có dịp ghé thăm đều cảm thấy vô cùng bất ngờ. Chính sự quyện hòa này đã tạo nên văn hóa ẩm thực Việt Nam đặc sắc, tạo ấn tượng mạnh với du khách phương xa.

Bữa sáng - no đủ & đầy đặn

Nếu bữa sáng theo kiểu phương Tây, đa phần được chuẩn bị theo tiêu chí nhanh chóng, gọn nhẹ và đầy đủ chất thì ở Việt Nam, người Việt thường có xu hướng dậy sớm chuẩn bị và thong dong ghé thăm quán ăn nào đó thưởng thức tô phở nóng hổi hay đĩa cơm tấm chắc dạ.

Món tráng miệng – lỏng & lạnh

Là quốc gia nằm trong khí hậu nhiệt đới gió mùa, vì thế, người Việt Nam đặc biệt yêu thích những món tráng miệng mát lạnh và lỏng nhẹ. Chính thì thế, du khách nếu có cơ hội ghé thăm Việt Nam nên thưởng thức các món chè ngọt lịm mát lạnh chỉ có tại nơi đây trong đó chè chuối, chè ba màu là những gợi ý bạn không nên bỏ qua.

Hương vị đặc trưng mỗi miền

Với vị trí địa lý được chia thành 3 miền, miền Bắc, miền Trung và miền Nam – vì thế ẩm thực Việt Nam cũng được chia thành 3 phong cách ẩm thực với nhiều nét riêng biệt khác nhau. Ẩm thực miền Bắc sẽ chuộng đồ ăn thanh đạm, ít cay, thơm nồng mùi tiêu. Nơi đây cũng là nơi sinh ra món bún chả, món ăn nổi tiếng được cưu Tổng thống Barack Obama và cố đầu bếp Anthony Bourdain ngợi khen không ngớt. Miền Trung có khí hậu nóng bức nhất nhưng lại chuộng các món ăn cay nồng, đánh thức vị giác du khách. Trong khi đó, món ăn miền Nam lại có vị ngọt.

Nước mắm – quốc hồn quốc túy

Thứ nước chấm độc đáo, đan xen giữa hai vị mặn ngọt được chiết xuất từ cá và muối khiến cho nhiều du khách nước ngoài ngạc nhiên xen lẫn thích thú trong lần đầu thưởng thức. Đây là loại nước chấm phổ biến, có mặt trong hầu hết mâm cơm của người Việt, được xem như quốc hồn quốc túy của ẩm thực Việt Nam. Dù món ăn trong bữa cơm của người Việt có thịt, rau, đậu hay trứng… đều được dùng kèm với nước mắm cho đậm vị. Ngoài ra, đây cũng là nước chấm được sử dụng để làm gia vị pha chế tạo nên sức hấp dẫn của nem, bún chả hay bánh xèo nức tiếng thực khách.

Nhiều món ăn lạ lùng kỳ quặc

Ẩm thực Việt độc đáo có rất nhiều món khách Tây phải giật mình khi nhìn thấy. Tiêu biểu có thể kể đến hai món ám ảnh thực khách mỗi khi nhìn thấy đó là tiết canh và trứng vịt lộn. Tiết canh là món ăn yêu thích của nhiều người Việt Nam khi sử dụng nguyên liệu chính là máu động vật tươi (vịt hoặc lợn, dê) pha loãng cùng nước mắm/ muối rồi trộn cùng thịt, sụn băm nhỏ. Còn trứng vịt lộn được xem là thách thức lớn dành cho du khách nước ngoài khi phải nếm thử vịt con đã luộc chín. Tuy nhiên trứng vịt lộn cũng là món có giá trị dinh dưỡng cao, vô cùng tốt cho phụ nữ mang thai.

Văn hóa cà phê đặc trưng

Rất nhiều du khách cho rằng, đã đến với thủ phủ trồng cà phê – Việt Nam, mà không thưởng thức ly cà phê đắng nhẹ sẽ là một thiếu sót vô cùng lớn. Tại Việt Nam, du khách có thể dễ dàng tìm thấy các quán bày bán cà phê ở hầu hết các con phố Việt Nam, từ quán xá vỉa hè hay cho đến cửa hàng sang trọng. Gợi ý cho bạn chính là hãy thử thưởng thức ly nâu đá với thành phần pha chế đơn giản chỉ có cà phê, sữa đặc và đá, nhưng chắc chắn sẽ mang lại cho bạn nhiều xúc cảm đặc biệt trong hành trình khám phá đất nước Việt Nam.