Bánh mì dân tổ

Bánh mì dân tổ là bánh mì chỉ bánh đúng tại một quán ăn duy nhất ở Hà Nội vào lúc...nửa đêm. Ở thủ đô những người muốn ăn bánh mì dân tổ chỉ có một cách duy nhất là dậy thật sớm, đến ngã ba Cao Thắng - Trần Nhật Duật để có thể mua được một ổ bánh mì dân tổ.

Khác biệt với các lớp nhân chồng chéo lên nhau như bánh mì Hội An hay bánh mì Sài Gòn thì bánh mì dân tổ có một loại nhân vô cùng khác lạ. Toàn bộ các nguyên liệu để làm nhân như hành tây, trứng, pate, xúc xích, chả, lạp xưởng, bò khô, bơ... được cho lần lượt vào một chiếc chảo để xào lên cùng nhau. Đấy chính là nhân bánh mì.

Cách xào nhân bánh mì như thế này khiến cho nhân bánh mềm và dễ ăn lại không hề bị khô.Cảm giác một miếng cắn đã có đủ cả chả, xúc xích, trứng, bò khô, pate ăn rất đã chứ không phải miếng chỉ có chả, miếng chỉ có trứng... như bánh mì kẹp thường ăn. Thử xếp hàng lúc 3h sáng và đón chờ được ăn một chiếc bánh mì dân tổ khi đến Hà Nội nhé!

Bánh mì bột lọc

Không phải lớp nhân pate ngậy thơm, không phải xúc xích, xíu mại mà món bánh mì có lớp nhân dai dai này chính là bánh bột lọc. Bánh bột lọc được trần sơ cho mềm, ăn cùng xoài nạo, thêm miếng chả thịt và dưa chuột, rau mùi cùng chút mắm ớt cay - gia vị không thể thiếu trong ẩm thực xứ Huế. Ăn bánh mì bột lọc bạn sẽ vừa cảm nhận được vị dai dai của bánh bột lọc lại vừa thấy được sự giòn rụm của vỏ bánh bên ngoài. 

Bánh mì kem trứng

Vào những ngày trời trở lạnh, ở Hà Nội có một món ăn vô cùng đặc biệt mà ai ai cũng thích - bánh mì kem trứng. Trứng gà cùng đường và sữa được đánh bông ăn cùng với bánh mì nướng nóng giòn. Mỗi suất bánh mì kèm kem trứng chỉ có giá 15.000 Đ - đủ no cho một buổi sáng. Bánh mì nóng giòn quyện cùng kem trứng béo ngậy đủ sức để đánh gục bất cứ ai yêu ẩm thực.

Bánh mì cay Hải Phòng

Bánh mỳ cay Hải Phòng xuất xứ từ ngõ Khánh Lạp gần Hàng Kênh Hải Phòng. Chiếc bánh mì nhỏ xíu đã trở thành đặc sản nức tiếng đất cảng và lan rộng ra cả nước. Chẳng phải thức quà cầu kỳ nhưng món ăn này vẫn chinh phục hàng vạn tín đồ ẩm thực khó tính.

Bánh mì cay còn được gọi với cái tên là bánh mì que. Bánh chỉ to bằng 2 ngón tay, dài khoảng 20cm và ăn cùng 1 loại nhân duy nhất là pate, đôi khi thêm chút tương ớt và rau mùi. Linh hồn làm nên món ăn là ở tương ớt và pate. Mỗi quán tương ớt và pate được làm theo một công thức gia truyền đặc biệt. Cắn ngập răng một miếng bánh mì cay, hương vị giòn rụm của bánh mì, nhân pate béo ngậy, mềm tan và vị cay nồng của tương ớt hòa quyện trên đầu lưỡi, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Bánh mì xíu mại

Bánh mì xíu mại là món ăn nổi tiếng hút khách ở Đà Lạt. Bánh mì xíu mại cũng là một món ăn vào buổi sáng được người dân địa phương vô cùng ưa thích. Không phải bánh mì kẹp nhân xíu mại ở giữa như thường thấy, tại thành phố ngàn hoa, bánh mì được để riêng, phục vụ kèm theo chén nước dùng ấm nóng có xíu mại, chả gói lá, da heo luộc. Trên mặt nước dùng trong veo, có điểm chút váng mỡ beo béo, người ta rắc thêm hành lá xắt nhuyễn, ít tiêu, chút ớt cay cay để hương vị thêm đậm đà. Khi ăn, bánh mì sẽ được xé nhỏ ra sau đó chấm nước dùng.