Bánh sắn nướng bùi bùi

Trứng nướng là món ăn đường phố xuất hiện ở nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như Sapa, Hà Giang, Đà Nẵng và chắc chắn không thể thiếu Hà Nội. Ngày gió mùa về, việc tìm thấy một quán trứng nướng ngon và sà vào thưởng thức cũng đủ để bạn cảm thấy ấm bụng.

Trứng gà sau khi được rửa sạch sẽ được chọc thủng 1 lỗ ở trên đầu, lấy que khuấy đều bên trong rồi đổ trứng ra bát, nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt tiêu, đường sao cho đậm đà. Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều sẽ đổ ngược lại vào vỏ trứng ban đầu rồi xếp từng quả lên vỉ và nướng trên than hoa. Một quả trứng gà nướng thơm ngon nhất là khi ăn có vị đậm đà, bùi bùi quyện cùng các loại gia vị khác như hỗn hợp chanh chua chua với muối tiêu cay nồng, thêm chút ớt rim và rau răm thơm đặc trưng.

Địa chỉ:

Nhà A2 tập thể Nam Đồng - Số 119 Hồ Đắc Di, Đống Đa. 

130 Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy. 

Giá tham khảo: từ 6.000 - 13.000VNĐ/quả. 

Bánh chuối, khoai, ngô chiên giòn rụm thơm lừng

Trời chớm lạnh mà được thưởng thức chiếc bánh chuối hay ngô, khoai chiên ngập trong dầu nóng giòn, thơm phưng phức thì còn gì bằng. Bạn có thể bắt gặp món ăn vặt mùa đông này ở nhiều hàng quán vỉa hè gần cổng trường học, hay trong các khu chợ.

Món ngon "thần thánh" này được chế biến rất đơn giản, bao gồm chuối sứ hoặc chuối tây, khoai lang thái sợi và ngô đã được tách hạt sẵn, nhúng qua lớp bột đã pha cùng đường, nước rồi chiên trong chảo ngập dầu nóng đến khi vàng giòn. 

Một chiếc bánh chuối, ngô, khoai chiên ngon nhất khi ăn bạn có thể cảm nhận rõ độ giòn tan và không quá dày của vỏ bánh vàng ruộm. Phần nhân bên trong khi cắn ngập sẽ cảm nhận vị ngọt, béo ngậy của ngô, khoai, chuối tràn vào khoang miệng. 

Địa chỉ:

Đối diện số 111 Minh Khai, quận Hai Bà Trưng. 

Số 80 Giáp Bát, quận Hoàng Mai.

Số 257 Đê La Thành, quận Đống Đa. 

Giá tham khảo: 7.000 - 10.000VNĐ/cái. 

Bánh đúc nóng béo ngậy

Bánh đúc nóng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích thưởng thức nhất khi tiết trời chuyển lạnh. Thức quà này bao gồm bột gạo được đem nấu sền sệt đến khi đặc quánh lại. Nhân bánh gồm thịt lợn, mộc nhĩ sau khi băm nhỏ được xào chung với nhau.

Trước khi phục vụ thực khách, từng lớp nguyên liệu được xếp vào bát, rồi chan nước dùng nấu từ xương, kèm với nước mắm chua ngọt. Ở một số hàng, bánh đúc còn được ăn kèm những miếng đậu chiên vàng giòn hấp dẫn. 

Vào một buổi chiều mùa đông, khi chiếc bụng đang đói meo, còn gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức một bát bánh đúc nóng hổi. Ăn một miếng bánh trắng trong béo ngậy đặc sệt, húp một thìa nước dùng chua ngọt, đậm đà hòa cùng với thịt bằm, mộc nhĩ, đậu chiên giòn ngậy béo, rắc thêm chút rau thơm, hành lá, hành khô cùng tiêu cay nồng đã đủ "hớp" hồn thực khách. 

Địa chỉ:

Ngõ số 8 Lê Ngọc Hân, quận Hai Bà Trưng. 

102 A5 Thành Công, Đống Đa. 

Đối diện 57 An Dương, quận Tây Hồ. 

Giá tham khảo: 25.000 - 30.000VNĐ/bát.

Chè sắn nóng dành cho tín đồ hảo ngọt

Vào những ngày trời mùa đông lạnh buốt ở Hà Nội, việc được thưởng thức một bát chè sắn nóng hổi tựa như việc được nhận món quà ý nghĩa vào ngày sinh nhật. Để làm món ăn tinh túy này phải lựa được những củ sắn đủ bở, làm sạch và cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Phần gừng sẽ được cạo vỏ, thái sợi để nấu cùng đường thốt nốt tạo độ ngọt thanh. Tất cả nguyên liệu được nấu chung với nhau, hòa thêm chút bột năng để tạo độ sánh mịn cho món chè sắn. 

Cầm bát chè nóng hổi trên tay, thưởng thức một miếng bạn sẽ cảm nhận rõ lớp ngoài deo dẻo, lớp trong lại thơm bùi, tưởng đơn giản mà lại rất đưa miệng. Nước đường quấy bột sắn vàng ươm, bên trên điểm xuyết chút dừa tươi nạo sợi và thêm một thìa nước cốt béo ngậy.

Địa chỉ:

Số 39 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm. 

Số 1 Bát Đàn, Hoàn Kiếm. 

Số 54 Bạch Mai, Hai Bà Trưng. 

Giá tham khảo: 15.000 - 30.000VNĐ/bát. 

Gà tần ngải cứu vừa ngon vừa bổ

Gà tần không chỉ là món ăn đêm cực ngon mà còn là thức quà hợp với những ngày đầu đông hơn bao giờ hết bởi độ ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại. Người ta thường dùng đùi gà ta hoặc gà ác nhỏ (cả con) để hầm cùng với táo tàu, kỳ tử, hạt sen, ngải cứu trong lon bia, inox nhỏ gọn rồi xếp tất cả trong một nồi hầm cho tới khi miếng gà nhừ là được. Gà tần ăn ngon nhất khi kết hợp với mì chan cùng nước dùng. 

Khi thưởng thức, điều chinh phục thực khách đầu tiên chính là mùi thơm của các nguyên liệu thuốc bắc, càng ăn, hương vị đậm đà càng hiện rõ, từ vị ngọt của thịt gà, hơi đắng nhẹ của ngải cứu, bùi và thơm của táo đỏ, hạt sen, kỳ tử, tới vị dai giòn của sợi mỳ. Khi ăn bạn chỉ cần cho thêm chút quất chua thanh là mọi thứ đủ tròn vị.

Địa chỉ:

Số 31 ngõ 115 An Dương, Tây Hồ.

Số 29 Tống Duy Tân, Hoàn Kiếm. 

Số 24 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm.

Giá tham khảo: Mỳ gà tần: Từ 40.000vnđ - 100.000vnđ/suất, gà tần 50.000vnđ/suất.

Bánh trôi tàu ngọt thơm

Món ăn này có rất nhiều loại nhân, từ đậu xanh, vừng đen tới nhân thịt băm. Đầu tiên, người ta đem nguyên liệu nhân bánh đi xay nhuyễn với dừa nạo sợi, lạc rang rồi đổ ra xào chín với đường. Phần vỏ bánh được làm từ bột nếp nhào mịn và nhồi nhân thành những viên tròn nhỏ và đem đi luộc cho chín. Từng viên bánh trôi tàu sẽ được múc ra bát, chan thêm nước đường gừng và phủ lên trên cốt dừa. 

Vào tiết trời mùa đông lạnh "cắt da cắt thịt", được thưởng thức bát bánh trôi đàu nóng hổi trên tay thì còn gì tuyệt vời bằng. Cắn và nếm chầm chậm, bạn sẽ thấy hơi cay cay của gừng, xen lẫn là vị ngọt, dẻo của lớp bánh bên ngoài, bùi bùi của nhân bên trong từ mè đen, lạc rang giòn, đậu xanh hoặc nhân thịt băm. 

Địa chỉ:

Số 87 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm.

Số 47 Hàng Ngang, Hoàn Kiếm.

Số 18 ngách 58, ngõ Đỗ Thuận, Đê Tô Hoàng, Hai Bà Trưng.

Giá tham khảo: Từ 30.000VNĐ/bát.

Trong tiết trời lạnh, giữa lòng Hà Nội không thiếu những món ăn vặt mùa đông gây xao xuyến trái tim thực khách vì độ ngon, bổ dưỡng. Đừng quên lưu ngay lại những địa chỉ ăn uống trên để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thức đất Hà thành nhé.